砂仁鯽魚湯
隨著生活水平的提高，人們對(duì)飲食也越來越講究，由于砂仁鯽魚湯的營養(yǎng)價(jià)值很高，而且制作方法簡單方便，食材也很常見，所以深受人們的喜愛。砂仁鯽魚湯味道鮮美，魚肉細(xì)嫩，尤其是對(duì)于孕婦和中老年人具有大補(bǔ)之功效。砂仁鯽魚湯適宜在中午時(shí)間食用，這樣既有利于身體的吸收，又有利于增強(qiáng)身體抵抗力，下面給大家介紹2種常見的家常做法哦！
做法一
用料：新鮮鯽魚1條(約250克)，砂仁、味精各3克，生姜6克，蔥1條，花生油20克，料酒適量，淀粉少許
做法步驟：
1、將鯽魚去鱗、鰓，開肚去內(nèi)臟，用清水洗凈，瀝干水份，待用
2、把蔥去皮，清洗干凈，切成段；生姜去皮，洗凈，切成絲;砂仁洗凈，瀝干，研成末
3、把花生油、鹽和砂仁拌勻納入魚腹，用淀粉封住刀口，把蔥段、姜絲鋪在魚身上，放入料酒、味精，用碗蓋嚴(yán)，隔水蒸熟即成
做法二
用料：鯽魚2尾（約500克），砂仁3克，生姜、蔥段、紹酒、精鹽、味精、胡椒粉、植物油各適量
用法步驟：
1、 將鯽魚洗凈，魚腹中塞入砂仁
2、鍋置火上，下油燒熱，投入生姜、蔥段煸香，放入鯽魚略煎，烹入紹酒，加清水大火燒開，改中火燒至湯色乳白，加入精鹽、味精，撒入胡椒粉即成
鯽魚俗稱鯽瓜子，它肉質(zhì)細(xì)嫩，極為可口。砂仁鯽魚湯營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值極高，主要特點(diǎn)是營養(yǎng)素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點(diǎn)甜甜的感覺。砂仁鯽魚湯對(duì)孕婦和中老年人來說都是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，魚肉細(xì)嫩，具有大補(bǔ)之功效。砂仁鯽魚湯最好在中午的時(shí)候食用，這樣既有利于身體的吸收，又有利于增強(qiáng)身體抵抗力，將砂仁鯽魚湯的功效發(fā)揮至極。
砂仁鯽魚湯每百克肉含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)；砂仁鯽魚湯所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、氨基酸種類較全面、易于消化吸收；砂仁鯽魚湯含有少量的脂肪，多由不飽和脂肪酸組成；砂仁鯽魚湯和其他湯種比較，含糖量較高，多由多糖組成；砂仁鯽魚湯含有豐富的微量元素，尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高；鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂。
砂仁鯽魚湯有健脾利濕、和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用。只要我們適當(dāng)合理的堅(jiān)持食用砂仁鯽魚湯，我們就可以保持良好健康的身體狀況哦。
砂仁鯽魚湯因其美味可口，營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值可觀越來越受到人們的喜愛，砂仁鯽魚湯成為人們餐桌上常見的湯種，但是喝砂仁鯽魚湯也有很大的講究，大家千萬要記住不要亂喝多喝，那么喝砂仁鯽魚湯有哪些注意事項(xiàng)呢？
喝砂仁鯽魚湯前后要忌喝茶，感冒發(fā)熱期間不宜多喝砂仁鯽魚湯，高血脂膽固醇患者忌食。另外，砂仁鯽魚湯不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉以及中藥麥冬、厚樸一同食用。
砂仁鯽魚湯適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養(yǎng)不良性浮腫之人食用；適宜孕婦產(chǎn)后乳汁缺少之人食用；適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用；適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發(fā)不快者食用；適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用。
砂仁鯽魚湯搭配豆腐，清心潤肺，健脾利胃；砂仁鯽魚湯搭配黑木耳，補(bǔ)充核酸，抗老化；砂仁鯽魚湯搭配花生，有利于吸收營養(yǎng)；
砂仁鯽魚湯忌蜂蜜，同食會(huì)中毒；砂仁鯽魚湯忌冬瓜，同食會(huì)導(dǎo)致身體脫水；砂仁鯽魚湯忌豬大排，同食會(huì)影響營養(yǎng)素的吸收。
砂仁鯽魚湯可是孕婦和媽媽們的好幫手哦，它不僅是一道湯濃味美的菜，可以保證寶寶所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，而且具有溫中下氣、利水通乳的作用?？傊?，常喝砂仁鯽魚湯對(duì)孕婦是有很大的好處。
砂仁鯽魚湯營養(yǎng)價(jià)值很豐富，每百克肉含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，里面所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、氨基酸種類較全面、易于消化吸收；含有少量的脂肪，多由不飽和脂肪酸組成；砂仁鯽魚湯和其他湯種比較，含糖量較高，多由多糖組成。砂仁鯽魚湯的藥用價(jià)值也比較高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補(bǔ)虛、除羸、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效。
對(duì)孕婦的好處：砂仁鯽魚湯中含有歐米茄3脂肪酸，準(zhǔn)媽媽多喝砂仁鯽魚湯可以降低孕期抑郁癥的發(fā)生率，而且砂仁鯽魚湯中含有豐富的維生素和優(yōu)質(zhì)蛋白，可以讓準(zhǔn)媽媽潤澤肌膚，保持好氣色；孕中晚期多喝砂仁鯽魚湯，有助于產(chǎn)后乳汁的分泌，而且還能改善血液循環(huán)，緩解靜脈曲張等問題。
對(duì)胎兒的好處：砂仁鯽魚湯富含優(yōu)質(zhì)蛋白、多種維生素和礦物質(zhì)，不飽和脂肪酸的含量較高，準(zhǔn)媽媽多喝砂仁鯽魚湯，不僅可以增強(qiáng)胎寶寶的體質(zhì)，以防早產(chǎn)，還有助于胎兒腦細(xì)胞的發(fā)育。