蜂蜜的作用與功效

我國現(xiàn)有的蜂種資源主要以意大利蜜蜂與中華蜜蜂為主。它 們所采的蜜分別稱為意蜂蜜與中蜂蜜（土蜂蜜）。我們知道，蜜蜂釀造蜂蜜時，它所采集的‘加工原料”的來源，主要是花蜜，但在蜜源缺少時，蜜蜂也會采集甘露 或蜜露因此我們把蜂蜜分為天然蜜和甘露蜜。那么蜂蜜又有什么樣的作用與功效，使它可以得到廣大群眾的喜愛呢？下面我們來一齊探討一下：

(一)護(hù)膚美容

新鮮蜂蜜涂抹于皮膚上，能起到滋潤和營養(yǎng)作用，使皮膚細(xì)膩、光滑、富有彈性。 用法：

1、 蜂蜜面膜:用蜂蜜加2-3倍水稀釋后，每天涂敷面部。也可用麥片、蛋白加蜂蜜制成面膜敷面，使用時按摩面部10分鐘，使蜂蜜的營養(yǎng)成分滲透到皮膚細(xì)胞中。

2、 甘油蜂蜜面膜:取一份蜂蜜，半份甘油，三份水，加適量面粉調(diào)和后，制成面膜，每次在臉上敷20分鐘左右，再用清水洗凈，可使皮膚滑嫩，細(xì)膩。

3、 蛋蜜膜:新鮮雞蛋一只，蜂蜜一匙，將兩者攪拌均勻，用軟刷子涂刷在面部后進(jìn)行按摩。待自然風(fēng)干后，用清水洗凈。每周再次，具有潤膚去皺、益顏美容的功效。

4、 冬季皮膚干燥，可用少許蜂蜜調(diào)和水后涂于皮膚，可防止干裂，可豕蜂蜜代替防裂膏。

(二)抗菌消炎、促進(jìn)組織再生 優(yōu)質(zhì)蜂蜜在室溫下放置數(shù)年不會腐敗，表明其防腐作用極強(qiáng)。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉等革蘭陽性菌有較強(qiáng)的抑制作用。 用法：在處理傷口時，將蜂蜜涂于患處，可減少滲出、減輕疼痛，促進(jìn)傷口愈合，防止感染。

(三)促進(jìn)消化 研究證明，蜂蜜對胃腸功能有調(diào)節(jié)作用，可使胃酸分泌正常。動物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，蜂蜜有增強(qiáng)腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間。 用法：蜂蜜對結(jié)腸炎、習(xí)慣性便秘有良好功效，且無任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃燒灼感消失，紅細(xì)胞及血紅蛋白數(shù)值長高?；嘉甘改c潰瘍的人，常服用蜂蜜，也有輔助作用。

(四)提高免疫力 蜂蜜中含有的多種酶和礦物質(zhì)，發(fā)生協(xié)同作用后，可以提高人體免疫力。實(shí)驗(yàn)研究證明，用蜂蜜飼喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。 用法：國外常用蜂蜜治療感冒，咽喉炎，方法是用一杯水加2匙蜂蜜和1/4匙鮮檸檬汁，每天服用3-4杯。

(五)促進(jìn)長壽 前蘇聯(lián)學(xué)者曾調(diào)查了200多名百歲以上的老人，其中有143人為養(yǎng)蜂人，證實(shí)他們長壽與常吃蜂蜜有關(guān)。蜂蜜促進(jìn)長壽的機(jī)制較復(fù)雜，是對人體的綜合調(diào)理，而非簡單地作用于某個器官。

(六)改善睡眠 蜂蜜可緩解神經(jīng)緊張，促進(jìn)睡眠，并有一定的止痛作用。蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣等能夠調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，促進(jìn)睡眠。 用法：神經(jīng)衰弱者，每晚睡前一匙蜂蜜，可以改善睡眠。采自蘋果花的蘋果蜜的鎮(zhèn)靜功能較為突出。

