到底吃什么
你看，你不能吃牛、雞、豬、魚(yú)、牛奶、奶酪，還有雞蛋。那你到底應(yīng)該吃什么呢？幾乎其他的所有東西都行：水果、蔬菜、豆類、堅(jiān)果、種子，還有所有谷類。你一直都知道，這些食物對(duì)你是最好的，現(xiàn)在只不過(guò)是回到正軌上來(lái)了。我們現(xiàn)在的飲食習(xí)慣已經(jīng)遠(yuǎn)離了正規(guī)―我們讓肉類占據(jù)主要地位，而谷類和蔬菜只能扮演配角。錯(cuò)、錯(cuò)、錯(cuò)，大錯(cuò)特錯(cuò)了。有太多美味、健康、衛(wèi)生的食物被你忽略了很多年呢?，F(xiàn)在，這樣的日子終于結(jié)束了，回到正規(guī)上來(lái)吧，享受所有這些美味的食物吧。你已經(jīng)有寶寶了，好好想想吧！
你還記得中學(xué)時(shí)學(xué)過(guò)的光合作用嗎？植物能儲(chǔ)存太陽(yáng)能量，我們吃了植物就能夠獲得這種能量。想象一下，太陽(yáng)光照射在蔬菜與水果上，當(dāng)你吃到這些食物時(shí)，植物儲(chǔ)存的這些能量就會(huì)源源不斷地輸進(jìn)你和你寶寶的身體里，我們的神經(jīng)系統(tǒng)就是由這些光能來(lái)支撐和刺激的。大自然給了我們?nèi)绱松衿娴?strong>禮物―讓我們能夠吃到這些純凈的食物，給我們和寶寶的身體帶來(lái)如此多的益處！
不過(guò)，我們要提醒你的是，所有的水果和蔬菜其自身都無(wú)法創(chuàng)造平衡，所有植物都需要吸收維生素和礦物質(zhì)保證其自身功能運(yùn)轉(zhuǎn)，才能正常地生長(zhǎng)。植物生長(zhǎng)的土壤經(jīng)過(guò)化學(xué)處理，而且它們又被噴灑了殺蟲(chóng)劑，這樣，它們就沒(méi)辦法吸收到所有合適的養(yǎng)分了，其直接后果就是酶流失。所以，有機(jī)水果與蔬菜―就是那些長(zhǎng)在未被處理的純凈土壤中，沒(méi)有噴灑殺蟲(chóng)劑的植物―它們含有豐富的酶和營(yíng)養(yǎng)，其含量要比常規(guī)種植的植物多很多。記住，人如其食，你和你的寶寶吃什么就是什么。
任何一位科學(xué)家都會(huì)告訴你，食物是有“能量”和“生命力”的。任何有常識(shí)的人都會(huì)告訴你，吃新鮮水果比吃烹制水果、罐裝水果、存儲(chǔ)水果更健康。為什么呢？因?yàn)檫@種“生命力”來(lái)自于植物的能量、營(yíng)養(yǎng)、植物化學(xué)物質(zhì)①和酶。酶是我們生存所需的鮮活的生物化學(xué)因素，對(duì)于消化、呼吸、繁殖，以及DNA和RNA的功能發(fā)揮都是至關(guān)重要的。那么，我們?nèi)绾螖z取這些酶呢？我們只需在日常飲食中加入下列食物就行：水果、未經(jīng)加工或清蒸的蔬菜，未經(jīng)加工的堅(jiān)果和種子，海洋植物(例如海藻、海草等)，以及豆類。
如果你以前從沒(méi)吃過(guò)這些食物，你也無(wú)需擔(dān)心，我們?yōu)槟阒贫藥追菔匙V。如果你附近雜貨店里沒(méi)有我們列出的這些東西，記住，你得讓他們及時(shí)補(bǔ)貨哦！但如果你還是找不到我們列出的這些食物，那也別胡思亂想。用心讀完這本書(shū)，你就知道如何選購(gòu)食物，如何看食品的配方列表了。
