夏天吃黃瓜是一件非常幸福的事情,無論是生吃還是涼拌,都特別解暑,并且還有生津止渴的作用,能給人補(bǔ)充大量的水分和營養(yǎng)。但是黃瓜到底該不該吃,黃瓜的熱量究竟有多高?
在有關(guān)專家的幫助下,我們了解到,每100克的黃瓜種含有的熱量僅為15大卡,約占中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的0%,可以說。熱量相當(dāng)?shù)偷囊环N食物了。我們也可以看看下面這組數(shù)據(jù):
每100克黃瓜的熱量為15大卡;1塊黃瓜(10克左右)的熱量為1大卡;1根小黃瓜(130克左右)的熱量為18大卡;1根大黃瓜(200克左右)的熱量為28大卡。
看到這里,相信大伙對黃瓜的熱量有一定的了解了,不說跟其它食物相比了,單單是我們的主食——大米,熱量都比黃瓜的要高得多。那是不是這樣我們就可以放心大膽的吃黃瓜了呢?似乎一次吃1根大黃瓜也沒問題呢,畢竟消化它的時(shí)候還會(huì)消耗一定的熱量。
答案是否定的,黃瓜的熱量雖然很低,但有個(gè)前提,必須是新鮮的黃瓜。腌制后的黃瓜鹽和脂肪酸的含量都會(huì)很高,吃多了反而會(huì)發(fā)胖,對要減肥的人士來說絕對是不適宜的。
在了解黃瓜的熱量之后,新的疑問又出來了:吃黃光能減肥嗎?黃瓜的熱量這么低,應(yīng)該是能減肥的吧?這就需要我們從黃瓜的成分上進(jìn)行分析了。
黃瓜中含有的丙醇二酸,有抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹镜淖饔?。同時(shí)黃瓜中的纖維素能加速人體腸道功能的運(yùn)行,有利于人體及時(shí)將體內(nèi)的毒素和垃圾排出,進(jìn)而起到減肥的作用。另外,有便秘性肥胖的MM完全可以多吃黃瓜的,直接從根源上解決了肥胖問題。
事實(shí)證明,黃瓜的確有減肥的功效,無論是否肥胖癥患者,都可以多吃一些黃瓜,不僅能吸收黃瓜種的營養(yǎng)成分,更能防治肥胖,完全不用擔(dān)心吃黃瓜會(huì)變胖的問題。
值得注意的是,吃涼拌黃瓜和生吃黃瓜又有些不一樣了。于想減肥的人士而言,生吃黃瓜能減肥,但是吃涼拌黃瓜就要十分注意醬料的調(diào)配。因?yàn)殡m然黃瓜的熱量很低,但是在涼拌黃瓜過程中會(huì)加入很多的醬料,例如醬油和香油,這些調(diào)料會(huì)無形的令食物的熱量有所增加,因此要十分注意控制醬料的量。
值得提醒的是,黃瓜雖然能減肥,但是是不能當(dāng)做主食食用的,更不能每餐都食用,這樣不利于人體對營養(yǎng)的吸收。建議每天吃一根黃瓜,再適量的搭配一些其他食物,畢竟身體健康最重要。
多吃黃瓜有利于減肥,但是不變的吃法總是會(huì)讓人感覺到膩,那么怎么做黃瓜既好吃又能減肥呢?我們今天帶來四個(gè)黃瓜減肥食譜,讓你換著花樣兒吃黃瓜,既美味,又能吃出瘦美人,打算減肥或正在減肥的妹子一定要看了。
一 黃瓜釀豆腐
材料:胡蘿卜、豆腐、鹽、生抽、香油。
做法:1 胡蘿卜洗凈切塊,與豆腐一同倒入攪拌機(jī)中打碎,再放入容器中,加入鹽和生抽攪拌均勻。
2 黃瓜洗凈后,用勺子挖出瓜肉,再將攪拌好的豆腐胡蘿卜餡填滿黃瓜,淋上香油后即可食用。
減肥原理:這道菜能使人產(chǎn)生飽腹感,同時(shí)能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)與消化,經(jīng)常吃很快就會(huì)變瘦啦。
二 黃瓜拌木耳
材料:木耳、黃瓜、鹽、食醋、香油、紅油。
做法:1 木耳泡發(fā),撕成小朵;黃瓜洗凈切成薄片,用鹽腌制片刻,再用清水洗凈。
2 鍋中加水煮沸,放入木耳,待木耳熟透后撈出瀝干。