(七)保肝作用 蜂蜜對肝臟的保護(hù)作用，能為肝臟的代謝活動提供能量準(zhǔn)備，能刺激肝組織再生，起到修復(fù)損傷的作用。 用法：慢性肝炎和肝功能不良者，可常吃蜂蜜，以改善肝功能。

(八)抗疲勞 蜂蜜中的果糖，葡萄糖可以很快被吸收利用，改善血液的營狀況。人體疲勞時服用蜂蜜，15分鐘就可明顯消除疲勞癥狀。 用法：腦力勞動者和熬夜的人，沖服蜂蜜水可使精力充沛。運(yùn)動員在賽前15分鐘服用蜂蜜，可幫助提高體能。

(九)促進(jìn)兒童生長發(fā)育

體 弱多病，體質(zhì)較差的兒童可多食蜂蜜?；钾E病的學(xué)齡前兒童，每天可兩三次服30-50克蜂蜜，可改善佝僂病癥狀?；几忻皟和?，每天兩次，每次飲一杯蜂蜜 水，可促進(jìn)感冒痊愈。睡眠不好的兒童，在睡前30分鐘喝一杯溫蜂蜜水，上床不久便可安然入睡。周歲以內(nèi)的嬰兒不適宜服用蜂蜜。

(十)保護(hù)心血管

蜂蜜有擴(kuò)張冠狀動脈和營養(yǎng)心肌的作用，改善心肌功能，對血壓有調(diào)節(jié)作用。

(十一)潤肺止咳

蜂蜜可潤肺，具有一定的止咳作用，常用來輔助治療肺結(jié)核和氣管炎。

(十二)促進(jìn)鈣吸收

美國農(nóng)業(yè)部人類營養(yǎng)中心專家發(fā)現(xiàn)，蜂蜜能防止中老年婦女因鈣流失而引起的骨質(zhì)疏松。這是因?yàn)榉涿壑械呐鹉茉黾哟萍に鼗钚?，防止鈣的流失。

用法：一匙蜂蜜加上適量的鈣補(bǔ)充劑，可增加鈣的吸收率。

蜂蜜減肥效果好嗎？說到效果呢？具體的效果要因人而異，更要因食用的方法而異。那么來了解一下蜂蜜減肥的原理以及蜂蜜減肥的食用方法。

蜂蜜減肥的原理

蜂蜜具有多重功效，減肥就是多重功效的其中一種。那么蜂蜜為什么具有減肥的功效呢？原因有2點(diǎn)：第一，蜂蜜的熱量特別低，因此不會產(chǎn)生較高的卡路里；第二，蜂蜜有利于增加肝臟的解毒功能，而且還具有健脾、助消化的功效，由此可以幫助人們排除身體內(nèi)多余的毒素和垃圾。

蜂蜜減肥的食用方法

1、蜂蜜蘿卜：取鮮白蘿卜洗凈，切丁，放入沸水中煮沸撈出，控干水分，晾曬半日，然后放鍋中加蜂蜜150克，用小火煮沸調(diào)勻，晾冷后服食。

2、鮮百合蜂蜜：鮮百合50克，蜂蜜l-2匙。百合放碗中，加蜂蜜拌和，上屜蒸熟。睡前服。

3、白醋加蜂蜜：每日早、午、晚各喝一杯加上兩湯匙醋和兩湯匙蜂蜜的水，喝一個月后，減肥效果就會顯山露水。但需要注意的是，要用白醋，因?yàn)楹诖缀c量較白醋高，對高血壓或有心血管疾病的患者較為不利。

蜂蜜對某些慢性病還有一定的療效。常服蜂蜜對于心臟病、高血壓、肺病、眼病、肝臟病、痢疾、便 秘、貧血、神經(jīng)系統(tǒng)疾病、胃和十二指腸潰瘍病等 都有良好的輔助醫(yī)療作用?？磥砥胀ㄈ撕确涿勰悄軌蜃屔硇慕】?，延年益壽，那么對于孕婦蜂蜜又有什么樣的好處呢？下面我們一齊探討以下：

