懷孕以后,女性朋友們經(jīng)常會(huì)覺(jué)得胃口不好,又不能不補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng),尤其是富含蛋白質(zhì)的肉類,那么,怎么做才能熱鬧給孕媽更加接受這些食物呢?
其實(shí),最好的方法就是將肉變嫩。
烹調(diào)肉類時(shí),經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)做熟的肉依然很硬的現(xiàn)象,尤其是凍肉,口感特別差,這里教大家?guī)渍邪讶庾兡鄣男「[門(mén)。
淀粉法:
將肉片切好后,加入適量的干淀粉拌勻,靜置30分鐘后下鍋炒,可使肉質(zhì)嫩化,入口不膩。
啤酒法
啤酒法:
將肉片用啤酒加干淀粉調(diào)糊掛漿,炒出的肉片鮮嫩爽口。
雞蛋清法:
在肉片中加入適量雞蛋清攪勻后靜置30分鐘再炒,可使肉質(zhì)鮮嫩潤(rùn)滑。
食油法:
炒牛肉絲時(shí),先在切好的肉絲中加入作料,再加入適量食用油拌勻,靜置30分鐘后下鍋,可使肉質(zhì)細(xì)嫩。