【媽媽網(wǎng)編者按】元宵佳節(jié)將至，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)吃上一碗熱氣騰騰的湯圓，這自然也少不了寶寶那份。于是孩子們很自然會(huì)將元宵節(jié)和湯圓聯(lián)系在一起?？蛇@樣的認(rèn)知就夠了嗎？除了一碗湯圓，孩子們對(duì)元宵節(jié)的認(rèn)知還可以更豐富。和孩子們聊聊吧，要他們知道，知識(shí)不僅僅在課堂上，書(shū)本中。只要留心，它無(wú)處不在！
元宵與湯圓其實(shí)指的是同一類(lèi)食物
元宵節(jié)早上要吃湯圓，那湯圓和元宵有什么關(guān)系？
元宵與湯圓其實(shí)指的是同一類(lèi)食物，不過(guò)制作方法略有差異！北方的元宵是以餡為基礎(chǔ)制作的。先是拌餡料，和勻后攤成大圓薄片，晾涼后再切成比乒乓球小的立方塊。然后把餡塊放入大篩子里，倒上江米（南方叫糯米）粉，將篩子來(lái)回?fù)u晃。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表面是干的，下鍋煮時(shí)江米粉才吸收水份變糊。而南方的湯團(tuán)做法完全不同，倒有點(diǎn)兒像包餃子。先把糯米粉加水和成團(tuán)，然后把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用。包湯團(tuán)的過(guò)程就像餃子，但不用搟面杖。濕糯米粉粘性極強(qiáng)，只好用手揪一小團(tuán)濕面，擠壓成圓片形狀。用筷子（或薄竹片狀的工具）挑一團(tuán)餡放在糯米片上，再用雙手邊轉(zhuǎn)邊收口做成湯團(tuán)。做得好的湯團(tuán)表面光滑發(fā)亮，有的還留一個(gè)尖兒，像桃形。湯團(tuán)表皮已含有足夠的水份，很粘，不易保存，最好現(xiàn)做現(xiàn)下了吃。
需要注意的是，元宵屬于高熱量、高糖分的食品，還含有油脂，但卻缺乏營(yíng)養(yǎng)，除了熱量和糖外并沒(méi)有太多其他營(yíng)養(yǎng)。這樣的食品首先是不適合當(dāng)早餐吃。除了缺乏營(yíng)養(yǎng)外，還因?yàn)槿嗽缙饡r(shí)胃腸道功能是最弱的，而元宵外皮的部分都是糯米的，黏性高，不易消化。因此早餐吃元宵很容易出現(xiàn)消化不良，而導(dǎo)致泛酸、燒心等情況，影響一天的工作和生活。