蜂蜜可促進(jìn)消化吸收，增進(jìn)食欲，鎮(zhèn)靜安眠，提高機(jī)體抵抗力，對促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育有著積極作用。蜂蜜幾乎含有蔬菜中的全部營養(yǎng)成分。在冬季每天喝上3--4湯匙蜂蜜，既補(bǔ)充營養(yǎng)，又可保證大便通暢。

常喝蜂蜜的人一般長壽，因?yàn)槊壑械拟涍M(jìn)人人體后有排鈉的作用，可維持血中電解質(zhì)平衡；慢性肝炎、肝功能不良患者常吃蜂蜜能改善肝功能；對于肺結(jié)核、胃腸道潰瘍等慢性病患者，蜂蜜是良好的營養(yǎng)品，能增強(qiáng)體質(zhì)。此外，還可直接用蜂蜜外敷或涂抹來治療刀傷、創(chuàng)傷和燒燙傷、凍瘡。

蜂蜜還是一種天然的美容佳品。因?yàn)樵谒械奶烊皇称分?，大腦神經(jīng)元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中富含鋅、鎂等多種微量元素及多種維生素，是益腦增智、美發(fā)護(hù)膚的要素。蜜蜂的食物是花粉。

孕 婦每天在上、下午的飲水中各放上數(shù)滴蜂蜜，可以有效地預(yù)防妊娠高血壓綜合征、妊娠貧血、妊娠合并肝炎等疾病。同時，蜂蜜緩下通便，能有效地預(yù)防便秘及痔瘡 出血。孕婦睡前飲一杯蜂蜜水，有安神補(bǔ)腦、養(yǎng)血滋陰之功效；能夠治療多夢易醒、睡眠不香。冬天很容易出現(xiàn)咽唇干燥及肺熱咳嗽，可以用大雪梨1個，挖去核后 與50克蜂蜜同燉，連服5-7天可獲食療佳效。如果用蜂蜜調(diào)勻適量面粉涂在面部及手背上，還有滋潤皮膚、養(yǎng)顏美容之功效。

總而言之，孕婦喝蜂蜜的好處可以歸結(jié)為以下五點(diǎn)：

1、有效預(yù)防懷孕期的各種疾??；

2、有效緩解孕婦的便秘；

3、安神助眠；

4、滋潤皮膚、養(yǎng)顏美容；

5、有助寶寶大腦發(fā)育。

蜂蜜的好處多多,蜂蜜味甘性平，《神農(nóng)本草經(jīng)》：“主心腹邪氣，諸驚癇痙，安五臟諸不足，益氣補(bǔ)中，止痛解毒，除眾病，和百藥，久服強(qiáng)志輕身，不饑不老”，可見它集合了治病強(qiáng)身兩大功用。但喝蜂蜜也是有一定的技巧，需要懂得如何把蜂蜜的功效發(fā)揮得淋漓盡致，下面我們就來看看蜂蜜到底怎么樣食用可以達(dá)到不一樣的效果：

1、蜜姜感冒飲

配方：蜂蜜、姜汁各適量。

用法：將蜂蜜、姜汁按1：1的比例配制飲用。

主治：普通感冒。

說明：普通感冒即“傷風(fēng)”，多由病毒引起，全身表現(xiàn)較流行性感冒輕微，如頭痛、牙痛、發(fā)熱等。

2、檸檬蜜茶

配方：蜂蜜100克，檸檬1個。

用法：將檸檬榨汁，溶解在800毫升沸水中，與100克蜂蜜混合，作為1天的用量。

主治：流行性感冒或普通型感冒。

3、鮮蜜紅茶

配方：蜂蜜60克，紅茶若干。

用法：蜂蜜60克沖濃紅茶飲用。

主治：流行性感冒或普通型感冒。

4、蒜蜜飲

配方：蜂蜜、大蒜各適量。

用法：將大蒜剝皮、洗凈、磨碎，加等量蜂蜜混勻；日服2次，每次1匙蒜蜜，用溫開水沖服。

主治：流行性感冒。

5、蜜奶感冒茶

配方：蜂蜜15克，牛奶1杯。

用法：將鮮牛奶煮沸，待溫度降至60℃時加入蜂蜜飲之，日服2次。

主治：感冒。

6、 蜂蜜藥膳

（1）蜂蜜蘿卜：取鮮白蘿卜洗凈，切丁，放人沸水中煮沸撈出，控干水分，晾曬半日，然后放鍋中加蜂蜜150克，用小火煮沸調(diào)勻，晾冷后服食。適用于消化不良、反胃  蜂蜜、嘔吐、咳嗽等。

