冷鏈物流環(huán)節(jié)中檢出新冠病毒核酸陽性,并非偶然發(fā)現(xiàn)。近日,天津一冷庫(kù)裝卸工核酸檢測(cè)陽性,令“進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰痹俣冗M(jìn)入大眾視野。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),全國(guó)已有超過20起類似事件發(fā)生。由于營(yíng)養(yǎng)豐富,很多媽媽都會(huì)選擇進(jìn)口的鱈魚、三文魚、白蝦制作寶寶輔食,此次事件讓媽媽們又開始擔(dān)心寶寶的“進(jìn)口食品”安全問題。
三個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把控,保證食物安全
購(gòu)買和食用冷凍冰鮮食品,要在三個(gè)環(huán)節(jié)上嚴(yán)格把控:
選購(gòu)冷鏈?zhǔn)称罚阂フ?guī)超市或市場(chǎng)購(gòu)買,并關(guān)注食品產(chǎn)地、來源、進(jìn)口食品檢疫等相關(guān)信息。購(gòu)買過程中戴好口罩,建議使用一次性手套,購(gòu)物后及時(shí)清洗雙手。
清洗加工方面:廚房要通風(fēng),建議對(duì)廚房臺(tái)面、其他物體表面和餐飲具經(jīng)常高溫消毒處理。要做到生熟分開,冷凍生鮮食品不宜存放過長(zhǎng)時(shí)間。
烹調(diào)食用方面:烹調(diào)食材時(shí)應(yīng)煮熟煮透,開鍋后再保持10-15分鐘為好。