人參怎么吃

人參作為一種特別珍貴的藥材，有“百草之王”的美稱。人參的價(jià)值就不言而喻了。很多人都喜歡用人參來滋補(bǔ)身體，人參也成為很多家庭必備的中藥材之一，雖然很多人都知道人參的好處，但對(duì)人參怎么吃卻不怎么了解，下面我們就來看看人參怎么吃吧！

一、人參怎么吃之泡著吃

1、人參泡水

將人參片放入碗內(nèi)或杯中，用開水沖后，悶蓋約5分鐘即可飲用，用同樣的方法重復(fù)沖服，直至沒有參味時(shí)連參片一同吃掉。

2、人參泡酒

自制人參酒多用于強(qiáng)壯、大補(bǔ)元?dú)?，延年益壽。一種制作方法是：用鮮人參200克，加酒1千克，浸泡三周后即可取酒飲服。

二、人參怎么吃之煮著吃

將一支白參掰碎置于沙鍋當(dāng)中，加水煮至白參變紅、水含苦味時(shí)，再加一匙蜂蜜加以攪拌，使二者的有效成分合而為一。此湯稱為人參蜜湯，毎天早晨飲一大盅，既壯陽又治病。

三、人參怎么吃之蒸著吃

蒸服方法：人參6~9克、適量水、冰糖放于瓷碗或參罐內(nèi)，加蓋，隔水以文火燉透。先飲汁，后食渣。

四、人參怎么吃之燉著吃

做法：將生曬參切片，每天用2~5克，將參片放入瓷碗內(nèi)，加適量水，密封碗口，放置鍋內(nèi)蒸架上，隔水蒸，水開后再用小火煮沸20~30分鐘。先服參汁，然后將參片吞服，早飯前半小時(shí)服用，連服一個(gè)冬季效果甚佳。取食量可根據(jù)個(gè)人體質(zhì)及受納程度而略為增減，遵醫(yī)囑服用最好。對(duì)于虛脫之癥，可用大劑量15~30克，用武火急煎，煮取濃汁，分?jǐn)?shù)次灌服。

五、人參怎么吃之含著吃

把人參切成薄片，若服用紅參，可先將紅參放在鍋內(nèi)蒸軟后切成片，每次取2~3片，放入口中噙化，細(xì)嚼可生津提神，亦有良好的祛病延年作用，為最簡單的服用方法。將人參片直接含在嘴里，緩慢咀嚼，將參片含化，上海人稱為生含。含化少量白參片可強(qiáng)壯滋補(bǔ)、防御疾病，對(duì)于口腔咽喉病變猶有良效。

醫(yī)學(xué)研究表明，人參具有抗疲勞、調(diào)節(jié)機(jī)體代謝、抗腫瘤、增強(qiáng)免疫力、延緩衰老的作用。在古時(shí)候，只有皇室貴族才能食用人參來補(bǔ)身體，現(xiàn)今人參已進(jìn)入了尋常百姓家，很多人都喜歡用人參來做菜燉湯，具有滋補(bǔ)身體的功效，人參的營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，現(xiàn)在我們就來了解下人參的營養(yǎng)價(jià)值吧。

人參又稱地精、神草。人參分為野生和人工培植兩種。人參性味歸經(jīng)：甘、微苦,微溫、入脾、肺、心、腎經(jīng)。人參大補(bǔ)元?dú)?補(bǔ)益脾肺、生津止渴、安神益智。主要用于氣虛、氣津兩傷、消渴、失眠、健忘等癥。對(duì)血虛有輔助治療作用。

人參的營養(yǎng)價(jià)值

人參主要含10多種人參皂甙，以及人參快醇、β-欖香烯、糖類、多種氨基酸和維生素等。人參又分為園參和野山參，園參的藥效遠(yuǎn)不及野山參。園參通常于栽培5～6年后采挖，洗凈曬干稱生曬參；經(jīng)沸水浸燙后，浸于糖中，再曬干，稱糖參或白參；除去側(cè)根、細(xì)根，蒸熟曬干或烘干稱紅參；細(xì)根稱參須。人參通常以支大、蘆長、皮細(xì)、色嫩黃、紋細(xì)密、飽滿、漿水足、無破傷者為好，并以野山參為名貴。

