補(bǔ)血當(dāng)然就少不了以形補(bǔ)形啦。今天小編就給大家準(zhǔn)備了鴨血豆腐湯，來幫大家更好的進(jìn)行補(bǔ)血。
原料：
鴨血200克，嫩豆腐200克，豬排骨100克，蔥姜末，青蒜1根。
調(diào)料：
油20克，黃酒10克，鹽2克，雞精2克，胡椒粉3克，麻油5克。
做法：
1、鴨血、豆腐放水中氽煮一下（可以去除異味），然后切成小塊備用。
2、排骨煮熟，將肉剔下切成細(xì)絲，排骨湯備用；青蒜切成段備用。
3、鐵鍋放油將蔥、姜煸香后，放入排骨肉絲快速翻炒，再加入黃酒和排骨湯，最后放鴨血、豆腐、鹽、胡椒粉，雞精，燉煮10分鐘左右，出鍋時(shí)撒上青蒜段，滴上麻油即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
家鴨的血液。以取鮮血用為好。性味咸涼。有補(bǔ)血和清熱解毒作用。用于失血血虛或婦女性經(jīng)潮熱，及小兒白痢似魚凍者，可沖入熱酒服；又用于血熱上沖，中風(fēng)眩暈或藥物中毒?？扇□r血趁熱飲用。也可以防治消化道腫瘤。每次可服1~2杯。
