冰糖燉梨怎么做

【導(dǎo)讀】冰糖燉梨作為一款家常甜品,不但滋陰潤肺,養(yǎng)胃生津。而且還有止咳作用。適用于慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病癥。那么冰糖燉梨怎么做呢?冰糖燉梨的做法又與別的燉品有何不同之處?我們細(xì)來講解。

冰糖燉梨怎么做?關(guān)于冰糖燉梨的做法坊間流傳著很多不同的版本,其實除主要食材的要準(zhǔn)備充足外,做法也是冰糖燉梨好吃與否的關(guān)鍵原因,以下為大家介紹4種不同種類的做法,可跟根據(jù)實際需求而進(jìn)行操作。

冰糖燉梨做法一

食材準(zhǔn)備

主料:梨(雪梨)2個

調(diào)料:冰糖30-60克

制作步驟

1、將雪梨去皮,去核,與冰糖同置瓷碗內(nèi)

2、隔水燉至冰糖溶化即成

冰糖燉梨做法二

食材準(zhǔn)備

雪梨、冰糖、水

制作步驟

1、雪梨一個,洗凈,去皮,切去頂部當(dāng)做蓋子,再借助小刀和勺子挖冰糖燉雪梨除中間的核

2、把冰糖放入中間,蓋上蓋子,把處理好的雪梨放入深盤或深碗(蒸好的梨會流出很多甜湯,最好選深一點的容器來蒸),最后放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時,讓梨完全軟化就可以了。

3、覺得挖空梨核麻煩,可以把梨洗凈后去皮去子,切成大塊,放入碗中,加入冰糖,再入蒸鍋蒸軟就可以了??梢杂谜糁鸦蚴巧板伿⒗鎵K,也可以用電飯煲來蒸。

冰糖燉梨做法三

食材準(zhǔn)備

雪梨、冰糖、川貝、水

制作步驟

1、雪梨一個,洗凈,去皮,切去果核部分,并將于下部分切塊。并泡適量川貝(可詢問醫(yī)生)。

2、將冰糖、雪梨、水和浸好的川貝放入器皿中(蒸好的梨會流出很多甜湯,最好選深一點的容器來蒸)。最后放入電飯煲中蒸個一兩個小時。

冰糖燉梨做法四

主料:200g雪梨

配料:100g冰糖 20g枸杞

制作步驟

1、將雪梨洗凈,切去梨蒂和梨把兒,把雪梨切成大片。

2、將雪梨片放在容器中。

3、加入冰糖,上鍋蒸30分鐘左右。

4、把泡好的枸杞放入鍋中,再蒸五分鐘左右即可。

冰糖燉梨時間可視實際需求而定

在鍋里放入適當(dāng)?shù)乃瑹量煲呐?,將適量冰糖放入水中,繼續(xù)小火加熱,可聽見冰糖在水里噼里啪啦的響,而后根據(jù)自己食用的滾熟程度來調(diào)節(jié)時間。

15-30分鐘

在鍋里倒入水,大概倒到鍋的三分之二部位,把水燒滾;把冰糖倒入沸騰的水中,同時加入切好的雪梨。先用小火慢慢熬,直到鍋里的水剩下剛剛好沒過雪梨。燉15-30分鐘關(guān)火,并把熬好的湯盛出來即可。

40-60分鐘

放入相應(yīng)的食用材料后,小火燉大概40-60分鐘關(guān)火。晾至微熱即可食用,亦可放涼了再喝,如果煮多了,還可把剩了的放入冰箱,第2天取出飲用,甘甜爽口。

燉爛即止

將雪梨去皮、核,與冰糖置瓷杯內(nèi),而后隔水燉至冰糖溶化,把梨給燉爛為止,此款最適合寶寶食用,可讓寶寶喝點梨水,攤涼少許便可喂食燉爛的梨,兩全其美。且食梨飲汁,晚飯后食用最好。亦可將蒸好的雪梨裝到碗里,用勺子劃開即可食用。

冰糖燉梨的功效是什么?

