土豆的做法多種多樣,憑著土豆煮熟后綿綿的口感,惹得不少媽媽和寶寶都非常喜歡,尤其是土豆的營養(yǎng)價值很豐富,深得人們的推崇。今天就跟著媽網(wǎng)小編一起來看看土豆怎樣做才好吃吧!
【涼拌土豆片】
材料:土豆適量,蔥適量,蒜泥適量,芝麻適量,辣椒油適量,醬油適量,醋適量,白糖適量,雞精適量
做法:
1、土豆洗凈去皮
2、切薄片
3、用水浸泡去除表面的淀粉
4、將辣椒油,醬油,醋,白糖,雞精,蔥花,蒜泥調(diào)成調(diào)料汁
5、鍋里放水,水開后放入土豆片煮3分鐘
6、煮好的土豆片撈出過涼水
7、淋上調(diào)好的調(diào)料汁,撒上芝麻
涼拌土豆片做法小貼士:
1、土豆片在水里煮的時間不能太長,以免煮爛
2、撈出過下涼水,口感會更好哦
【酸辣土豆絲】
材料:土豆適量,干紅辣椒適量,蔥適量,蒜適量,花椒適量,鹽適量,糖適量,醋適量
做法:
1、準備材料,土豆、蔥姜蒜、花椒、干紅辣椒、鹽、糖、醋。
2、將土豆切成整齊的大薄片,這是切出均勻的絲的要點。
3、再將土豆片切成細絲。
4、用清水將切好的土豆絲泡去淀粉,(這樣炒出的土豆絲清爽不粘)。
5、將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。
6、鍋內(nèi)放油放入花椒煸炒出香味。
7、將炸好的花椒撈出,鍋內(nèi)放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
8、放入泡好的土豆絲。
9、煸炒一小會后倒入適量醋繼續(xù)翻炒土豆絲。
10、放入紅椒絲翻炒均勻。
11、最后加蔥花、適量鹽、糖、雞精調(diào)味即可。
12、簡單但不失美味的酸辣土豆絲。
酸辣土豆絲做法小貼士:
加點花椒才更香,花椒爆香后撈出不要,以免吃菜時吃到整?;ń贰?/p>
如果喜歡清脆的口感,一般斷生后就可以起鍋。喜歡綿軟口感的,適當延長炒的時間。
【咖喱土豆花】
材料:土豆1個,瘦肉150克,火腿適量,胡蘿卜適量,干香菇適量,甜玉米適量,洋蔥適量,黃油15克,食鹽1茶勺,大喜大黃金咖喱1塊,大喜大烤肉醬適量
做法:
1、所有配料依次切成細末,甜玉米剝下顆粒。(干香菇要提前泡發(fā)好)
2、 瘦肉先切成小丁然后剁成肉糜,調(diào)入適量大喜大烤肉醬腌制片刻。
3、土豆洗凈去皮,切成塊上鍋蒸熟。
4、蒸熟的土豆放入碗中,趁熱加入15克黃油,壓成土豆泥。
5、鍋中熱油,先下入洋蔥末炒出蔥香。
6、再下入腌制好的瘦肉炒至變色。
7、下入香菇末、胡蘿卜末、火腿末,翻炒片刻。
8、下入甜玉米粒,調(diào)入1茶勺的食鹽,炒熟后出鍋。
9、炒好的配菜加入土豆泥中拌勻。
10、依次用梅花模壓出梅花狀。(形狀按自己喜歡而定)
11、小鍋中加入適量高湯或清水,下入一塊大喜大黃金咖喱。
12、 中小火煮至咖喱融化、濃綢即可關(guān)火。
13、在每一份盤中均勻淋上煮好的咖喱即可。
14、食用時取下土豆花,調(diào)和著咖喱一起吃。
咖喱土豆花做法小貼士:
1、洋蔥先入油炒香,這樣味道很濃郁。
2、咖喱的量依據(jù)實際需要的咖喱糊的量而定。
3、配菜可自行搭配。
4、土豆泥中加入適量黃油,口感特別好,但不喜歡可不加。
5、大喜大的黃金咖喱香味濃郁、味道齊全,所以配菜里可別多加了鹽。
【番茄土豆】
材料:土豆2個,沙拉醬20克,番茄醬30克,面包糠40克,油適量,鹽適量,胡椒粉適量,雞蛋1個
做法:
1、土豆去皮洗凈
2、土豆切片
3、土豆片蓋上保鮮膜,放入微波爐中高火微10分鐘
4、微波爐位數(shù)的土豆放入保鮮袋碾成泥,加入沙拉醬、鹽、胡椒粉攪拌均勻,用那個手做成土豆球。
5、土豆球蘸雞蛋液再滾上面包糠
6、鍋中放油,待油溫六成熱時放入蘸滿面包糠的土豆炸制金黃出鍋。
7、鍋中留少許油加入番茄醬,帶番茄醬冒泡時澆入炸好的土豆球上即可食用。
在懷孕期間的孕婦通常會覺得沒胃口,或者本來自己喜歡的食物到現(xiàn)在反倒覺得惡心了,本來討厭吃土豆的人變得非常喜歡吃土豆,那么孕婦吃土豆的做法有哪些呢?今天就為大家介紹一款雞翅燒土豆的做法!
