驢肉火燒

【導讀】驢肉火燒提起保定小吃,大家一定會想到驢肉火燒。驢肉火燒作為保定三寶有她獨特的美味流傳在世間。驢肉火燒就是把熟驢肉夾到火燒里食用。驢肉火燒的口感酥脆,驢肉肥而不膩,并且令人回味無窮。那么大家知道驢肉火燒的做法嗎?

驢肉火燒是小吃一種,發(fā)源于河北省古城保定,廣泛流傳于冀中平原。對于美味可口的驢肉火燒,大家知道它的具體做法是什么嗎。下面為大家具體介紹驢肉火燒的做法。

食材:和面、熟驢肉、青椒。

制作步驟:

1、將熟驢肉切末,然后把青椒切粒;

2、再將和好的面團醒20分鐘;

3、然后搟成面餅,撒上少許鹽、花椒粉;

4、倒上少許香油、再撒上薄薄的一層面粉,這樣烙熟后會起層,這樣方便加入驢肉末和青椒粒;

5、餅皮上切一刀,朝一個邊卷起,邊捏嚴,壓平搟開,放入鍋中烙熟;

6、趁熱用刀劈開,加入熟驢肉,是正宗的吃法。

溫馨提示:

1、烙餅時,倒入香油后,一定再撒上一層薄薄的面粉,這樣烙出的餅會起層很多,這個方法適合做各式樣的餅。

2、面用溫水和的要軟些。

現在豬肉和家禽的肉都有點讓人質疑,剩下的比較受歡迎的營養(yǎng)價值高的也就是驢肉、羊肉,羊肉比較膻,有很多人都不愿意吃。那么驢肉火燒的營養(yǎng)價值大家知道嗎?接下來我就來說說驢肉火燒的營養(yǎng)價值有哪些。

1、驢肉呢性味甘涼,有補氣養(yǎng)血、滋陰壯陽、安神去煩等功效。對體弱勞損、氣血不足和心煩者,尤有較好的療效。驢皮是熬制驢皮膠的原料,成品稱阿膠。

2、阿膠味甘性平,有補血、滋陰、養(yǎng)肝、益氣、止血、清肺、調經、潤燥、定喘等功效,適用于治療虛弱貧血、產后血虧、面色萎黃、咽干、津少、便秘及一切出血癥狀。

3、中醫(yī)認為,阿膠是血肉有情之物,為滋補強壯劑。

4、平素體質虛弱、畏寒、易感冒的人,服阿膠可改善體質,增強抵抗力。

5、驢腎,味甘性溫,有益腎壯陽、強筋健骨的效用,可治療陽痿不舉、腰膝酸軟等癥。

驢肉火燒是北方著名的小吃,香脆的火燒,嫩嫩的驢肉,單憑想象就能讓人口水直流了!驢肉火燒其實就是利用驢肉做成的燒餅,也可以說是中式漢堡,并且口感還完勝麥叔叔和肯爺爺的漢堡!

值得一提的是,驢肉火燒的價錢比麥叔叔和肯爺爺家的漢堡便宜許多,7-10元就能買到一個了,如果不想吃有驢肉的,單單夾著蔬菜的火燒,價錢也就3-5元,是很親民的一道小吃。

雖然說驢肉火燒的價錢很便宜,但是驢肉的口感不是很討喜,也不是所有人都喜歡驢肉火燒的味道,所以大家吃的時候要悠著點。對保守派的而言,百科君還是建議去找肯爺爺和麥叔叔比較好!

制作驢肉的菜系主要以驢肉火燒 為主,驢肉火燒 ,外焦里嫩、酥脆可口,驢肉火燒 不僅制作工藝精良,而且驢肉火燒 老店,不僅在北方家喻戶曉,而且正以非??斓乃俣仍谌珖?。那么面對這樣一道美食,孕婦便會擔心吃了會不會影響肚子里的寶寶。那么孕婦能吃驢肉火燒嗎?

驢肉火燒的主要原料就是驢肉,所以孕婦能不能吃驢肉火燒的問題,其實就是孕婦能不能吃驢肉的問題。

驢肉具有“兩高兩低”的特點:高蛋白,低脂肪;高氨基酸,低膽固醇。對動脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。另外還含有動物膠,骨膠朊和鈣等成分,能為老人、兒童、體弱者和病后調養(yǎng)的人提供良好的營養(yǎng)補充。

對于孕婦能不能吃驢肉這個問題說法不一,有些人說能吃,有些人說不能吃,其實是需要分情況的,一般來說孕婦是可以吃驢肉的,但是不能過量食用驢肉,需要注意的是脾胃虛寒的孕婦是不宜食用驢肉的。

綜上所述,大部分孕婦是可以吃驢肉火燒的,但要注意量,那些脾胃虛寒的孕婦就不要吃驢肉火燒了,以免影響胎兒。

北方由于氣候比較冷,也比較干燥,所以這些地區(qū)的人民對上火沒什么概念,但是,百科君還是要提醒大家,驢肉火燒吃多了是很容易上火的,尤其是易上火體質的人群,更要小心謹慎了!

所以大家在吃驢肉火燒的時候,千萬不要一口氣吃掉N個驢肉火燒,否則就只能忍著上火喉嚨腫痛的不適了。當然了,如果是單純的吃驢肉是不大會上火的,主要是因為火燒是煎出來的,火氣比較重。

另外,驢肉火燒吃多了還會引起消化不良的問題,所以大家在吃驢肉火燒的時候還是要注意下適度的原則,千萬不要貪嘴。

其實,準媽媽也是不大適合吃驢肉火燒的,如果實在想吃,以少量為宜。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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