狗肉煲

狗肉煲屬于火鍋的一種，主要材料當(dāng)然是狗肉了，因?yàn)楣啡饨?jīng)過燉煮之后吃下去給人齒頰留香的感覺，不少人都是狗肉煲的忠實(shí)粉絲，特別是秋冬季節(jié)寒冷的時(shí)候，一口一塊狗肉煲，實(shí)屬一種享受！那么狗肉煲的做法難嗎？快跟小編一起看看吧。

狗肉煲的做法

材料：半成品狗肉400克；姜10克；蒜4瓣；干辣椒隨意；鮮大蒜葉2根；狗肉香料（八角、桂皮、沙姜、陳皮、白蔻、茴香）共20克；黃酒適量

做法：

1、準(zhǔn)備好材料，將1個(gè)八角、1小塊桂皮、1塊陳皮和適量沙姜、白蔻、茴香（共20克）放進(jìn)自制的一個(gè)紗布包。

2、狗肉切成長寬1厘米厚的小塊，生姜切片，蒜洗干凈后保留外皮，干辣椒洗干凈，大蒜葉切成段，根和葉子分開。

3、準(zhǔn)備瓦煲，先放入香料包、姜片墊在砂鍋底部，放上狗肉，上面撒上蒜瓣和干辣椒，倒入黃酒，蓋上蓋子，用大火燒開之后調(diào)成小火。

4、調(diào)成小火煮20分鐘后，就打開蓋子，放入大蒜粗跟。

5、第二次打開蓋子，加入白糖、少量食鹽、老抽調(diào)味和調(diào)色，用筷子稍微翻動(dòng)一下狗肉，最后蓋上蓋子繼續(xù)煮10分鐘看到入味入色就OK了。

提醒：如果是生狗肉，須先剁成方塊，用沸水蒸半熟后再按以上步驟進(jìn)行燜煮。

狗肉煲的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，狗肉口感爽嫩，做狗肉煲簡直讓不少吃貨難以抵御它的美味。狗肉煲的主材料當(dāng)然是狗肉了，但是做狗肉煲的時(shí)候還要加入不少食材和香料。那狗肉煲的營養(yǎng)價(jià)值豈不是翻倍了？我們一起看看吧。

狗肉煲的營養(yǎng)價(jià)值：

1、蛋白質(zhì)含量高+質(zhì)量好！可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力，同時(shí)提高細(xì)胞的活力。狗肉不僅蛋白質(zhì)含量高，而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳，尤以球蛋白比例大，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體抗病力和細(xì)胞活力及器官功能有明顯作用。

2、 促進(jìn)消化能力+改善性功能。食用狗肉可增強(qiáng)人的體魄，提高消化能力，促進(jìn)血液循環(huán)，改善性功能。狗肉還可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強(qiáng)抗寒能力。

為什么秋冬季節(jié)最適合吃狗肉？因?yàn)楣啡鈱儆谧萄a(bǔ)性較強(qiáng)的食物，在秋冬季節(jié)進(jìn)補(bǔ)最好就是選擇狗肉了，但狗肉屬于溫性食物，經(jīng)常吃會(huì)容易引起燥熱。那怎樣吃狗肉煲不上火呢？

一般什么人不宜吃狗肉？雖然狗肉是冬令強(qiáng)力御寒的滋補(bǔ)佳品，但它屬于溫性，容易導(dǎo)致一些慢性疾病復(fù)發(fā)或?qū)е虏∏榧又?。肝炎、肝臟疾病患者，以及患有高血壓、牙痛、瘡癤患者也不宜多吃狗肉煲。

1、可以吃梨子煮水，緩解上火現(xiàn)象。

2、多吃水果。一般來說，吃狗肉三四十分鐘后可吃些水果，如臍橙、梨等有下火作用的水果。餐后吃上一兩個(gè)水果可令口舌生津，同時(shí)消除上火的煩惱。

3、冬天吃。在冬天吃狗肉也不會(huì)那么上火，特別能起到強(qiáng)健身體，驅(qū)寒保暖的功效。

4、在吃狗肉煲的時(shí)候吃點(diǎn)蘿卜吧。也可以再狗肉煲里面加入蘿卜一起煮，記得是白蘿卜哈。

狗肉是一種非常好的滋補(bǔ)食物，但是因?yàn)楣啡鈱儆跍匦宰萄a(bǔ)肉類，所以最好在秋冬季節(jié)食用，這樣才不會(huì)太上火，但是狗肉不能和什么一起吃呢？喜歡吃狗肉的朋友一定要了解這個(gè)問題，避免因?yàn)橄硎芄啡獾拿牢?，卻因?yàn)槭澄锵嗫藛栴}，引起身體不適。

狗肉不能和綠豆一起吃！因?yàn)閮烧咄晨擅浧贫瞧ぁ?/p>

狗肉不能和大蒜一起吃！兩者都屬于溫性的食材，同吃會(huì)助火。

狗肉不能和茶一起吃！吃狗肉的時(shí)候喝茶，會(huì)引起便秘。

狗肉不能和泥鰍一起吃！如果是陰虛火盛的人不能吃。

狗肉不能和鯉魚一起吃！兩者同吃會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不利健康的物質(zhì)。

狗肉不能和黃鱔一起吃！吃狗肉又吃黃鱔的話，會(huì)引起中毒。

另外，狗肉和朱砂相克，一起吃會(huì)上火，還有的就是葵菜、赤小豆、咸菜不宜與狗肉同食。

狗肉煲在很多地方都很盛行，做法和打火鍋有些類似，想吃的時(shí)候隨便弄弄就可以了，秋冬季尤其適宜食用。不過鑒于狗肉的特殊性，大家在吃狗肉煲的時(shí)候一定要先了解一些狗肉煲的適宜和禁忌人群，以免發(fā)生意外。

適宜人群

1、身體健康、體質(zhì)平和的人均可食用狗肉，有補(bǔ)虛養(yǎng)身的作用。

2、有腰膝冷痛、小便清長、小便頻數(shù)、浮腫、耳聾、陽痿、脘腹脹滿、腹部冷痛等癥狀的人群可適當(dāng)食用狗肉，可緩解病癥。

禁忌人群

1、患有高血壓、動(dòng)脈硬化、心臟病、中風(fēng)后遺癥等疾病的人群不宜吃狗肉。因?yàn)楣啡鉄嵝源?，這類人群吃狗肉之后很容易導(dǎo)致血壓升高，甚至出現(xiàn)腦血管破裂的現(xiàn)象。

2、含有甲狀腺功能亢進(jìn)、胃炎、潰瘍病、肺結(jié)核、痢疾、支氣管擴(kuò)張等疾病的人也不適宜食用狗肉。因?yàn)楣啡鈱儆跍責(zé)崾澄锖桶l(fā)物，這類人群食用后會(huì)導(dǎo)致病情加重。