準(zhǔn)媽媽十月懷胎:孕媽的營養(yǎng)食譜

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  核心提示:女性的懷孕期是需要加強(qiáng)營養(yǎng)的特殊生理時(shí)期,因?yàn)?strong>胎兒生長發(fā)育所需的所有營養(yǎng)素均來自母體,孕婦本身需要為分娩和分泌乳汁儲(chǔ)備營養(yǎng)素,所以,保證孕婦孕期營養(yǎng)狀況維持正常對于妊娠過程及胎兒、嬰兒的發(fā)育,均有很重要的作用。下面按時(shí)間順序給位準(zhǔn)媽媽們介紹從懷孕第一個(gè)月到第十個(gè)月的食譜。

  第一個(gè)月:

  妊娠早期,胎兒生長緩慢,每日體重只增加1克左右,孕婦營養(yǎng)的需要量較小。但是,由于大部分人都會(huì)出現(xiàn)輕重不同的妊娠反應(yīng),例如頭暈、惡心、嘔吐、身體不適、食欲不振、乳房脹痛、厭油膩、偏好酸食或清淡食物等,影響了對營養(yǎng)的充分?jǐn)z取,所以,應(yīng)盡量進(jìn)食, 以加強(qiáng)營養(yǎng),瘦豬肉、豬肝、豆腐、青菜、海菜、水果等都是營養(yǎng)豐富的食物,稀粥、豆?jié){、小米等較易消化,應(yīng)該多多食用。為了使孕婦吃多吃好,還應(yīng)把飯菜做有清淡、爽口、不油膩,以激起她們的食欲。

  第二個(gè)月:

  孕婦在此期間應(yīng)進(jìn)食適量的含蛋白質(zhì)、脂肪、 鈣、鐵、鋅、磷、維生素(A、B、C、D、E)和葉酸的食物,這樣才能使胎兒正常地生長、發(fā)育。否則,就很容易發(fā)生流產(chǎn)、早產(chǎn)、死胎兒畸形等。這時(shí),孕婦切記主食及動(dòng)物脂肪不易過多攝入,因?yàn)檫^多的脂肪攝入會(huì)產(chǎn)生巨大兒,造成生產(chǎn)困難。

  蘿卜燉羊肉

  主料:羊肉500克,蘿卜300克,生姜少許。輔料:香菜、食鹽、胡椒,醋適量即可食用,食用時(shí),加入少許食醋,味道更佳。做法:將羊肉洗凈,切成2厘米見方的小塊;蘿卜洗凈,切成3厘米見方的小塊;香菜洗凈,切斷。將羊肉、生姜、食鹽放人鍋內(nèi),加入適量的水,置武火燒開后,改用文火煎熬1小時(shí),再放入蘿卜塊煮熟。放人香菜、胡椒。特點(diǎn):適用于消化不良等癥,且味道鮮美,可增加食欲。

  第三個(gè)月:

  懷孕中期的營養(yǎng)此時(shí)早孕反應(yīng)已過,孕婦食欲大增,胃口極佳。胎兒生長的速度加快,胎兒體重每日可增10克,所以孕婦應(yīng)進(jìn)食更多的營養(yǎng)豐富的食物,以保證各種營養(yǎng)素的需要。除了每日固定的三餐外,下午加一餐也是非常必要的。 在這一段時(shí)期,孕婦因子宮逐漸增大,腸道受壓,腸管又較松馳、蠕動(dòng)差,容易發(fā)生便秘。為此,孕婦除了增加各種營養(yǎng)素外,還要多吃些富含纖維素和果膠的蔬菜。水果中以桃、橄欖、鮮椰子肉、海棠、沙果等纖維素及果膠的含量為多。

  咖喱牛肉土豆絲

  原料:牛肉500克,土豆150克, 咖喱5克,食油10克,醬油15克、鹽5克,蔥、姜各1克。做法:①將牛肉自橫斷面切成絲,將團(tuán)粉、醬油、料酒調(diào)汁浸泡牛肉絲。土豆洗凈去皮,切成絲。②將油熱好,先干炒蔥、姜,再將牛肉絲下鍋于炒后,將土豆絲放入,再加入醬油、鹽及咖喱粉,用旺火炒幾下即成。特點(diǎn):富含鐵、維生素B2、煙酸等,適合孕婦食用。

  四個(gè)月

  為了配合胎兒骨骼發(fā)育和胎教的需要,孕婦應(yīng)當(dāng)多吃雞蛋、胡蘿卜、菠菜、海帶、牛奶等營養(yǎng)品。

  蝦仁炒韭菜

  原料:韭菜250克,鮮蝦150克,芝麻油150克,食鹽3克。做法:①將韭菜洗凈,切成3厘米長的節(jié);鮮蝦剝?nèi)?,洗凈;蔥切成段;姜切成片。②將鍋燒熱,放入植物油燒沸后,先將蔥下鍋煸香,再放蝦和韭菜,烹黃酒,連續(xù)翻炒,至蝦熟透,起鍋裝盤即可。特點(diǎn):清香味美,補(bǔ)血養(yǎng)血。

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