【媽媽網(wǎng)特稿】我們很多人最初知道人參果一詞，都源于《西游記》中的記載“在萬壽山五莊觀，有棵靈根，喚名草還丹，又名人參果。該樹三千年一開花，三千年一結(jié)果。再三千年才得以成熟。人若有緣，聞一聞能活三百六十歲。吃一個(gè)能活四萬七千年?！彪m然真實(shí)生活中的人參果沒有這樣強(qiáng)大的“威力”，但是卻也是一種對孕婦有著很好補(bǔ)益作用的水果。孕婦適當(dāng)食用一些人參果不僅沒有害處，而且還可以使自身攝入的營養(yǎng)更全面。
人參果對孕婦的補(bǔ)益作用營養(yǎng)全面
人參果對孕婦的補(bǔ)益作用營養(yǎng)全面。“人參果”可食率達(dá)95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點(diǎn)。蛋白質(zhì)含量是鴨梨、蘋果的9倍；而糖含量遠(yuǎn)低于鴨梨蘋果；維生素C含量是梨子和蘋果的32倍；還富含維生素B族、氨基酸、微量元素等。從以上化驗(yàn)分析中可以清楚地看出，“人參果”所含的營養(yǎng)成分確實(shí)較高，也較為全面，具有較高的營養(yǎng)保健價(jià)值。
微量元素含量高。富含人體必需的微量元素是“人參果”的另一特點(diǎn)。微量元素是構(gòu)成機(jī)體組織和維持生理功能所必需的元素?！叭藚⒐彼缓奈f、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素。其硒元素含量之高，在我國蔬菜、水果品種中異常少見。硒元素是一種強(qiáng)氧化劑，能維持機(jī)體正常的生理功能，激活人體細(xì)胞，保護(hù)心血管等臟器，還能刺激免疫球蛋白及抗體的產(chǎn)生，增強(qiáng)機(jī)體對疾病的抵抗力。
生津健胃。中醫(yī)認(rèn)為，人參果味甘、性溫，入脾、胃二經(jīng)，是一種健胃生津益壽的水果。
人參果內(nèi)含有大量汁液，可以增加人體中的津液而緩解口渴，咽喉干燥等病。人參果還能增加食欲，加強(qiáng)腸胃的吸收功能?，F(xiàn)在發(fā)現(xiàn)人參果還能改善神經(jīng)衰弱、失眠、頭昏等癥狀。
孕婦吃人參果的四大要點(diǎn)
1.選用低糖品種。因?yàn)槠胀ǖ娜藚⒐蚝橇康?，口味不大好，所以一些人培育出了含糖量高的新品種人參果，其含糖可高達(dá)6%-9%。假如是有妊娠糖尿病的以及體重增長過快的孕婦，需仔細(xì)辨別食用。
2.盡量選用人參果的鮮果，少吃人參果干。
3.選黃不選白。買的時(shí)候應(yīng)該選顏色發(fā)黃的，帶有紫色細(xì)紋的，這表示長得比較成熟。相反，小個(gè)且發(fā)白的不應(yīng)買。
4.適當(dāng)放置后再食用。買了人參果后最好放一段時(shí)間再吃（一周就差不多），這樣顏色會變更深一點(diǎn)。熟透了后，皮可以很容易得剝下來，果肉鮮嫩多汁，有一股清香之氣，美食大推薦：美味人參果這樣做營養(yǎng)又美味的人參果除了生吃，還可以與其他食材進(jìn)行搭配入菜，可以使孕婦攝取到更全面的營養(yǎng)。下面就推薦幾道最適合與人參果搭配的食材烹制的佳肴。
