孕婦要十分注意各種營養(yǎng)素的補充,而喝奶是補鈣的最佳選擇,但專家提醒,孕婦喝奶,保質(zhì)期越短的越好。
營養(yǎng)學家建議孕婦購買液態(tài)奶時,要選擇那種保質(zhì)期只有一兩天的鮮牛奶,而不要買一整箱的,可以保存一個月的牛奶。因為對各種液態(tài)奶來說,要想實現(xiàn)長時間保存,就需要更嚴格的滅菌和防腐措施,所以保存時間越長的奶,其存在的風險也就越高,準媽媽們要格外慎重。
對于其他食品,同樣是保質(zhì)期越短越好。如今多數(shù)包裝食品中都含有多種添加劑,如人工合成色素、香精、防腐劑等。國外研究顯示,防腐劑會增加畸胎和流產(chǎn)的風險,而人工合成色素等可能影響胎兒發(fā)育。廠家在生產(chǎn)罐頭食品時,為了保持色佳味美,經(jīng)常要添加一些輔料,如人工色素、香精、甜味劑,制作肉類罐頭食品時還要添加一定量的硝酸鹽和亞硝酸鹽,以促使肌紅蛋白轉(zhuǎn)變成亮紅色的亞硝基肌紅蛋白。亞硝酸鹽能與蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的胺類結(jié)合成具有強烈致癌作用的亞硝胺。而且,罐頭食品營養(yǎng)價值并不高,經(jīng)高溫處理后,食品中的維生素和其他營養(yǎng)成分都已受到一定程度的破壞。罐頭加工后維生素C損失10%~60%,維生素B1損失20%~80%,泛酸損失20%~30%,維生素A損失15%~20%。因此對于準媽媽來說,應該避免食用這類食品。