白菜豆腐湯
白菜豆腐湯材料：五花肉100克，雞蛋1個，白菜半根（取葉的部分），豆腐500克，蔥姜，花椒，大料，鹽。
做法：
1.五花肉、蔥姜切片，白菜切塊，雞蛋煎荷包蛋后切塊、豆腐切片綽水、冷水洗凈后備用。
2.砂鍋內(nèi)入冷水放入五花肉、花椒、大料、蔥姜煮沸，邊煮邊濾沫。
3.放入荷包蛋塊同煮，待湯汁發(fā)白時，依次下次豆腐、粉絲、白菜，煮開后放鹽即可。
蘑菇豆腐湯材料：豆腐 200克，蘑菇 150克，銀耳50克 ， 生姜 20克， 蔥 10克，味精 5克，麻油 3克，胡椒粉 2克，精鹽 8克。
做法：
1 豆腐切件，蘑菇切片，銀耳洗凈浸透，生姜切片，蔥切花。
2 鍋內(nèi)加水燒開，放入蘑菇片、銀耳煮片刻，撈起濾水待用。
3 取瓦煲一個，加入沸水、蘑菇片、銀耳、豆腐、調(diào)入鹽、味精、麻油、胡椒粉同滾片刻，撒入蔥花即成。
