茶葉蛋的危害

【導(dǎo)讀】茶葉蛋,著名的小吃,全國大部分地區(qū)都有該小吃。茶葉蛋就是是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋,因其做法簡單,攜帶方便。但是茶葉蛋的危害你是否了解?

茶葉蛋的危害有哪些呢?下面為大家詳細(xì)地介紹。

1、茶葉蛋妨礙消化吸收

茶葉中含有鞣酸成分,在燒煮時會滲透到雞蛋里,與雞蛋中的鐵元素結(jié)合而形成沉淀,對胃有很強(qiáng)的刺激性,久而久之,會影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收,不利于人體健康。茶葉中的生物堿類物質(zhì)會同雞蛋中的鈣質(zhì)結(jié)合而妨礙其消化吸收,同時會抑制十二指腸對鈣質(zhì)的吸收,容易導(dǎo)致缺鈣和骨質(zhì)疏松。

2、茶葉蛋可致貧血

長時間煮的茶葉蛋,蛋黃呈灰綠色,這是蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子形成難溶的硫化亞鐵造成,這種硫化亞鐵不會被人體吸收和利用,如果小孩經(jīng)常吃會出現(xiàn)鐵的吸收不良,導(dǎo)致缺鐵性貧血。

3、致癌

通常我們在煮茶葉蛋的時候都會長時間的煮沸,在這個過程中會產(chǎn)生多種有害重金屬,同時還會產(chǎn)生一種叫做=亞硝酸鹽的物質(zhì),這些都是非常危險的致癌物質(zhì)。

茶葉蛋,是煮制過程中加入茶葉的一種加味的水煮蛋,它是一種風(fēng)味小吃,也是我國的傳統(tǒng)食物之一。茶葉蛋的做法簡單,攜帶方便,多在車站、街頭巷尾,游客行人較多之處等場所置小鍋現(xiàn)煮現(xiàn)賣。其實如果是在保證健康的前提下做出來的茶葉蛋,營養(yǎng)還是很豐富的。下面我們就一起來看看茶葉蛋的營養(yǎng)。

茶中含有咖啡因,可提神醒腦,消除疲勞;含有單寧酸,能有效地預(yù)防中風(fēng);所含氟化物,能夠預(yù)防牙齒疾??;紅茶能有效防治皮膚癌,是美容養(yǎng)顏佳品;綠茶所富含的茶多酚,更是人們所熟悉的優(yōu)秀抗氧化劑,可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。適度飲茶有益身心。

雞蛋的好處無須多言,蒸、煮、煎、炸,吃法多樣,其中含豐富的氨基酸,蛋白質(zhì)和微量元素等,每天1~2個,人體可以充分吸收它的營養(yǎng)。

茶葉蛋雖然好吃,但對胃有很強(qiáng)的刺激性,久而久之,會影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收,不利于人體健康。

茶葉蛋雖然對身體存在危害,但偶爾吃一下還是沒有多大危害的?,F(xiàn)在我們就來了解一下茶葉蛋的做法吧。

茶葉蛋的制作方法:

首先,將茶葉和鹽倒入鍋中。有裂縫的雞蛋因為加了鹽,蛋液不會溢出,茶葉蛋會煮得十分完整。

接著,把醬油倒入鍋中。茶葉和醬油主要是為了給蛋上色,茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據(jù)自己的口味和喜好靈活掌握。在鍋中加入水,大約加到鍋高度的三分之二就可以了。

最后,煮雞蛋前,先要用勺子輕輕敲打雞蛋,當(dāng)?shù)皻こ霈F(xiàn)細(xì)小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒那么清脆時,雞蛋就可以下鍋了。輕敲雞蛋的目的在于,使每個蛋都有裂縫,這樣烹煮時容易入味,烹煮時間也不用太久。

煮茶葉蛋的注意事項:

1、煮雞蛋前,先要用勺子輕輕敲打雞蛋,輕敲雞蛋的目的在于,使每個蛋都有裂縫時,這樣烹煮時容易入味,熬煮時間也不用太久。

2、煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢出,這樣茶葉蛋會煮得十分完整。

3、煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道,還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。

茶葉蛋是街頭小巷最平常的小吃美食。不管在著名的沙縣小吃或者是早餐點都可以看到茶葉蛋的身影。所以對于茶葉蛋應(yīng)該算是中國人眼里最平常的小吃了。當(dāng)然對于茶葉蛋的熱量相信沒有多少人會去注意了。對于想要減肥的MM就需要來了解下茶葉蛋的熱量了。

每100克茶葉蛋的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%。

茶葉蛋是會影響健康。有專家解釋,茶葉中含有生物酸堿成分,在燒煮時會滲透到雞蛋里,與雞蛋中的鐵元素結(jié)合;這種結(jié)合體,對胃有很強(qiáng)的刺激性,久而久之,會影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收,不利于人體健康。

因此,愛美的女性朋友還是盡量少吃茶葉蛋,水煮蛋其實也是個不錯的選擇哦!

當(dāng)家里有人懷孕的時候,老一輩的最先想到的就是做水煮蛋來給孕媽媽們補(bǔ)身體,奈何孕媽媽們在懷孕期間口味不佳,對水煮蛋是一點兒也不愛,她們有的會更喜歡茶葉蛋。那么孕婦可以吃茶葉蛋嗎?

有人說,孕婦在懷孕期間不宜飲茶,所以也不宜吃茶葉蛋,因為茶葉蛋就是用茶葉煮出來的;也有人說,吃茶葉蛋和喝茶是完全不同的概念,可以吃茶葉蛋,但是不可喝茶,到底哪種說法才對呢?

其實,孕媽媽們可以吃茶葉蛋的,因為也有專家表示,孕媽媽們偶爾喝點淡茶水也是可以的。如果實在擔(dān)憂茶水會給寶寶帶來危害的話,就盡量挑沒有裂縫的茶葉蛋就可以了。

不過在這里還是要提醒孕媽媽們,相較于水煮蛋,茶葉蛋的營養(yǎng)肯定是沒有那么高的,孕媽媽們還是吃水煮蛋會更好一些。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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