數(shù)百元一份進(jìn)口牛扒檢出瘦肉精

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  數(shù)百元一份的貴價(jià)牛扒檢出瘦肉精?餐廳自檢中的小疏忽帶來了上百萬的損失?本周深圳市食品安全監(jiān)管局通報(bào)深圳肉制品專項(xiàng)整治情況,一條完整的無證牛肉供應(yīng)鏈浮出水面,今年6月8日,深圳市知名高檔牛扒店“超級(jí)牛扒”441公斤牛肉被檢涉嫌含有瘦肉精,該局對(duì)其“無證牛肉”罰款約121萬元,成為深圳建市以來在餐飲環(huán)節(jié)開出的最大罰單。而和超級(jí)牛扒原屬同一家餐廳的“廚房制造”也隨后被查出問題牛肉,執(zhí)法人員順藤摸瓜,在深圳海吉星國際農(nóng)產(chǎn)品物流園扣押國家明令禁止進(jìn)口的問題美國牛肉9000余公斤,巴西牛肉5000余公斤,而這里不僅是深圳肉類市場的主要供應(yīng)源頭,還是全國肉類供給輸送中心。

  問題牛肉事件:數(shù)百元一份的貴價(jià)牛扒檢出瘦肉精

  位于深圳中心區(qū)的超級(jí)牛扒是深圳知名的高檔西餐廳,人均消費(fèi)數(shù)百元。2013年6月8日,深圳市食品安全監(jiān)管局對(duì)超級(jí)牛扒經(jīng)營的肉品進(jìn)行檢查,一批“無證牛肉”浮出水面,餐廳無法提供所經(jīng)營冷凍牛肉的《入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明》或《動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明》,冷凍牛肉內(nèi)外包裝也沒有中文標(biāo)識(shí),執(zhí)法人員查獲并扣押了441公斤涉嫌未經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫的冷凍牛肉。

  隨后,深圳出入境檢驗(yàn)檢疫局食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心對(duì)該餐廳經(jīng)營的冷凍牛肉中抽取了10個(gè)批次的樣品,檢測結(jié)果顯示有1份樣品檢出萊克多巴胺,即我們俗稱的瘦肉精,1份國產(chǎn)鮮牛肉樣品水分含量超標(biāo)。

  百萬處罰:食品安全擇重處罰

  也許“超級(jí)牛扒”沒有想到,一份“無證牛肉”竟然讓其面臨上百萬的罰款。本周深圳市食品安全監(jiān)管局發(fā)布消息,對(duì)深圳市原創(chuàng)超級(jí)牛扒有限公司做出行政處罰決定,對(duì)該公司處以1219766.40元的罰款。“根據(jù)我們掌握的賬單情況可追溯到超級(jí)牛扒一個(gè)月的進(jìn)貨貨值是203394.4元,依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)擇重處罰,對(duì)其處以月貨值6倍的處罰,即1219766.4元?!鄙钲谑惺称钒踩O(jiān)管局副局長陳建民說,這是深圳建市以來在餐飲環(huán)節(jié)最大的一次處罰。

  “處罰金額對(duì)我們來說確實(shí)是非常大,但這次的確是因?yàn)槲覀児芾砩系氖韬霾旁斐闪诉@樣的損失?!弊蛉?,“超級(jí)牛扒”負(fù)責(zé)人向新快報(bào)記者坦言,121萬元的罰款大約相當(dāng)于店里半年的供貨值,公司平時(shí)購買貨品時(shí)也會(huì)仔細(xì)檢查其經(jīng)營許可證和檢驗(yàn)檢疫證,但由于管理疏忽,沒有將送來肉品上貼注的批號(hào)標(biāo)簽與供貨商的批號(hào)進(jìn)行核對(duì),造成了貨源問題,事件發(fā)生后,店內(nèi)對(duì)所有肉品供貨商進(jìn)行了一次大清查。此外,餐廳還與深圳FQT農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測科技中心開展合作,增設(shè)第三方抽檢系統(tǒng),抽檢內(nèi)容除肉品外,擴(kuò)展到凍品、蔬果、油米、水冰等。對(duì)采購的貨品采取不定期隨機(jī)抽檢,通過檢測,餐廳可以掌握采購貨品的質(zhì)量信息。同時(shí)以二維碼的形式將信息在餐廳及網(wǎng)上公示,消費(fèi)者可以實(shí)時(shí)查閱,并進(jìn)行監(jiān)督。

  無獨(dú)有偶:“兄弟店”也查出問題肉

  問題牛肉到底來源何方?深圳市場還有多少“無證牛肉”?“超級(jí)牛扒”的牛扒被查出含有瘦肉精后,從6月27日起,深圳市市場監(jiān)管局開展專項(xiàng)整治,羅湖分局在對(duì)“廚房制造”的突擊檢查中當(dāng)場扣押涉嫌含瘦肉精的豬排骨15公斤,查封梅花肉20公斤,并現(xiàn)場抽取兩份“進(jìn)口”豬肉送檢,該兩份豬肉外包裝標(biāo)注產(chǎn)地來自美國,但餐廳卻無法提供來源憑證和相關(guān)檢驗(yàn)檢疫報(bào)告,涉嫌走私。據(jù)餐廳負(fù)責(zé)人介紹,該餐廳的冷凍豬扒來源于兩家供應(yīng)商,一家在龍崗區(qū),一家則在廣州,目前,羅湖分局將對(duì)供應(yīng)商做進(jìn)一步調(diào)查。

  記者了解到,“廚房制造”和“超級(jí)牛扒”原屬同一個(gè)餐飲集團(tuán),“廚房制造”在今年6月被另一家公司所購買,在廣深兩地均有分店。昨日,“廚房制造”廣州五月花廣場店經(jīng)理告訴記者,“超級(jí)牛扒和廚房制造是同一家的,廚師都是從我們這邊輸出過去的”。

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