材料:雞翅300克,土豆(黃皮)150克
調(diào)料:料酒15克,醬油10克,鹽5克,八角2克,花椒2克,辣椒(紅、尖、干)10克,雞精2克,大蔥15克,姜10克,植物油25克,白砂糖2克
1、將雞翅用料酒、醬油、鹽、八椒、花椒等佐料腌制1-2個小時;
2、將土豆洗凈去皮,切成塊狀,用清水洗2-3次,放好備用;
在懷孕期間的孕婦通常會覺得沒胃口,或者本來自己喜歡的食物到現(xiàn)在反倒覺得惡心了,本來討厭吃土豆的人變得非常喜歡吃土豆,那么孕婦吃土豆的做法有哪些呢?今天就為大家介紹一款雞翅燒土豆的做法!
材料:雞翅300克,土豆(黃皮)150克
調(diào)料:料酒15克,醬油10克,鹽5克,八角2克,花椒2克,辣椒(紅、尖、干)10克,雞精2克,大蔥15克,姜10克,植物油25克,白砂糖2克
1、將雞翅用料酒、醬油、鹽、八椒、花椒等佐料腌制1-2個小時;
2、將土豆洗凈去皮,切成塊狀,用清水洗2-3次,放好備用;
3、蔥切段狀,姜切成片;
4、將油燒熱放入一勺糖,待油把糖化開,成泡沫狀;
5、把雞翅倒入鍋內(nèi)翻炒,并把蔥、姜倒入;
6、倒入水,將雞翅淹過,加蓋大火燒十五分鐘左右;
7、十五分鐘后,雞翅至八成熟,加入土豆塊,繼續(xù)大火燜燒;
8、大約十分鐘左右,土豆燒熟,鍋內(nèi)的水氣已經(jīng)燒凈,加少許雞精,就可以起鍋了。
土豆是作為寶寶輔食的一種常見材料,很多媽媽挖空心思為寶寶每天一換不同土豆的做法,尤其是不同口味的土豆泥,能夠引起寶寶們的興趣和食欲哦!
【雞汁土豆泥】
所需材料:土豆200克,奶酪適量,食鹽適量,花椒水以及黑胡椒少許
做法:
1、先將土豆去皮切成片,放在流動水下幾秒鐘,洗掉多余的淀粉。
2、將切好的土豆片放在蒸鍋中,隔水蒸熟。
3、蒸好后將土豆片取出,然后晾涼,裝入食品保鮮袋里面,用搟面杖壓成土豆泥。
4、加入奶酪、食鹽、花椒水以及黑胡椒
5、加入另煮好的雞湯到土豆泥里面,攪拌均勻之后,再放入蒸鍋蒸10分鐘即可。(加入的雞湯不要太多哦,要不土豆泥都木有口感了呢?。?/p>
土豆是很多人都喜歡吃的食物,因為其口感綿綿,而且土豆的做法多樣,口感不一,可涼可熱,所以深受媽媽和寶寶的喜愛。那么土豆的功效與作用有哪些呢?下面我們一起來看看土豆的營養(yǎng)價值以及食用土豆的好處吧!
