雞蛋煎餅是一種大眾食品,很多人都喜歡吃。關(guān)于雞蛋煎餅的做法真是多不勝數(shù),下面我們就來學(xué)習(xí)其中幾種吧!
做法一:
食材準(zhǔn)備:雞蛋、面粉、蔥末、姜末、調(diào)味品
制作步驟:
1、將面粉加入清水拌勻,調(diào)成面糊,隨后加入雞蛋繼續(xù)攪拌。
2、在面糊中再加入蔥末和姜末,根據(jù)個人口味放入食鹽,攪拌均勻。
3、小火,鍋中熱油,把雞蛋面糊用勺子舀入,晃動平底鍋使蛋液鋪開成圓形。
4、小火煎制,雞蛋面糊凝固成形后翻面。
5、兩面都煎好即可出鍋。
做法二:
食材準(zhǔn)備:雞蛋、面粉、蔥、淀粉、清水、調(diào)味品
制作步驟:
1、將面粉加水、鹽和淀粉調(diào)成面糊,雞蛋打散成蛋液,蔥切成蔥粒備用。
2、平底鍋加熱,隨后倒入面糊,并撒下蔥粒,煎成面餅。
3、面餅成型后倒入蛋液,等蛋液半凝固時卷成卷,將兩面煎至金黃。
4、盛出放涼即可。
做法三:
食材準(zhǔn)備:雞蛋、面粉、蔥、淀粉、鹽、清水
制作步驟:
1、將面粉加入水、鹽和淀粉混合,攪拌均勻成為面糊。
2、將蔥切成粒,雞蛋打散成蛋液備用。
3、平底鍋刷一層薄薄的油,燒熱后倒入部分面糊,加入蔥粒攤成面餅。
4、面皮凝固成型后打入蛋液,使蛋液均勻地覆蓋在面餅上。
5、待蛋液即將凝固時將餅卷起。卷起后再用小火煎一下,待蛋卷煎成金黃色即可。
蔥花雞蛋煎餅是最常見的煎餅之一,因?yàn)槭[花可以提味,使煎餅更加香脆。你是不是也很想知道蔥花雞蛋煎餅的做法呢?一起看看吧!
做法一:
食材準(zhǔn)備:面粉、雞蛋、蔥、水、調(diào)味品
制作步驟:
1、將面粉加適量清水?dāng)嚢?,再加雞蛋繼續(xù)拌勻。
2、將事先切好的蔥粒放入面糊,繼續(xù)拌勻。
3、燒熱平底鍋,放適量油燒熱,然后倒入面糊,轉(zhuǎn)動平底鍋,使面糊平鋪鍋底。
4、煎面糊的過程中可以晃下鍋,讓面餅受熱更均勻。
5、一面煎成之后,將煎餅翻過來繼續(xù)煎另一面。
6、雙面煎至金黃即可。
做法二:
食材準(zhǔn)備:面粉、雞蛋、色拉油、五香粉、蔥花、調(diào)味品
制作步驟:
1、將五香粉、鹽和味精放入面粉中,加少許清水拌勻。
2、將蔥花放入面糊中,打入雞蛋拌勻。
3、將平底鍋燒熱放油,用小匙將面糊勺入鍋中,成小餅煎。
4、小餅煎至兩面呈金黃色時,鏟出,裝入盤中即可。
做法三:
食材準(zhǔn)備:面粉、蔥、雞蛋、調(diào)味品
制作步驟:
1、將大蔥切成蔥花備用。
2、將面粉加入適量清水?dāng)嚢柚翛]有疙瘩。
3、在面粉中加入雞蛋、精鹽繼續(xù)攪拌。
4、在面糊中加入蔥花拌勻。
5、炒鍋放油燒熱,轉(zhuǎn)中小火再加入一勺面糊,轉(zhuǎn)動炒鍋,把面糊攤勺。
6、將底部一面煎至金黃, 翻面繼續(xù)煎至面餅熟透。
7、出鍋配點(diǎn)辣椒醬即可。
南瓜可以保護(hù)胃黏膜,幫助消化,用來做雞蛋煎餅再適合不過了!下面是小編搜羅了兩種南瓜雞蛋煎餅的做法,愛吃的你可不要錯過哦!
做法一:
食材準(zhǔn)備:南瓜、香蔥碎、雞蛋、面粉、調(diào)味品
制作步驟:
1、將南瓜去皮,切成細(xì)絲備用。
2、在面粉里加入香蔥、適量鹽、雞蛋拌勻。
3、將南瓜絲和面粉等混合均勻。
4、先把鍋燒熱,放入適量油,再用勺子把南瓜糊攤在鍋上,開小火慢慢煎。
5、耐心等到底部煎熟了再翻面繼續(xù)煎,煎至兩面金黃微焦即可。
做法二:
食材準(zhǔn)備:南瓜、面粉、糯米粉、雞蛋、生姜、蔥、調(diào)味品
制作步驟:
1、南瓜去皮去瓤后洗凈,切成末,蔥切成花,生姜切成末,雞蛋打散成蛋液備用。
2、將南瓜末、姜末、蔥花放入大碗中,倒入面粉與糯米粉,加入少許的鹽拌勻。
3、倒入雞蛋液,加入適量水,充分地拌勻成面糊。
4、平底鍋內(nèi)放油,將一半面糊倒入鍋中,小火將其煎至定型后翻面,最后煎至兩面金黃即可。
韭菜的香味獨(dú)特,總有特別鐘情于韭菜的美食達(dá)人。想要自己在家做一份韭菜雞蛋煎餅?那就來看看怎么做吧!
韭菜雞蛋煎餅的做法:
做法一:
食材準(zhǔn)備:雞蛋、面粉、韭菜、十三香、調(diào)味品
制作步驟:
1、將韭菜洗凈,切碎備用。
2、取一只碗,碗內(nèi)加入適量面粉。
3、在盛入面粉的碗中,打入雞蛋,加入少許食鹽和十三香拌勻。
4、往拌好的面團(tuán)中加入適量清水繼續(xù)攪拌至無疙瘩。
5、將切碎的韭菜放入攪拌好的面糊中。
6、煎鍋放入少許油,燒熱,將韭菜雞蛋面糊倒入鍋中,使其均勻鋪在鍋底煎。
7、一面煎定型后,翻面煎另外一面。
8、兩面都煎制成金黃色后即可。
做法二:
食材準(zhǔn)備:面粉、雞蛋、韭菜、調(diào)味品
制作步驟:
1、將韭菜洗凈切碎斷備用。
2、取適量面粉放入碗內(nèi),將雞蛋打入面粉碗內(nèi),加適量的鹽和水,將其攪拌成均勻順滑的面粉糊。
3、將切碎的韭菜放入攪拌好的面粉糊中拌勻。
4、鍋中放入少許油,燒熱,隨后將韭菜雞蛋面糊舀一大勺倒入鍋中,然后端起鍋搖晃,使鋪在鍋底上一層。
5、煎餅和鍋可以分離時,迅速將煎餅翻面煎,至另一面熟即可。