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我兒子今年6歲，平時(shí)十分喜好吃零食，常常不肯吃飯，令家人十分頭痛。我主張完全禁止零食，除了飯菜孩子什么都不能吃，但孩子的姥姥和姥爺卻堅(jiān)持，零食也有營養(yǎng)，也應(yīng)重視補(bǔ)充。為此，我曾在網(wǎng)上查詢，但發(fā)現(xiàn)各種說法都有，不少還自相矛盾，希望咨詢一下，零食對孩子的健康到底有什么影響?
漢口常青花園李女士
兒童吃零食到底好不好?昨日，記者在多個育兒類論壇和網(wǎng)站上發(fā)現(xiàn)，這是家長們十分關(guān)注的話題。
有家長認(rèn)為，相比于營養(yǎng)豐富的飯菜主食，營養(yǎng)單一的零食“簡直就是垃圾食品”，而且為了迎合孩子口味以增加銷量，大多數(shù)零食含糖量過高，吃多了不利于健康，因此應(yīng)盡量少吃甚至不要給孩子吃。也有部分家長發(fā)帖認(rèn)為，愛吃零食是孩子的天性，各類零食都讓孩子適當(dāng)吃一點(diǎn)也無妨，而且在幼兒園和學(xué)校里，完全禁止給孩子吃零食是根本不可能的。
那么，家長應(yīng)如何正確看待零食呢?就此問題，武漢協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)醫(yī)師蔡紅琳在接受本報(bào)記者采訪時(shí)表示，不少家長一提到零食就覺得一無是處，這種觀點(diǎn)其實(shí)是錯的。事實(shí)上，兒童適當(dāng)吃零食對身體的健康是非常有益的。
“對零食的態(tài)度不應(yīng)一味地否定，而應(yīng)科學(xué)地選擇。”蔡紅琳說，從營養(yǎng)學(xué)角度講，零食其實(shí)也是正常膳食的一個部分，對孩子的日常飲食是一種補(bǔ)充。現(xiàn)在提倡給幼兒園、小學(xué)的孩子“加餐”，一定程度上就是指添加零食。不過，針對成長中的孩子要有所區(qū)別，身材太胖的應(yīng)該少補(bǔ)充點(diǎn)，而太瘦的可以多補(bǔ)充點(diǎn)。
蔡紅琳建議，主餐之外，應(yīng)給孩子多補(bǔ)充牛奶、堅(jiān)果、水果一類零食，以補(bǔ)充鈣、植物蛋白、維生素和微量元素等生長所需營養(yǎng)。像油炸薯片、燒烤等零食，味道太重、熱量過高，且烹飪方式易產(chǎn)生致癌物質(zhì)，雖然不少兒童很喜歡吃，但作為家長確實(shí)應(yīng)讓孩子盡量少吃或者不吃。
此外，蔡紅琳強(qiáng)調(diào)說，某一種零食通常成分比較單一，營養(yǎng)不夠全面均衡，因此日常飲食必須以正餐為主，添加零食要以“不影響孩子正餐進(jìn)食水平”為標(biāo)準(zhǔn)。
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零食的營養(yǎng)成分
1.葵花子可以養(yǎng)顏?？ㄗ雍?strong>蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)，其中亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助于保持皮膚細(xì)嫩，防止皮膚干燥和生成色斑。
2.花生能防皮膚病?；ㄉ懈缓木S生素B2，正是我國居民平日膳食中較為缺乏的維生素之一。因此有意多吃些花生，不僅能補(bǔ)充日常膳食中維生素B2之不足，而且有助于防治唇裂、眼睛發(fā)紅發(fā)癢、脂溢性皮炎等多種疾病。
3.核桃可秀甲。核桃中含有豐富的生長素，能使指甲堅(jiān)固不易開裂，同時(shí)核桃中富含植物蛋白，能促進(jìn)指甲的生長。常吃核桃，有助于指甲的秀韌。
4.奶酪固齒。奶酪是鈣的“富礦”，可使牙齒堅(jiān)固。營養(yǎng)學(xué)家通過研究表明，一個成年人每天吃150克奶酪，有助于達(dá)到人老牙不老的目的。
5.奶糖含糖和鈣，適當(dāng)進(jìn)食能補(bǔ)充大腦能量，令人神爽，皮膚潤澤。
