高雄的街邊美食是出了名的，可是有些美食隱藏在不起眼的角落，你能發(fā)現(xiàn)嗎？一起來(lái)看看被忽略的高雄美食吧。
有些美食就好像折翼的天使，美美的流落凡間，在某個(gè)不起眼的角落，保持著它本真的味道等待著回到屬于它的世界里，就暫且叫美味天堂吧。在臺(tái)灣南部，就有這么一群美味的小吃，隱藏在深巷處，外人難發(fā)覺(jué)，唯有本地人能如數(shù)家珍。
老李排骨湯
這家人氣十足的小檔其實(shí)已有40多年的歷史了，如今是第二代在主理。招牌自然是排骨酥湯，新鮮的豬小排骨以自家的秘方腌制 1 小時(shí)至入味，蘸薄薄一層地瓜粉后用豬油以大火炸酥，和冬瓜及高湯一起炊蒸，再加上芹菜和胡椒提味。咖啡色的排骨酥吃來(lái)酥脆中帶點(diǎn)軟嫩和鮮甜，湯汁濃郁甘醇，是40年都不變的做法和口味。
地址：高雄市新興區(qū)大同一路149號(hào)
郭家肉臊飯
郭家出品的肉臊飯，那粘附著肉汁的米飯和肉臊一入口，咸香甜美的滋味便噴涌而出。老板介紹說(shuō)肉臊選用的是豬頸肉，取其彈性，切丁與醬油炒香后還要放在特制的甕中，以甘草和糖等香料鹵1小時(shí)，吃來(lái)才鮮嫩不肥膩。更精彩的是使用了古早味手工釀造醬油，鹵出來(lái)的肉臊有著自然清澈的醬色，還泛著甘醇的豆香味。用這肉汁鹵出來(lái)的其他小菜也是一絕，鹵豆腐香嫩入味，鹵魚(yú)肚鮮嫩咸香，是肉臊飯最好的搭配。
地址：高雄市新興區(qū)錦田路39號(hào)
