玉米的做法

1、香蔥玉米干酪撻

主要材料：玉米三根，雞蛋4個，香蔥3根

其他材料：面粉，玉米糊粉，乳酪，奶油，粗鹽，海鹽，少許冰水

先將面粉、玉米糊、黃油和鹽混合攪拌，待所有材料都融合之后，加入雞蛋和冰水繼 續(xù)攪拌；

接著是搓面團，用力揉成球狀之后，用保鮮膜包起，放入冰箱中冷藏30分鐘 左右；

然后將烤箱預熱至 200 攝氏度，取出面團攤平攤圓，寬度可根據容器的實際 大小來做決定。

在餡餅盤涂一層黃油，把揉搓好的面團放上去，置入烤箱中，蓋好烤 箱紙，烤20分鐘左右。

j緊接著迅速將玉米剝粒，與雞蛋、奶油、鹽混在一起進行攪拌，加入 少許蔥絲，等面皮烤好之后，把它加入。

再撒上少許的乳酪，繼續(xù)置入烤箱中烤20分 鐘左右，最好撒上黑胡椒就可以開吃了。

2、番茄玉米沙拉

材料：洋蔥 2 個（中等大小）、橄欖油 5 大勺、西葫蘆（小南瓜） 1 個、玉米 2  根（去衣）、大蔥 1 根（切碎）、小番茄 2 杯、雪利酒 2 茶匙、蜂蜜 1 茶匙、羅 勒葉 10 片、鹽和現磨黑胡椒 適量

步驟：洋蔥橫切，每片上面澆上橄欖油、鹽和胡椒，兩邊分別烤軟，等涼后切碎；

小南瓜切塊、玉米刨粒、大蔥切碎、小番茄對半切開，放入同一個碗中，加入烤好的洋 蔥、橄欖油、鹽和胡椒，攪拌均勻；

用一個小碗將醋和蜂蜜攪勻，倒入適量橄欖油， 再加些鹽和胡椒，做成調味料。

將調味料拌進沙拉之中，邊試味邊添加；最后把切碎 的羅勒葉加入沙律之中即可上菜。

3、DIY 爆米花

材料：菜花籽油 1/4 杯、玉米粒 1/2 杯、糖 1/4 杯、粗鹽 1 茶匙

步驟：用大鍋把油溫熱，倒入小部分的玉米粒后蓋上蓋子。

待這這些玉米粒發(fā)出爆開 的聲音，就將剩下的爆米和糖加進去，攪拌至爆米花表面覆蓋上油和糖；

蓋上鍋蓋后 不停篩動，等爆開的聲音沒那么頻密，就可以將鍋挪開冷卻；

在托盤上墊上吸油紙再 放上做好的爆米花，喜歡的可以放點粗鹽。

關于玉米的做法還有很多，例如炭燒玉米牛油果沙拉、香草黃油烤玉米、青椒芝士玉 米餅等等，原材料和步驟不盡相同，大家可以根據自己的興趣來選擇相應的做法。

玉米雖然很好吃，營養(yǎng)價值也很高，做法更是多種多樣，但是在吃玉米的時候也要注 意下面幾點：

1、吃玉米的時候要把玉米粒全部吃進去。這是因為玉米中的許多營養(yǎng)成為都在玉米粒 的里面，如果留下里面的芯，營養(yǎng)就會流失很多了。

2、發(fā)霉的玉米不能食用。發(fā)霉的玉米會產生一些有毒物質，不僅會影響都人體的肝臟 阻止，還有可能引發(fā)肝癌。因此在挑選玉米的時候一定要注意它的新鮮度。

3、玉米的搭配食用。

玉米在與豆角一起食用時，對治療脾胃虛弱、動脈硬化等有一定 的療效，使其營養(yǎng)價值得到有效的發(fā)揮。

與小麥一同食用，能夠提高人體對蛋白質的 吸收。

與雞蛋一同食用，則可以防治膽固醇過高。

但是如果與田螺一同食用，容易引 起食物中毒，導致身體不適。

與牡蠣一同食用，則容易阻礙人體對鋅的吸收。

孕婦和寶寶是可以吃玉米的，于孕婦來說，不僅有利于胎兒大腦的發(fā)育，更能改善懷 孕期間皮膚變差的問題。在孕晚期的時候，多吃玉米還能增強體力和耐力，為分娩做 好準備。

另外，利用玉米須煮水作為茶飲，還有預防妊娠高血壓綜合征、肝膽炎癥等病癥，同 時對消除孕期水腫也具有一定的功效。

6個月之后的寶寶，就可以攝入玉米汁等食物了。玉米中含有的成份對提升寶寶的智 力有著極好的功效。在寶寶有一定的咀嚼能力之后，還可以給寶寶位置玉米粒等，不僅能鍛煉寶寶的咀嚼能力，還能讓寶寶更好的吸收玉米中的營養(yǎng)成分。

關于玉米的功效有很對，不僅于常人有益，于孕婦來講更是益處多多。因此為了寶寶 的健康，孕期的準媽媽們更要多吃了。下面就來看看玉米有哪些功效吧！

1、提神醒腦，促進大腦發(fā)育

2、保護心血管疾病，預防癌癥的發(fā)生

3、促進腸道蠕動，能防治便秘，亦能解決肥胖問題。

4、緩解孕吐，促進胎兒發(fā)育，這項主要就是針對孕婦的了。

5、可安胎凝神，預防水腫。對孕婦來說，還有什么比玉米剛好的天然安胎藥？

其實不僅僅是玉米，玉米須的功效也有很多呢，不僅能治療多種疾病，還能夠預防習 慣性流產、緩解產后小腹疼痛等病癥，所以大家在制作玉米的時候，一定不要忽視玉 米須的存在哦，只需將其煎成水當做茶飲就好了。