香菇也是很好的補(bǔ)鈣食物，香菇要怎樣做才可以發(fā)揮出它的營養(yǎng)價(jià)值呢？下面給大家介紹燒香菇鵪鶉蛋。
原料：
鵪鶉蛋10個(gè)，青菜100克，香菇50克，蔥、姜各5克。
調(diào)料：
植物油20克，香油5克，醬油2克，濕淀粉10克，精鹽2克，雞精1克。
做法：
1、將鵪鶉蛋煮熟，去殼。
2、青菜洗凈切條，瀝干；香菇用溫水泡軟，去蒂，切片。
3、將鵪鶉蛋放入油鍋中炸至金黃色，再下入蔥、姜、香菇、青菜炒熟。
4、放精鹽、醬油，淋入香油，撒適量雞精裝盤即可。
營養(yǎng)提示：
香菇中含有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進(jìn)人體內(nèi)鈣的吸收，并可增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力。是孕婦補(bǔ)鈣的理想食品。