（2）蜂蜜鮮藕汁：取鮮藕適量，洗凈，切片，壓取汁液，按1杯鮮藕汁加蜂蜜1湯匙比例調(diào)勻服食。每日2－3次。適用于熱病煩渴、中暑口渴等。

（3）鮮百合蜂蜜：鮮百合50克，蜂蜜l～2匙。百合放碗中，上屜蒸熟，待溫時加蜂蜜拌。睡前服，適宜于失眠患者常食。

（4）芹菜蜜汁：鮮芹菜100～150克，蜂蜜適量。芹菜洗凈搗爛絞汁，與蜂蜜同燉溫服。每日1次。適宜于肝炎患者飲用。

（5）蜂蜜核桃肉：蜂蜜1000毫升，核桃肉1000克，核桃肉搗爛，調(diào)入蜂蜜，和勻。每次服食1匙，每日2次，溫開水送服。適宜于虛喘癥。

7、蜂蜜蘋果汁

（1）材料：蘋果250g，洋槐花蜂蜜，純凈水

（2）蜂蜜蘋果汁的做法：準(zhǔn)備好純水，蜂蜜，蘋果去皮，洗凈，切小塊

（3）把蘋果放入攪拌機(jī)，放適量純凈水

（4）攪拌40秒

（5）把蘋果汁過濾出來

（6）加適量蜂蜜攪拌均勻即可

（7）配上蘋果餡餅，絕妙的早餐

8、檸檬蜂蜜泡水

買來整個的新鮮檸檬，將檸檬切片裝在小玻璃瓶中，放一片檸檬就灑點(diǎn)蜂蜜在上面，放一片灑一點(diǎn)，直到整個檸檬裝完，就這樣然后蓋好蓋然后放冰箱，利于保存，不至于會浪費(fèi)。要喝的時候取一片檸檬放在杯中，然后加一勺蜂蜜，用溫水沖調(diào)就可以，開水會破壞蜂蜜的成份的。檸檬會很酸的，可以多加些蜂蜜，我一般加兩三勺的，這個根據(jù)你自己的口味來的。

溫馨提示：

1、不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜，因?yàn)椴缓侠淼募訜?，會使蜂蜜中的營養(yǎng)物質(zhì)嚴(yán)重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發(fā)，滋味改變，食之有不愉快的酸味。高溫使蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發(fā)，抑菌作用下降，營養(yǎng)物質(zhì)被破壞，因此，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋后食用，特別是在炎熱的夏季，用冷開水沖蜂蜜飲食，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。

2、蜂蜜的食用時間大有講究，一般均在飯前1-1.5小時或飯后2-3小時食用比較適宜。如在食用蜂蜜后立即進(jìn)食，它又會刺激胃酸的分泌；溫?zé)岬姆涿鬯芤耗苁沟梦敢合♂尪档臀敢核嶙?，而冷的蜂蜜水溶液卻可提高胃液酸多，并能刺激腸道的運(yùn)動。

現(xiàn)在市場上假蜂蜜猖獗，從而導(dǎo)致想喝蜂蜜的人買不到真蜂蜜，而有好蜂蜜的蜂農(nóng)，蜂蜜又銷售不出去,在這里教大家一些識別蜂蜜真假的方法，希望您能仔細(xì)看完這些辨別蜂蜜真假的方法，對您選擇蜂蜜的時候有所幫助。

1、真蜂蜜顏色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白質(zhì)、生物酶、礦物質(zhì)和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖漿冒充，故色澤鮮艷，一般呈淺黃或深黃色

