記者8日從廣州地區(qū)規(guī)模最大的果菜批發(fā)市場--廣州江南果菜批發(fā)市場獲悉，該市場當(dāng)天檢出一批來自山東日照地區(qū)的“毒生姜”，重量近兩噸。
據(jù)悉，廣州江南果菜批發(fā)市場此前已經(jīng)檢測出一批重量為150千克、同樣來自山東日照的“毒生姜”。
廣州江南果菜批發(fā)市場7日依據(jù)市場生姜的進(jìn)貨批次，再次抽取8個生姜樣品送至廣州市農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測中心進(jìn)行檢測。根據(jù)8日出爐的檢測報告確認(rèn)，發(fā)現(xiàn)其中有2 個樣品不合格，檢出含有農(nóng)藥“涕滅威”成份，含量分別為0.034mg/kg和0.097mg/kg，超過國家標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的最大農(nóng)殘限量。該兩個批次生姜均來源于山東日照地區(qū)，共56件，約1960千克。
廣州江南果菜批發(fā)市場稱，其已于8日下午對該兩批次不合格的生姜進(jìn)行了銷毀，其他檢測合格的生姜則準(zhǔn)許銷售。該市場近期將對場內(nèi)所有來源地的生姜進(jìn)行重點(diǎn)抽檢，以保證食品的安全流通。
有內(nèi)地媒體近日報道，山東濰坊地區(qū)有部分姜農(nóng)種姜使用劇毒農(nóng)藥神農(nóng)丹。據(jù)專家介紹，神農(nóng)丹主要成分是“涕滅威”，不能直接用于蔬菜瓜果。
廣州江南果菜批發(fā)市場是當(dāng)?shù)刈罹咭?guī)模的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，部分貨源出口香港、澳門等地，山東是其生姜的主要供應(yīng)地之一。
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第二批毒生姜數(shù)量更多，毒性更強(qiáng)
廣州日報訊 江南市場統(tǒng)計(jì)顯示，兩批次有毒生姜均來源于山東日照地區(qū)，共56件，約1960公斤。昨日下午2時，市場對兩批次不合格的生姜進(jìn)行了銷毀，其他檢測合格的生姜準(zhǔn)許銷售。對比兩日檢測結(jié)果，記者發(fā)現(xiàn)，第二批毒姜不僅數(shù)量更多，相比第一批的300斤增加了近10倍。而且毒性更強(qiáng)，第一批毒姜涕滅威成分含量為0.035mg/kg，而昨日有一批次的毒姜涕滅威成分含量竟為0.097mg/kg，后者是前者的2.8倍。
廣州八成生姜來自山東
由于山東生姜占據(jù)了廣州市場約八成份額，“毒姜”事件發(fā)生后，許多市民無暇分辨生姜來源，決定暫時不再選購。生姜不敢吃，那么用什么可以取代呢？
為此新快報記者采訪了多名廚師，他們表示：生姜性溫，能驅(qū)寒，老廣煲湯喜用；生姜還具有去腥功效，適合烹煮鮮肉、鮮魚；此外，它還能令肉質(zhì)更嫩滑。因此，替代生姜可從這幾方面考慮。煲湯者，可選用胡椒替代；去腥者，可選用酒（料酒、白酒、啤酒等）、醋、蒜、蔥等；而嫩滑者，可替之以生粉或蒸肉粉等。
●記者走訪
市場抽檢更嚴(yán)密市民買姜看產(chǎn)地
新快報記者昨日走訪了廣州市內(nèi)多間大型超市，在好又多天利店，只有廣州本地生姜售賣。而百佳超市正佳店和天河城永旺超市均有產(chǎn)地為山東的生姜售賣。對于生姜的安全問題，幾家超市都表示每天會對進(jìn)來的蔬菜進(jìn)行檢測。
東川新街市有7間檔口賣生姜。市場副經(jīng)理徐健生說，新聞爆出的首日，市場方特意抽檢檔口的生姜，并未發(fā)現(xiàn)問題。她介紹，東川新街市的生姜均來自江南市場，目前每天都從每個檔口抽檢生姜。同時，要求檔主進(jìn)貨都需持有合格證明。
越秀區(qū)永勝街肉菜市場一檔主告訴新快報記者，這幾天買姜的消費(fèi)者會問哪里的姜。昨日中午，在某超市，記者看到一位女士在生姜區(qū)挑選時也在特意了解產(chǎn)地。采訪中，一位師奶直言，因?yàn)椤岸窘笔录?，近日煲湯都不放姜了。不過也有師奶表現(xiàn)淡定，因?yàn)榭匆姀V州銷毀毒姜，還是覺得放心的。
劇毒成分50毫克可致人死亡 支招：堿水泡姜可降低毒性
據(jù)專家介紹，劇毒農(nóng)藥神農(nóng)丹的主要成分是涕滅威，50毫克就可致一個50公斤重的人死亡。
按農(nóng)業(yè)部規(guī)定，神農(nóng)丹只能用在棉花、煙草、月季、花生、甘薯上。據(jù)報道，山東濰坊部分農(nóng)民每畝要用神農(nóng)丹8公斤至20公斤，是規(guī)定用藥量的3至6倍。按規(guī)定，即使在批準(zhǔn)的作物上，在其生長周期里也最多準(zhǔn)許使用一次，但這里的姜農(nóng)要用兩次。
目前，廣州江南市場檢出神農(nóng)丹的主要成分涕滅威超標(biāo)，但究竟使用了何種農(nóng)藥還不確定。國際食品包裝協(xié)會秘書長董金獅告訴記者，消費(fèi)者買到生姜后，如果擔(dān)心有神農(nóng)丹殘留，可以拿堿水或?qū)ｉT洗果蔬的溶劑浸泡半個小時，以降低毒性。