人參葉中也含有與根相同的皂甙，有生津祛暑、降虛水、解酒作用；人參花泡茶有興奮作用；人參果加工成的人參膏是一種高級(jí)滋補(bǔ)品。商品人參常見的還有高麗參，產(chǎn)于朝鮮；西洋參，與人參屬不同種，產(chǎn)于美國北部和加拿大，中國廬山等地有引種，其皂甙種類和人參略有差異，性涼，有滋陰退熱，補(bǔ)肺養(yǎng)胃之功效。

人參是一種特別珍貴的藥材，被稱之為百草之王，也是遠(yuǎn)近馳名的“東北三寶”。人參具有很好的藥用價(jià)值，常被用作滋補(bǔ)的藥，適用于調(diào)整血壓，恢復(fù)心臟功能等。很多人對(duì)人參的功效與作用都不了解，下面我們就來看看人參的功效與作用吧！

1、人參味甘、微苦，性微溫，歸脾、肺、心、腎經(jīng)，氣雄體潤，升多于降；具有補(bǔ)氣固脫，健脾益肺，寧心益智，養(yǎng)血生津的功效。

2、人參主治大病、久病、失血、脫液所致元?dú)庥?，神疲脈微;脾氣不足之食少倦怠，嘔吐泄瀉;肺氣虛弱之氣短喘促，咳嗽無力。心氣虛衰之失眠多夢(mèng)，驚悸健忘，體虛多汗。津虧之口渴，消渴，血虛之萎黃，眩暈，腎虛陽萎，尿頻，氣虛外感。

人參作為名貴的中草藥材，常常是用來滋補(bǔ)身體的，人參中含有人參皂苷、人參酸、揮發(fā)油、糖類、膽堿、多種氨基酸、煙酸、泛酸、維生素Bl、維生素B2及鈣、磷、鉀、鈉、鐵等成分。人參的營養(yǎng)價(jià)值這么高，孕婦可以吃人參嗎？下面我們來了解一下。

Q：孕婦可以吃人參嗎？

A：孕婦慎吃。一般體質(zhì)虛弱的人都可以服用人參，但孕婦服用要視情況而定。在妊娠早期，體弱的孕婦可以適當(dāng)?shù)剡M(jìn)補(bǔ)一些人參，能提高自身免疫力并增進(jìn)食欲但要注意，由于人參的“抗凝”作用，臨產(chǎn)及分娩時(shí)不提倡服人參，以避免導(dǎo)致和增加產(chǎn)后出血。

Q：產(chǎn)婦可以吃人參嗎？

A：產(chǎn)婦慎吃。產(chǎn)后媽媽是不宜立即服用人參來補(bǔ)身體。產(chǎn)后吃人參，一定要把握好服用的時(shí)間，一般應(yīng)在產(chǎn)后3周以后，此時(shí)傷口已愈合，惡露已盡，有利于體力恢復(fù)，但一次不宜服食過多。而且，吃人參次數(shù)不應(yīng)過頻。服用人參過多，可使血循環(huán)加速，這對(duì)剛生完小孩的產(chǎn)婦很不利，因?yàn)樵袐D在分娩過程中，內(nèi)、外生殖器的血管多有損傷，而過量服用人參，有礙受損血管的自行愈合，反而造成出血過多，甚至大出血。

說起人參，大家想必都認(rèn)識(shí)，大多數(shù)人也吃過，人參渾身是寶，在古時(shí)候，人參是帝皇家的貢品，吃人參對(duì)人體是大有裨益的。它含有人參皂苷、人參酸、揮發(fā)油、糖類、膽堿、多種氨基酸、煙酸、泛酸、維生素Bl、維生素B2及鈣、磷、鉀、鈉、鐵等成分。那么哪些人適合吃人參呢？我們一起來了解。

人參的忌宜人群

1、實(shí)熱證、濕熱證及正氣不虛者禁服。

2、適宜身體虛弱者、氣血不足者、氣短者、貧血者、神經(jīng)衰弱者。

人參渾身是寶，但有的人卻不能服用。吃人參也要適量，避免虛不受補(bǔ)！