鵪鶉蛋
烤串可是很多人的最愛，喝點(diǎn)酒，烤上一點(diǎn)鵪鶉蛋或雞翅，三五好友聚在一起可以聊上一整夜。但要自己做出美味的烤鵪鶉蛋，這烤鵪鶉蛋醬料怎么做可是非常重要的，想吃什么味就做什么味的醬料！
蒜味醬料：先準(zhǔn)備好醬油、蠔油、冰糖或麥芽糖、五香粉少許、胡椒粉、水、酒、蒜頭；然后將鍋?zhàn)觾?nèi)放2大匙油，先將蒜頭炸至金黃，取出；再將其他材料放入另外一個(gè)鍋?zhàn)觾?nèi)煮開，加入熱好的蒜頭，熬煮至濃稠。將肉洗凈并瀝干水份，然后先用醬油、糖、腌1 ~ 2小時(shí)即可！
日式照燒醬料：先準(zhǔn)備好油、蠔油、糖、香油、太白粉/水、水、胡椒、鹽少許；然后直接將1.5杯水煮沸加入全部材料再用太白粉水勾芡至濃稠即可。
媽網(wǎng)百科叨叨叨：醬料的種類也許多，這里為大家介紹的是做烤鵪鶉蛋最入味的醬料做法希望喜愛烤鵪鶉蛋的你能喜歡。
烤鵪鶉蛋可是街頭小吃里一道美味的小吃哦，逛街餓了，吃幾串烤鵪鶉蛋，足夠美味到讓你悠悠晃晃又逛上幾街。那么烤鵪鶉蛋的做法是怎樣的呢，自己在家也能做嗎。
烤鵪鶉蛋
食材：鵪鶉蛋隨意、香油1大勺、海苔片1張、黑胡椒、鹽、泰式甜辣醬各適量。
做法：
1、在模具里用刷子刷一層香油，鵪鶉蛋磕開，打進(jìn)模具里，海苔片剪成碎條；
2、在鵪鶉蛋上撒適量鹽、適量胡椒粉，撒適量海苔（部分撒海苔，另一部分烤好后可以抹上自己喜歡的醬料哦）；
3、烤箱預(yù)熱200度，將烤模放入，定時(shí)7分鐘，中途看到鵪鶉蛋鼓起來時(shí)，打開烤箱門，用牙簽在每個(gè)鵪鶉蛋上戳一下，最后時(shí)間到了，拿出即可；
4、胡椒海苔的拿出來就可以吃，還可以擠上適量的抹醬也很美味。
媽網(wǎng)百科叨叨叨：不喜歡吃海苔味的，還可以提前做好烤鵪鶉蛋醬料，直接烤完抹上就可以開吃了哦。
膽固醇的含量可是和高脂血癥等心腦血管疾病息息相關(guān)的，雖然鵪鶉蛋的滋味很美妙，但飲食對(duì)于患病人群來講，則需要特別注意。鵪鶉蛋的膽固醇高嗎，可是很多人關(guān)注的問題。
Q：鵪鶉蛋的膽固醇高嗎？
A：先來看看鵪鶉蛋的膽固醇含量為多少，一般鵪鶉蛋的膽固醇含量為515毫克/100克。當(dāng)看這個(gè)含量，其實(shí)鵪鶉蛋的膽固醇并不高，但是雞蛋的膽固醇含量為585毫克/100克，鵪鶉蛋比雞蛋的體積要小3-4倍，但膽固醇含量卻相差不大。所以鵪鶉蛋的膽固醇和雞蛋相比確實(shí)高了那么一點(diǎn)。
媽網(wǎng)百科叨叨叨：膽固醇是脂肪中的精品，是人體生命活動(dòng)必需物質(zhì)，正常的人并不需要特意去克制膽固醇的攝入，只需要保持血液中膽固醇的濃度正常就可以了。
脂肪可是廣大女性朋友們的天敵，而熱量則間接可以反映吃掉之后，消耗不完的則會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪。雖然美味的鵪鶉蛋營養(yǎng)又好吃，而且小小一個(gè)，但愛美的女性朋友們對(duì)于鵪鶉蛋的熱量也是特別關(guān)心的。
Q：鵪鶉蛋的熱量？
A：一個(gè)鵪鶉蛋的熱量為160大卡/千克，而成年人每天所需要的熱量為2200千克。但是這160千卡的熱量，如果攝入后，要游泳10分鐘才能消耗完哦。如果是慢跑的話，則吸引15分鐘，打羽毛球則需要24分鐘，散步則需要28分鐘，騎自行車則需要53分鐘呢。每100克鹵味鵪鶉蛋的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%。所以鵪鶉蛋的熱量相對(duì)于人體攝入量來講，并不高，大家在吃的時(shí)候不要吃多就好了。
仔細(xì)剝開鵪鶉蛋后，你可以看到鵪鶉蛋白嫩的樣子，用手摸一摸還非常有彈性哦。輕輕咬上一口，滑嫩的口感不要太好哦，滿嘴的蛋香絕對(duì)能讓你會(huì)心一笑。美味是一，鵪鶉蛋的功效與作用也是非常好的呢。
鵪鶉蛋是鵪鶉的卵，營養(yǎng)豐富，味道好，藥用價(jià)值高。鵪鶉蛋雖然體積小，但它的營養(yǎng)價(jià)值與雞蛋一樣高，是天然補(bǔ)品，在營養(yǎng)上有獨(dú)特之處，還有有“蛋中佳品”的美稱哦！
鵪鶉蛋的營養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋，含有豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，還可補(bǔ)氣益血，強(qiáng)筋壯骨呢。而且鵪鶉蛋對(duì)于貧血、營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、月經(jīng)不調(diào)、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調(diào)補(bǔ)作用；特別是對(duì)有貧血、月經(jīng)不調(diào)的女性，調(diào)補(bǔ)、美顏、美膚的功效更加顯著哦。
鵪鶉蛋除開可以直接煮熟來吃之外，其實(shí)還能紅燒呢！不過聽到紅燒鵪鶉蛋，很多小伙伴都滿眼的不相信。下面就跟媽網(wǎng)百科一起大開眼界，學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧！
主料：鵪鶉蛋1碗
調(diào)料：色拉油適量，冰糖1把，蔥1段，姜半塊，干辣椒5個(gè)，老抽適量，白芝麻少許
做法：
1、將鵪鶉蛋洗凈后煮熟，然后去皮備用。
2、姜切片，蔥切末備用。
3、準(zhǔn)備炒鍋，燒熱后下油，燒熱后放入冰糖，加熱到融化。
4、放入鵪鶉蛋快速翻炒，接著可以放入切好的蔥末、姜片還有干辣椒。
5、加入老抽和清水，用大火煮開，調(diào)成小火慢慢燉10分鐘。
6、在準(zhǔn)備出鍋前的5分鐘，開大火收汁，看到汁液收得差不多了，就可以撒入白芝麻，拌均勻就可以了。
媽網(wǎng)百科小貼士：每次煮鵪鶉蛋，要去殼的時(shí)候是不是都特別煩惱，燙手到不行還得面對(duì)？可以準(zhǔn)備一個(gè)有蓋子的飯盒，放入全部鵪鶉蛋，蓋好蓋子，用力上下左右搖晃，不出一會(huì)，你就能看到鵪鶉蛋的殼都基本脫落了，此時(shí)剝就非?？炝伺叮?/p>