3 將瀝干水的木耳混入腌制好的黃瓜中,再加入鹽、食醋、香油、紅油,攪拌均勻即可食用。
減肥原理:這道菜能有潤腸排毒的功效,能順利解救有小肚腩的姑娘們。
三 黃瓜玉米粥
材料:黃瓜、玉米、粳米、鹽。
做法:1 黃瓜洗凈去皮,切丁,加鹽拌勻腌制片刻,再過一遍清水。
2 將淘洗干凈的粳米倒入鍋中熬煮,之后倒入洗凈的玉米粒。
3 待粳米發(fā)脹后,把黃瓜丁倒入鍋中,一同熬煮至粳米爆裂,最后撒上鹽即可食用。
減肥原理:這種粥同樣有排毒的作用,長期食用自然而然的就瘦下來了。
四 皮蛋黃瓜湯
材料:黃瓜、松花皮蛋、蒜、蔥花、鹽、香油。
做法:1 黃瓜洗凈去皮切塊,松花皮蛋洗凈切塊。
2 鍋中倒油,燒熱后倒入蒜末爆炒,之后放入送花皮蛋煎至金黃。
3 放入黃瓜一同翻炒,斷生后往鍋中添加適量的水。
4 水滾后撒些許蔥花與鹽、香油即可食用。
減肥原理:湯很鮮美,不僅能瘦身,還有很好的滋補(bǔ)功效。
1 抗腫瘤:黃瓜中含有的葫蘆素C有提高人體免疫功能的作用,進(jìn)而達(dá)到抗腫瘤的目的。同時(shí),這種物質(zhì)還有治療慢性肝炎的作用。
2 抗衰老:老黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到抗衰老、延年益壽的作用。并且,黃瓜中的黃瓜酶,有很強(qiáng)的生物活性,能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚,有潤膚,舒展皺紋的功效。
3 防酒精中毒:黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人,特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用,可預(yù)防酒精中毒。
4 降血糖:黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,因此糖尿病人用黃瓜來代替淀粉類食物充饑,能降血糖,緩解病癥。
5 減肥強(qiáng)體:黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。另外,黃瓜中的纖維素對促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除,以及降低膽固醇有一定作用,能強(qiáng)身健體。
6 健腦安神:黃瓜含有豐富的B族維生素,對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利,能安神定志,輔助治療失眠癥。
我們都知道黃瓜減肥,那么你知道到底怎么吃黃瓜才減肥嗎?快來看看黃瓜減肥食譜吧!
【黃瓜拌木耳】
準(zhǔn)備材料:黃瓜、木耳、鹽、食醋、香油、紅油
做法:
1、將黃瓜洗凈后切成片狀,用少許食鹽腌制,木耳泡發(fā)撕成小朵;
2、將泡好的木耳放入鍋中焯水,熟透后撈出瀝干;
3、將木耳和黃瓜放在一個(gè)碗中,加入鹽、食醋、香油、紅油等一同攪拌,均勻即可食用。
功效:黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內(nèi)糖分轉(zhuǎn)化為脂肪,木耳中的植物膠質(zhì)有較強(qiáng)的吸附力,可以將殘留在人體消化系統(tǒng)中的某些雜質(zhì)集中吸附再排出體外,排毒清腸,二者一起吃可以排毒減肥。
【黃瓜玉米粥】
準(zhǔn)備材料:黃瓜、玉米、粳米、鹽
做法:
1、將黃瓜洗凈后去皮,切成丁之后用食鹽腌制一會(huì)兒;
2、將淘洗干凈的粳米倒入鍋中熬煮,隨后加入洗凈的玉米粒;
3、粳米發(fā)脹后,將黃瓜丁倒入鍋中,一同熬煮至粳米爆裂,撒入食鹽調(diào)味即可食用。
功效:這款淡粥能有助于排毒,達(dá)到減肥功效。