【媽媽網(wǎng)特稿】孕婦多喝湯有好處嗎？這是毫無疑問的。喝湯可以吸取很多營養(yǎng)的，還可以增加羊水呢，喝湯是很好的養(yǎng)生手段，孕婦可以喝。不過，怎樣喝湯更有益呢？很多孕媽會(huì)犯喝湯的誤區(qū)，反而不利于自身和寶寶的健康。來看看要注意點(diǎn)什么——
孕婦喝湯有考究
1、最好是用壓力鍋熬的湯
孕婦喝湯最好是用壓力鍋熬的湯，骨髓中所含的微量元素也易被人吸收。孕婦需要補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)，于是很多的孕婦看準(zhǔn)了各種骨頭湯。但是，骨頭湯要怎樣熬才能最大程度地保留營養(yǎng)，而且還不會(huì)影響孕婦的消化…
不少崇尚食補(bǔ)的孕婦有愛喝骨頭湯的習(xí)慣，并覺得熬湯時(shí)間越長(zhǎng)，味道越鮮美，營養(yǎng)就越豐富。事實(shí)上，這種觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的。其實(shí)，無論多高的溫度，也不能將骨骼內(nèi)的鈣質(zhì)溶化，因?yàn)閯?dòng)物骨骼中所含鈣質(zhì)不易分解，久煮反而會(huì)破壞骨頭中的蛋白質(zhì)，因此，熬骨頭湯不宜時(shí)間過長(zhǎng)。
營養(yǎng)專家推薦的方法是：燉湯之前，先將洗凈的骨頭砸開，然后放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加溫，在水燒開后可適量加醋，因?yàn)榇啄苁构穷^里的磷、鈣溶解到湯內(nèi)；同時(shí)，不要過早放鹽，因?yàn)辂}能使肉里含的水分很快跑出來，會(huì)加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮美。此外，專家推薦的燉具為壓力鍋，因?yàn)橛脡毫﹀伆緶臅r(shí)間不會(huì)太長(zhǎng)，而湯中的維生素等營養(yǎng)成分損失不大，骨髓中所含的微量元素也易被人吸收。
2、湯和“湯渣”要一起吃
雞湯、魚湯、排骨湯，向來被人們視為營養(yǎng)佳品。誰家要是有個(gè)孕產(chǎn)婦，更是少不了經(jīng)常給她們煲湯喝。不過，北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科主任于康曾在微博上指出：“關(guān)于煲湯‘營養(yǎng)’，我從不敢恭維。那些關(guān)于湯里‘精華’的說法，也沒有站得住腳的證據(jù)。愛喝湯，沒問題。常喝湯，沒問題。但靠湯‘補(bǔ)’營養(yǎng)（如所謂‘骨頭湯補(bǔ)鈣’之類的說法）實(shí)在不靠譜。單純喝湯還可能導(dǎo)致營養(yǎng)不良。湯的營養(yǎng)在‘渣’（煲湯原料）里，因此，喝湯要吃‘渣’?！?/p>
如果你是一個(gè)普通人，經(jīng)常煲湯喝，那也不算白喝，因?yàn)殡u肉、排骨等煲出來的湯畢竟味道鮮美，讓你享受了美味、滿足了口感。然而，對(duì)于孕產(chǎn)婦們來說，經(jīng)常煲湯喝，特別是只喝湯不吃“渣”，未必是好事。
就拿雞湯來說，雖然經(jīng)過了長(zhǎng)期的煲湯過程，但是雞湯里卻只含有從雞油、雞皮、雞肉與雞骨頭里溶解出來的水溶性小分子物質(zhì)，除此之外，就是油和熱量，嘌呤的含量也很大，從客觀上講，這樣的雞湯不僅不營養(yǎng)，還很容易讓孕產(chǎn)婦們攝入過多的動(dòng)物性脂肪和熱量。孕婦常喝這樣的雞湯，極不利于孕期控制體重，可能增加孕婦患妊娠高血壓、妊娠糖尿病以及剖宮產(chǎn)、生巨大兒等風(fēng)險(xiǎn)。
