節(jié)瓜湯

節(jié)瓜湯的做法簡(jiǎn)單，可以配合不同的輔料，做出不同口味，但喝起來(lái)都鮮味十足，很適合家人飲用。

節(jié)瓜煲豬骨

材料：節(jié)瓜500g，豬骨500g

配料和調(diào)味料：紅棗2個(gè)、薏米50g、鹽、香油適量

做法：

1、將豬骨飛水后沖凈浮沫。

2、節(jié)瓜刮皮，洗凈切塊；紅棗去核。

3、將以上材料一起放入煲內(nèi)，大火燒開后小火煲一個(gè)小時(shí)即可。

4、喝時(shí)加鹽調(diào)味即可。

咸蛋滾節(jié)瓜湯

材料：節(jié)瓜500g，咸蛋2個(gè)，瘦肉150g

配料和調(diào)味料：生姜3片、鹽、香油適量。

做法：

1、節(jié)瓜刮皮切薄塊；

2、咸蛋去殼，取蛋黃留蛋清；

3、豬瘦肉切薄塊，放少許生油、生抽、生粉攪拌片刻；

4、在鐵鍋中加入清水約5碗、生姜和蛋黃，沸后下節(jié)瓜、豬瘦肉剛熟時(shí)推入蛋清，調(diào)適量鹽即可。

節(jié)瓜湯要做起來(lái)是很快也很簡(jiǎn)單的一件事情，但是在做節(jié)瓜湯的時(shí)候我們依然有一些需要注意的地方，例如：

1、煮節(jié)瓜湯的時(shí)間不要太久，煮到它剛剛熟的狀態(tài)就可以了，這樣吃起來(lái)口感會(huì)好一些，并且營(yíng)養(yǎng)流失的也較少。

2、喜歡吃枸杞的可以在節(jié)瓜湯中適當(dāng)?shù)募右恍╄坭?，這樣能夠使湯看起來(lái)更誘人，營(yíng)養(yǎng)也更豐富一些。

3、如果不喜歡吃節(jié)瓜的，可以用冬瓜代替。但注意不管是煮節(jié)瓜湯還是冬瓜湯，都不要吃得太多，尤其是腎虛患者，吃多了對(duì)腎不好。

節(jié)瓜盛產(chǎn)于我國(guó)南方，用來(lái)炒食做湯皆宜，節(jié)瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與冬瓜差不多。

節(jié)瓜具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效；對(duì)腎臟病、浮腫病、糖尿病的治療也有一定的輔助作用。

在果實(shí)形狀上，節(jié)瓜從短圓柱形到長(zhǎng)圓柱形，果皮顏色從濃綠色、綠色到黃綠色都有，品種不少。選購(gòu)節(jié)瓜以瓜身多毛，呈光澤的，才是新鮮的瓜。

一般人群均可食用。腎臟病、浮腫病、糖尿病患者可多食。節(jié)瓜在瓜類蔬菜中，其含鈉量和脂肪含量都較低，常吃可以起到減肥的作用。

節(jié)瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，但是有不少孕婦擔(dān)心節(jié)瓜屬?zèng)鲂裕灰耸秤?，尤其是懷孕早期，更不能喝?jié)瓜湯，那么，孕婦能吃節(jié)瓜嗎？其實(shí)是可以，如果孕婦上火還可以喝節(jié)瓜湯降火。

同時(shí)，孕婦常常會(huì)遇到一個(gè)相同的健康問(wèn)題：水腫，而節(jié)瓜剛好有消腫功效，可以熱、清暑、解毒、利尿、消腫，對(duì)腎臟病、浮腫病、糖尿病的治療也有一定的輔助作用。

所以孕婦不妨在夏天吃一點(diǎn)節(jié)瓜消暑，但是孕婦應(yīng)時(shí)刻謹(jǐn)記要營(yíng)養(yǎng)均衡，合理安排飲食，涼性的及含糖量高的盡量少吃。

節(jié)瓜又名毛瓜或者北瓜，是冬瓜的變種，也是南方特有的一種蔬菜。那么與冬瓜相比，節(jié)瓜有哪些特色呢？節(jié)瓜和冬瓜哪個(gè)更好吃？節(jié)瓜湯好喝還是冬瓜湯好喝？接下來(lái)我們就針對(duì)這些問(wèn)題做詳細(xì)分析。

節(jié)瓜也被叫做小冬瓜，無(wú)論是炒菜還是做湯都可以，并且節(jié)瓜是瓜類蔬菜中脂肪含量較低的，可以起到消脂減肥的作用。

冬瓜按照果實(shí)大小可以分為小冬瓜和大冬瓜，按照果皮顏色可以分為青皮冬瓜、黑皮冬瓜和灰皮冬瓜，品種多樣。在口感上，冬瓜比節(jié)瓜要軟一些，尤其是煮湯的時(shí)候。

至于節(jié)瓜和冬瓜哪個(gè)好吃的問(wèn)題，不同的人答案也不同，喜歡吃硬一點(diǎn)的呢，自然是節(jié)瓜好吃了；喜歡吃軟一點(diǎn)的，冬瓜會(huì)更好吃一些。

而關(guān)于節(jié)瓜湯和冬瓜湯，個(gè)人會(huì)更喜歡節(jié)瓜湯一些，因?yàn)楣?jié)瓜湯的味道比較鮮。