2、真蜂蜜呈黏稠液體，挑起可見柔性長絲，不斷流。假蜂蜜有懸浮物或沉淀，黏度小，挑起時呈滴狀下落，有斷流。在暴曬后真蜂蜜變稀薄，而假蜂蜜無變化或更黏稠。若蜂蜜極稀，容易流動，則可能是摻了水的

3、真蜂蜜氣味純正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。

4、真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有輕微的淡酸味，后味悠長，品嘗結(jié)晶塊時牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔細(xì)品嘗有苦澀味或化學(xué)品怪味，無芳香味，結(jié)晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。

5、仔細(xì)查看產(chǎn)品的標(biāo)簽，有的蜂蜜產(chǎn)品配料表中寫著蔗糖、白糖、果葡糖漿、高果糖漿等，這對真的蜂蜜產(chǎn)品也是不允許的。蜂蜜的標(biāo)簽上也只能寫什么花的蜂蜜，或者純蜂蜜。不可能是蜂蜜膏、蜂蜜飲品之類的偷換概念的偽蜂蜜

6、攙有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色澤較混濁，味道也不夠甜。將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻后滴入幾滴黃酒搖勻，如果溶液變成藍(lán)色或紅色、紫色，說明蜂蜜中攙有淀粉類物質(zhì)。

7、用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，如果是好的蜂蜜，鐵絲插進(jìn)去之后能看到清煙冒出來，但聞到的還是瓜果花朵的香味。如果是摻了白糖的，則會散發(fā)焦糊味。

8、取一份蜂蜜，加入兩份冷開水及四份95％的酒精，混勻后置放一晝夜，如無雜質(zhì)沉淀，說明品質(zhì)純正。

9、真正的蜂蜜在夏天搖動后蜂蜜中會有大量的泡泡，使蜂蜜很容易漲出蜂蜜瓶。但靜放1-2天后，泡泡會自動消失，但打開蜂蜜瓶時會有氣體沖出！這主要是純天然蜂蜜中含有殺菌劑過氧化氫的緣故。過氧化氫在高溫下易分解出氧氣！從而使蜂蜜的表面有一層白泡泡！冬天也挺簡單的，把蜂蜜放在30-40度熱水中放4-5分鐘，然后用筷子把蜂蜜攪動10-20下，然后靜放一下，純天然蜂蜜的表面會有泡泡。

眾所周知，在喝溫開水的時候加入點(diǎn)蜂蜜，能起到排毒的功效。因此部分人早已習(xí)慣了每天喝上一杯蜂蜜水，但是在這些人當(dāng)中，你們知道一天當(dāng)中最佳的食用蜂蜜的時間嗎？知道一天吃多少蜂蜜最好嗎？知道怎么吃蜂蜜最好嗎？不知道的話，就來關(guān)注一下下面講到的蜂蜜的食用注意事項(xiàng)吧！

1、蜂蜜的最適宜吃法。蜂蜜的吃法很簡單，直接都可以吃，我這里建議還是不要這樣吃，這樣吃實(shí)在是太甜，如果你喜歡甜也沒有問題，我一般情況下都是對著溫水喝，根據(jù)個人的胃口，自己調(diào)整適當(dāng)?shù)臐舛?，這樣吃的效果最好，不是那么刺激。

2、蜂蜜的最適宜食用量。蜂蜜很甜，愛吃的甜的都很喜歡吃，但是對于吃蜂蜜的量不宜吃多，過量的食用，會影響胃的正常消化功能，反而影響消化。最好是一天吃一次就夠了，每次吃一小勺即可。

3、蜂蜜最適合的食用時間。吃蜂蜜的時間是根據(jù)每個人的需要而定的，你想吃蜂蜜起到一個什么樣的效果，就盡量在特定的時間吃，會比較好的。若是為了安神促進(jìn)睡眠的話，那就自然是在睡前吃，大概睡前半個小時比較合適；若為了促進(jìn)消化，防止便秘，最好就是飯前吃比較好，也是飯前半個小時合適；如果你為了美容，就每天固定一個時間吃就可以了。