廣州市質(zhì)監(jiān)局近日公布2013年廣州市生產(chǎn)領(lǐng)域食品質(zhì)量監(jiān)督抽查第七批公告，公告顯示一款速凍雞肉和一款速凍羅非魚(yú)被檢測(cè)出含人獸共患病菌沙門(mén)氏菌，可能引發(fā)食物中毒。
被檢出含沙門(mén)氏菌的雞肉產(chǎn)品名稱(chēng)為“掌中寶”，標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)單位為廣州市日月鮮食品有限責(zé)任公司，生產(chǎn)日期為2012年3月15日，規(guī)格為250克／包；同樣被檢含沙門(mén)氏菌的羅非魚(yú)標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)單位為廣州市綠源食品有限公司，生產(chǎn)日期為2013年5月19日，規(guī)格為10公斤／箱。
據(jù)廣州市質(zhì)監(jiān)局介紹，沙門(mén)氏菌是人獸共患病菌之一，不但危害畜禽，而且還可以由畜禽傳染給人類(lèi)使人發(fā)病。當(dāng)人攝入大量含有沙門(mén)氏菌的食品時(shí)，就會(huì)引起細(xì)菌性感染，進(jìn)而在菌體內(nèi)毒素的作用下發(fā)生食物中毒。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求食物中不得檢出沙門(mén)氏菌。速凍食品的生產(chǎn)、運(yùn)輸、配送和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，均需-15℃以下溫度存放。一旦某一環(huán)節(jié)的冷鏈脫節(jié)，細(xì)菌繁殖就會(huì)加速，容易導(dǎo)致微生物超標(biāo)。
廣州市質(zhì)監(jiān)局建議，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)速凍食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)關(guān)注產(chǎn)品的標(biāo)簽是否標(biāo)注完整，看廠名、廠址、生產(chǎn)日期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件、配料表是否齊全。在購(gòu)買(mǎi)時(shí)要注意食品是否儲(chǔ)存在冷凍柜，不要購(gòu)買(mǎi)沒(méi)有冷凍條件、顏色太鮮亮的速凍食品。
