李子醬做法
李子除了可以直接食用外,還可以用來做成李子醬,你會(huì)做嗎?
材料:甜李子1000g、白糖300g、麥芽糖300g、4大勺濃縮檸檬汁、半茶匙鹽、4大勺蜂蜜。
做法:
1、成熟的甜李子1000g(一定要選成熟甘甜的,酸澀的不適合做果醬);
2、洗干凈后,對(duì)剖去掉核,撒300g白糖,淹2小時(shí);
李子醬
3、成熟的李子會(huì)淹漬出大量的果汁,加入300g麥芽糖;
4、再倒入4大勺濃縮檸檬汁、另加半茶匙鹽;
5、大火燒滾后,轉(zhuǎn)中小火,熬到濃稠,邊加熱邊攪拌;
6、徹底放涼后,加4大勺蜂蜜,裝密封罐放冰箱冷藏保存;蜂蜜有天然防腐的作用,但也要在10天內(nèi)吃掉。