菜品：當(dāng)歸豬心湯
工藝：原燉
口味：甜味
類(lèi)別：特色菜 失眠調(diào)理 神經(jīng)衰弱調(diào)理 心悸調(diào)理 孕婦食譜 氣血雙補(bǔ)調(diào)理
主料：豬心500克
輔料：當(dāng)歸10克 枸杞子50克 棗(干)20克
調(diào)料：料酒5克 鹽2克 各適量
制作工藝
1、將當(dāng)歸、枸杞、紅棗洗凈;豬心切開(kāi)，洗凈，切片。
2、鍋內(nèi)注入清水，放入當(dāng)歸、枸杞、紅棗和料酒，下豬心煮開(kāi)后，去除浮沫，小火燉1小時(shí)，加少許鹽即可。
菜品口感
豬心軟爛，味略甜。
食用方法
早餐|中餐|晚餐
相關(guān)人群
本菜適宜懷孕末期食用。
健康提示
豬心含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C和尼克酸等。當(dāng)歸補(bǔ)氣活血，潤(rùn)腸滑腸，枸杞補(bǔ)肝腎，是理想的滋補(bǔ)佳品，可防止孕婦貧血，并可鎮(zhèn)靜安神。
食譜營(yíng)養(yǎng)
豬心：豬心富含多種營(yíng)養(yǎng)成份，對(duì)加強(qiáng)心肌營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮力有很大的作用，適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢(mèng)之人、精神分裂癥、癲痛、癔病者食用;豬心膽固醇含量偏高，高膽固醇血癥者應(yīng)忌食。
棗(干)：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質(zhì)疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質(zhì)疏松、青少年生長(zhǎng)發(fā)育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類(lèi)食品都會(huì)有很好的食療效果，病后體虛的人食用棗類(lèi)也有很好的滋補(bǔ)作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對(duì)肝臟的損害。紅棗中含環(huán)磷酸腺甙，可擴(kuò)張血管，增強(qiáng)心肌收縮力，改善心肌營(yíng)養(yǎng)，對(duì)防治心血管疾病有一定好處。
食譜相克
豬心：豬心不與吳茱萸合食。
枸杞子：枸杞一般不宜和過(guò)多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
棗(干)：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚(yú)、海鮮、動(dòng)物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。