簡單來說,土豆的功效與作用有這些!
一、防治癌癥,抑制癌細胞生長。
二、防治肝臟并腎臟并胰臟并胃潰瘍。
三、防治非典型肺炎、心臟并高血壓。
四、恢復體力,增強體質(zhì),提高免疫和自愈能力。
五、恢復眼睛疲勞,消除眼睛干燥,令雙眼亮麗。
六、治愈腰痛、肩膀痛、膝痛。
七、排除體內(nèi)毒素,美容顏潤皮膚、治肥胖。
八、根治便秘,痔瘡,根治口臭、胃酸、減低月經(jīng)痛。
但其實,土豆的藥用價值也很豐富!我們看看中醫(yī)上,土豆有哪些好處吧!
【和中養(yǎng)胃、健脾利濕】土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等,能促進脾胃的消化功能。例如喝土豆汁對治療胃潰瘍有良好的效果,但在喝土豆汁的時候一定要喝生姜水沖雞蛋茸,不然很容易引起腸胃出血,這樣的搭配可以滋養(yǎng)受傷的腸胃的粘膜,另外還能祛寒活血。
【寬腸通便】土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排泄代謝毒素,防止便秘,預防腸道疾病的發(fā)生;
【降糖降脂、美容養(yǎng)顏】土豆可以預防心血管和避免體內(nèi)脂肪堆積,讓血管保持彈性,減少了動脈粥樣硬化的幾率。因為土豆是堿性的,有利于體內(nèi)酸堿平衡,從而還有一定的美容和抗衰老的作用。同時土豆的淀粉含量不高,有助于人們減肥。
【補充營養(yǎng)、利水消腫】土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易于消化吸收,營養(yǎng)豐富,土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。
另外,土豆的功效與作用還有:
1、抗衰老。土豆有營養(yǎng),是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。經(jīng)常吃土豆的人身體健康,老的慢。
2、幫助減肥。土豆只含有0.1%的脂肪,不僅有飽腹感,而且不怕胖。每天多吃土豆,可以減少脂肪攝入,可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉,消除你的心腹之患。土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖,胖人吃能變瘦,”,常吃身段會變得苗條起來。
3、美容。土豆有很好的呵護肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑,土豆汁對清除色斑效果明顯,并且沒有副作用。
4、調(diào)整虛弱體質(zhì)。土豆含有維生素C,同時也有著豐富的礦物質(zhì),和營養(yǎng)元素能作用于人體,改善精神狀態(tài)。同時還有愈傷、利尿、解痙的功效。它能防治淤斑、神經(jīng)痛、關(guān)節(jié)炎、冠心病,還能治眼痛。另外,土豆中豐富的鉀元素,肌肉無力及食欲不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆,能夠補充體內(nèi)缺乏的鉀。
5、增強記憶力。土豆里面高含量的蛋白質(zhì)和維生素B群可以增強抵抗力,同有提高記憶力和讓思維清晰等作用。
土豆雖然好吃,但是人們在食用的時候要注意吃土豆的禁忌,尤其是擺放很久的土豆已經(jīng)出芽了,那么此時媽媽們就應該警惕了,出芽的土豆很可能引起中毒,一定不能再用這樣的土豆作為食材了。
1、吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
2、切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡。在做土豆的時候,一些時候會將土豆放在水里面浸泡,但是泡太久會造成水溶性維生素等營養(yǎng)流失。
3、買土豆時不要買皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆,以免龍葵素中毒。尤其是孕婦,更應警惕避免食用含有龍葵素的馬鈴薯,避免積蓄在體內(nèi)可能導致胎兒畸形。同時也不能吃儲存時間過久發(fā)芽的馬鈴薯!
4、土豆的存放。馬鈴薯宜存放在陰涼處,不可曝曬,也不可冷凍,凍傷的馬鈴薯不能食用。