隨著生活條件的不斷提高，人們?cè)陲嬍撤矫娴囊笠仓饾u高起來(lái)。但是這種高要求，在某種程度上破壞了膳食平衡，給人們的身體健康帶來(lái)不利。人們長(zhǎng)期的飲食觀念是“米越精越好，面越白越棒”，對(duì)孩子的飲食更是細(xì)心呵護(hù)。但是科學(xué)的飲食觀是食物粗細(xì)搭配。粗食對(duì)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育是很有利的。
月月長(zhǎng)到三歲了，基本上沒(méi)生過(guò)病，只流過(guò)兩次鼻涕，不吃藥竟然能自然好。談起育子經(jīng)驗(yàn)，月月的媽媽只說(shuō)了一句話：“要健康吃粗糧”。
從月月會(huì)吃輔食起，月月媽便常給她煮玉米糊喝，玉米面如今是稀罕玩意兒，在超市里才買(mǎi)得到，價(jià)錢(qián)比白面貴得多。月月媽把玉米面買(mǎi)回來(lái)后，攪成稀稀的糊，然后再打上西紅柿，等月月稍大后又加進(jìn)雞蛋，這樣的玉米糊吃起來(lái)酸酸甜甜，月月每頓能吃上一大碗。吃玉米糊的過(guò)程中，月月從來(lái)沒(méi)有像其他小朋友那樣因?yàn)楹扰Ｄ躺匣鸹?strong>拉大便不暢。
月月長(zhǎng)到一歲多，長(zhǎng)牙齒了，她經(jīng)?？杏衩装簦€經(jīng)常吃地瓜、南瓜等粗糧。月月媽還特意學(xué)會(huì)了用玉米面蒸窩窩頭。月月家的米缸里，有紫米、綠豆、紅豆之類(lèi)的雜糧，十分豐富。每天早上，月月媽喜歡煮粥當(dāng)早餐，粥的花樣很多，月月最喜歡吃的是含花生、大棗、紅豆、綠豆的八寶粥。由于不間斷地吃粗糧，月月長(zhǎng)得很健壯，小胳膊和小腿肉嘟嘟的，力氣可大了，家里的花盆每天都要被她搬幾個(gè)來(lái)回。
的確，從口味上來(lái)說(shuō)精制大米、面比粗糧好吃、可口，但從營(yíng)養(yǎng)上來(lái)說(shuō)粗糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻比精制大米、面要高。這是由于稻米和小麥的營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是維生素類(lèi)，大部分集中在胚芽、糠麩和米的表面部分，加工越精細(xì)，營(yíng)養(yǎng)的損失就越大。另外，粗糧中還含有較多的纖維素，能吸收水分和腸道內(nèi)的有毒物質(zhì)，可防止便秘及腸道腫瘤的發(fā)生。還有玉米、小米、高粱等雜糧，雖然蛋白質(zhì)質(zhì)量不如米、面，但含有較多胡蘿卜素、維生素B、多種礦物質(zhì)和纖維素，對(duì)人體很有利。
根據(jù)調(diào)查表明：北方兒童的體格普遍比同年齡的南方兒童要高大，其主要原因是北方孩子的主食為面粉及雜糧。因此，孩子的主食應(yīng)粗、細(xì)糧搭配，經(jīng)常吃些粗糧、雜糧對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育和健康十分有利，同時(shí)也可以換換口味，使孩子有新鮮感，避免孩子偏食。