滋陰潤肺,養(yǎng)胃生津。適用于慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病癥。每口早、晚分食。

冰糖燉梨確有止咳作用,但需吃一段時間,經(jīng)常吃冰糖燉梨,可祛除痰熱、滋陰潤肺,有條件加貝母同燉更好。

此外, 梨可減輕咽干喉癢、喉痛失音的癥狀;肺結(jié)核患者經(jīng)常吃梨,可緩解肺熱咳嗽、喉癢痰多的癥狀; 高血壓患者經(jīng)常吃梨,可滋陰清熱,使血壓下降,頭昏目眩癥狀減輕; 肝炎和肝硬化患者經(jīng)常吃梨,可保護(hù)肝臟,緩解肝硬化、幫助消化、健脾滋陰;

雪梨加冰糖可制成雪梨飲,能清熱止渴,適用于外感溫?zé)岵《疽鸬陌l(fā)熱、傷津、口渴等。

而梨性寒、味甘、微酸,入肺、胃經(jīng),有生津、潤燥、消痰、止咳、降火、清心等功用外,亦可用于熱病津傷、消渴、熱痰咳嗽、便秘等癥的治療。

梨因含配糖體及鞣酸等成分,故對肺結(jié)核亦有療效。

生梨加蜂蜜熬制的“梨膏糖”,對患肺熱久咳病者最為相宜。冰糖燉梨,不僅可祛痰熱,療哮喘,滋陰潤肺,而且對嗓子卓有養(yǎng)護(hù)作用,歌唱家和廣播員宜常服之。

冰糖燉梨能有效地緩解咳嗽。

在一年四季都可實行。不過一般都是在秋季時候,氣候干燥,人們常會感到口唇干燥、咽干、甚至咳嗽等,而專家提醒,秋季“燥邪”容易傷肺,而吃梨尤其是梨皮則會起到很好的潤肺止咳作用。

傳統(tǒng)中醫(yī)理論認(rèn)為,梨可入藥,有化痰潤肺、鎮(zhèn)咳止喘、清心降火的功效。而梨皮作用尤佳,其性涼、味甘澀、無毒、可清心潤肺、降火生津,治療暑熱煩渴、咳嗽、吐血、疔瘡等。

因此,吃梨時最好帶皮吃。 梨可生食,也可榨汁,或切片煮粥均可。

冰糖蒸梨作為是我國傳統(tǒng)的食療補品,可以滋陰潤肺,止咳祛痰,對嗓子具有良好的潤澤保護(hù)作用?!袄娓嗵恰笔怯美婕臃涿郯局贫桑瑢挤螣峋每劝Y的病人有明顯療效。

因此冰糖燉梨滋潤下喉嚨是會比較舒服的,有緩解咳嗽的效果,加些枇杷葉一起燉效果會更好,總體來說冰糖燉梨對咳嗽很有幫助,嗓子不好的人可以多喝一些。

如果是咳嗽嚴(yán)重的還是要吃一些藥物來止咳嗽,并多喝白開水。

冰糖燉梨是與部分食物相克的,因為梨忌與蟹肉同食,與油膩、冷熱之物雜食。

梨為薔薇科植物,有白梨、沙梨、秋子梨等,產(chǎn)自全國大部分地區(qū),以皮薄、肉白、香甜、無渣者為佳。 梨古時稱作宗果、快果、玉乳、蜜父等,梨除以其香、味、形惹人喜愛外,還因其營養(yǎng)價值為人稱道。果肉含有豐富的果糖、葡萄糖和蘋果酸等有機酸,另有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵以及胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等多種維生素。

因而梨忌與蟹肉同食,因梨性寒涼,蟹亦冷利,二者同食,傷人腸胃。也忌與油膩、冷熱之物雜食,易引起腹瀉。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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