鹵豬蹄

【導(dǎo)讀】鹵豬蹄是一種熟食制品,豬蹄中豐富的膠原蛋白對人體健康十分有益,也是女性護(hù)膚駐顏的良方。鹵豬蹄獨特的口感和風(fēng)味深受大家的喜愛,成為人們餐桌上的一道家常菜。不管是自己品嘗還是宴請賓客,鹵豬蹄都是一道不錯的菜肴。

鹵豬蹄十分美味,雖然做起來要花些功夫,但是絕對值得,讓我們來看看具體做法吧。

材料:豬蹄、醬油、料酒、糖

做法:

1、將豬蹄去毛洗凈,切成塊狀,準(zhǔn)備好生姜片、蔥和大塊的蒜。

2、在鍋中把水燒開,放豬蹄進(jìn)去過水,撈出后用冷水沖洗干凈。

3、將豬蹄放入油鍋中翻炒,并加入蔥姜蒜炒出香味,隨后加入清水、醬油、料酒和糖,用大火煮沸后關(guān)火。

4、把豬蹄移入高壓鍋,選擇燉煮程序,燉至湯汁收濃即可

豬蹄營養(yǎng)豐富,味道可口。它不僅是常用菜肴,而且還是滋補佳品。據(jù)食品營養(yǎng)專家分析,每100克豬蹄中含蛋白質(zhì)15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì),尤其是豬蹄中的蛋白質(zhì)水解后,所產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。豬蹄中的這些營養(yǎng),都是對我們?nèi)梭w極為有益的,適當(dāng)食用可以增強(qiáng)體質(zhì),加速人體的新陳代謝,延緩衰老。

并且,豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,這些膠原蛋白被人體吸收后,能促進(jìn)皮膚細(xì)胞吸收和貯存水分,防止皮膚干澀起皺,使面部皮膚顯得豐滿光澤。我國古代就有名醫(yī)指出豬蹄上的皮有“和血脈,潤肌膚”的作用;現(xiàn)今更是有研究發(fā)現(xiàn),經(jīng)常吃豬蹄,能使面部長得勻稱、豐滿。

豬蹄還具有抗癌的功效,而且對于經(jīng)常四肢乏力和容易抽筋的人來說,豬蹄也是一種進(jìn)補食物,美味的鹵豬蹄在滿足味覺的同時,還能有益于身體健康,是一種不錯的食物。

鹵豬蹄做起來稍費功夫,不過吃起來很美味,肥而不膩的口感,比起一般的燉豬蹄來更讓人喜歡。并且豬蹄還具有美容的功效,但是同樣的也讓不少人擔(dān)憂鹵豬蹄的熱量是不是很高,吃了會不會發(fā)胖等問題。

令人驚喜的是,鹵豬蹄的熱量也沒有很高,平均100克的鹵豬蹄,熱量也就86大卡左右。而一只新鮮的豬蹄,同等重量下熱量高達(dá)260大卡。

從熱量上來看,做鹵豬蹄的那點功夫是完全值得的,不僅味道剩過新鮮的豬蹄,熱量還低到不行,還保留了它本身的營養(yǎng),美顏健體完全不在話下。想要借助豬蹄美顏的姑娘們也不用擔(dān)心吃鹵豬蹄會影響體重了!

吃鹵豬蹄可以美顏,那么我們是不是可以毫無節(jié)制的吃呢?答案是No!

鹵豬蹄雖然說熱量沒有很高(86大卡/100克),但是吃多了依然會對身體造成一定的影響。

鹵豬蹄在經(jīng)過鹵制之后,脂肪雖然說相對應(yīng)的減少了,但是依然含有較高的膽固醇,吃多了很容易造成體內(nèi)的膽固醇含量升高,這對身體健康很是不利,尤其是高膽固醇患者,吃多了會加重病情,不利于病情的控制。

另外,鹵豬蹄吃得過多,也還是有可能發(fā)胖的,想想它能讓我們的面部變得圓潤起來,那么身體的各個部分相應(yīng)也的肉也會有所增加吧!所以大家在吃鹵豬蹄的時候最好還是悠著點,稍微控制一下!

孕婦可以吃鹵豬蹄。孕婦吃鹵豬蹄可以幫助緊致肌膚,因為豬蹄中的膠原蛋白在烹飪后會轉(zhuǎn)化為明膠,而明膠可以幫助細(xì)胞吸收水分,幫助細(xì)胞的新陳代謝,從而幫助孕婦養(yǎng)顏。

孕婦吃豬蹄還可以起到鎮(zhèn)靜的功效,由于孕婦容易出現(xiàn)焦慮和失眠的狀態(tài),而豬蹄中的膠原蛋白含有甘氨酸,能夠起到鎮(zhèn)靜的作用,減少孕期焦慮。

另外,如果在懷孕期間出現(xiàn)小腿麻木或抽筋的問題,可以吃些豬蹄來進(jìn)行輔助治療,而且還能改善孕婦腰膝酸痛的癥狀,因此孕婦可以適當(dāng)多吃些豬蹄。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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