黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，如果加上排骨一起熬成的湯，相信是媽媽們最好的補鈣食物。
食譜原料：
豬排骨250克，黃豆100克，蔥花3克。
調(diào)料：
精鹽3克。
做法：
1、將黃豆用溫水浸軟泡發(fā)（5小時以上），洗凈。
2、把豬排骨洗凈，切成小塊。
3.、將鍋置于火上，加清水適量，把黃豆、豬排骨放入鍋內(nèi)，加蓋，煮沸后撇沫，轉(zhuǎn)文火煲3小時。
4、最后撒入蔥花、精鹽調(diào)味即成。
營養(yǎng)提示：
中醫(yī)認為黃豆寬中、下氣、利大腸、消水腫毒，具有補脾益氣、消熱解毒的功效，是食療佳品。
黃豆中含有豐富的維生素A, B族維生素、維生素D、維生素E和多種人體不能合成但又必需的氨基酸。常食黃豆，可以使皮膚細嫩、白皙、潤澤，有效防止雀斑和皺紋的出現(xiàn)。黃豆中的高含量蛋白質(zhì)，可以營養(yǎng)肌膚、毛發(fā)，令肌體豐滿結(jié)實，毛發(fā)烏黑亮澤，容顏不老。
黃豆富含異黃酮，可斷絕癌細胞營養(yǎng)供應(yīng)，含人體必需的8種氨基酸，多種維生素及多種微量元素，可降低血中膽固醇，預(yù)防高血壓、冠心病、動脈硬化等。黃豆內(nèi)含亞油酸，能促進兒童神經(jīng)發(fā)育。
