鮮湯浸鱘魚食譜
原料:
老雞、黃花、棒骨、鱘魚、姜、胡椒、鹽適量
制作方法:
1、將老雞、棒骨洗凈加姜與黃花褒成濃湯;
2、鱘魚洗凈改刀成條;
3、用老雞濃湯將鱘魚條燒至軟爛加鹽少許即可。
具有豐富的不飽和脂肪酸、脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵質等,具有較好的補虛弱、強筋骨補虛益氣功能,適合孕婦在孕晚期食用。
三仁湯食譜
原料:
主料: 甜杏仁 30克 核桃 30克 黑芝麻 30克
調料: 白砂糖 5克
制作方法:
三料加適量清水同煮,最后以白糖調味即可。
此湯具有補血養(yǎng)血,潤腸通便的作用
荷葉鳳尾魚食譜
原料:
主料:鳳尾魚 1200克輔料:荷葉 200克
調料:豬油(煉制) 25克 料酒 10克 鹽 3克 醬油 5克 味精 2克 辣椒油 5克 花椒粉 3克 香油 5克 大蔥 5克 姜 5克 淀粉(豌豆) 5克
制作方法:
1、將魚宰凈,除去頭部,將魚身切成塊;蔥切花、姜切末,荷葉切成大圓形。
2、將荷葉放在小蒸籠上,用調料將魚拌勻,加入干淀粉拌和后擺在荷葉上,上面再蓋一張荷葉,用旺火沸水蒸15分鐘即可。
此菜具有氣血雙補,健脾開胃,營養(yǎng)不良調理作用。