棗子糕

酸棗糕的做法其實(shí)也很簡(jiǎn)單，只需要準(zhǔn)備好適量的酸棗和配料即可，不需要特別專(zhuān)業(yè)的工具，曬干后的酸棗糕就可以放心享用了。下面，媽網(wǎng)百科就來(lái)教大家好吃的酸棗糕應(yīng)該怎么做！

材料：紅棗適量  雞蛋兩個(gè) 干糯米粉150g 白糖若干 蜂蜜若干

1、將皮緊肉厚核小的紅棗加涼水下鍋，煮到七分熟時(shí)撈出剝皮去核，再上鍋蒸軟，把棗肉搗成泥。

2、將雞蛋倒入大海碗中打勻（順著一個(gè)方向），陸續(xù)放入白糖和蜂蜜。如不喜歡太甜，可以將白糖的量適當(dāng)減少。

3、糖與蛋攪好之后，將干糯米粉陸續(xù)加入。注意，一定要邊打邊慢慢加入。等糖、蛋和干糯米粉混合之后，加入棗泥繼續(xù)攪拌。打的時(shí)間越久，棗糕越松軟可口。

4、棗糕米漿打好之后，準(zhǔn)備白鐵皮做的圓鐵盒（鋁制的亦可），將花生油或者色拉油涂在內(nèi)壁，鋪上一層豆腐衣，將棗糕米漿倒入鐵盒，八分滿(mǎn)即可。上面可以放幾粒胡桃干。用籠屜大火蒸兩個(gè)小時(shí)，棗糕就出鍋啦！

小貼士

1、紅棗一定要選好的。

2、蒸棗糕的時(shí)候籠屜要嚴(yán)，而且不到時(shí)間不要打開(kāi)籠屜看。

棗子糕原是清朝宮廷御用糕點(diǎn)，曾有宮廷第一糕點(diǎn)之美稱(chēng)，為“滿(mǎn)漢全席”十大糕點(diǎn)之一。流傳至今，據(jù)記載約有200余年的歷史。古人根據(jù)紅棗味甘性溫、健脾養(yǎng)胃、養(yǎng)血安神之特效，加入雞蛋、蜂蜜、白糖等獨(dú)特原料，秘制而成，具有養(yǎng)顏、通便等特殊功效，是難得的四季養(yǎng)生佳品。紅棗糕口味獨(dú)特，棗香濃郁，口感細(xì)膩，回味綿甜。紅棗糕是適合老人、青年、小孩的上等食品，對(duì)身體有百利而無(wú)一害。那么棗子糕有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？

棗糕中還含有大量的維生素C，補(bǔ)充維生素C可增強(qiáng)抵抗力，促進(jìn)對(duì)鐵質(zhì)的吸收。每100克鮮棗含維生素C高達(dá)220毫克，是山楂的10倍，蘋(píng)果的16倍，柑桔的25倍。這種高含量維生素C在水果中是少見(jiàn)的。制成棗糕后，維生素C的含量自然有所損失，但仍然含量可觀。

酸酸甜甜的棗子相信是不少M(fèi)M的大愛(ài)，做成了蓬松綿軟的棗子糕更是俘獲吃貨們的心，那么吃棗子糕對(duì)身體有啥好處呢？下面我們來(lái)了解一下棗子糕的功效與作用吧！

1、棗子本身就是一種養(yǎng)顏佳果，棗子中富含大量的維生素B，可以促進(jìn)皮下血液循環(huán)，使皮膚和毛發(fā)光潤(rùn)，面部皺紋平整，達(dá)到滋潤(rùn)肌膚，益顏美容的功效。

2、食用棗子糕能夠發(fā)揮棗子開(kāi)胃健脾、促進(jìn)消化的功能，調(diào)理人們的消化系統(tǒng)。夏季人們常常會(huì)食欲不振，這個(gè)時(shí)候不妨適量吃一些棗子糕。

3、棗子糕中的有效成分能有效降低血脂，促進(jìn)新陳代謝，促進(jìn)消化，從而達(dá)到減肥瘦身的目的。

4、中醫(yī)認(rèn)為，棗子果肉性味酸平，具有養(yǎng)心安神、補(bǔ)中益氣等功效，可以治療心悸、失眠、盜汗等多種病癥。長(zhǎng)期受失眠困擾的人群不妨試試用食用一些棗子糕，能夠有效改善睡眠質(zhì)量。

棗子糕雖好，但熱衷瘦身的MM就要打一個(gè)問(wèn)號(hào)：吃多了會(huì)不會(huì)發(fā)胖？畢竟身材才是最重要嘛！下面我們來(lái)看看棗子糕的熱量有多少！

每100克棗子糕的熱量大概在347大卡左右，它一種高碳水化合物的食品，減肥時(shí)不宜多食。棗子糕果味濃郁、酸甜可口、嫩糯細(xì)膩、風(fēng)味獨(dú)尊、營(yíng)養(yǎng)豐富，是深受廣大消費(fèi)者青睞的山珍佳品。但是，因?yàn)闊崃肯鄬?duì)偏高一些，所以不建議一次多食哦，適量食用對(duì)健康益處多多，而且還能開(kāi)胃健脾瘦身。

棗子糕營(yíng)養(yǎng)豐富，補(bǔ)血益氣，那么孕婦可以吃嗎？

孕婦如果血糖不高是可以吃的，大棗是補(bǔ)血的，但是棗糕一般含糖量高，適當(dāng)吃，對(duì)寶寶不會(huì)有害處。紅棗本身味甘性溫、具有健脾養(yǎng)胃、養(yǎng)血安神之特效，加上雞蛋蜂蜜等，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道甜美，是孕婦早餐零食的最?lèi)?ài)。