蝦米怎么做好吃
眾所周知，吃東西一定要吃新鮮的，因為新鮮的東西富含的營養(yǎng)價值最為豐富。當(dāng)然除了食物的本身，還要講究做法，那么新鮮的小蝦米怎么做才好吃昵？今天我們就學(xué)習(xí)一道小蝦米燒冬瓜，冬瓜有清熱化痰，消腫利濕的功效，適合孕晚期水腫的媽媽食用昵，還等什么，快開始吧。
小蝦米燒冬瓜的做法
材料：
冬瓜300克、蝦米100克、食鹽適量、味精少許、蔥少許、姜少許、植物油適量、細香蔥適量。
做法：
1、冬瓜去皮去瓤切條。
2、蝦米用清水沖洗干凈泡上10分鐘。
3、香菜香蔥洗凈切小段，鍋中放少許油爆香蔥絲姜絲，放入冬瓜條翻炒均勻。
4、注入一勺清水，略微翻炒放入蝦米，燜煮10分鐘左右。待到冬瓜煮到透亮，放入香蔥段，加少許鹽，味精調(diào)味即可出鍋。
小貼士：
1、冬瓜有利于減肥降脂。冬瓜中膳食纖維含量高達0.7%具有改善血糖水平、降低體內(nèi)膽固醇、降血脂，其含有的丙醇二酸控制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。
2、冬瓜有助于調(diào)節(jié)免疫功能，改善臨床癥狀，具有保護腎功能的作用。
功效：冬瓜有清熱化痰，消腫利濕的功效，適合孕晚期水腫的媽媽食用。另外，冬瓜還有利于抑制體內(nèi)黑色素的沉積，具有良好的潤膚美容功效。
蝦米營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。蝦米不僅可以保護心血管、通乳、消除時差癥、增強骨密度，還有鎮(zhèn)靜的功效。
1、保護心血管
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
2、通乳
蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
3、消除“時差癥”
日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。
4、增強骨密度
老年人常食蝦米，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦米，對提高食欲和增強體質(zhì)都很有好處。
5、鎮(zhèn)靜
蝦米有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。
蝦米用來熬粥，或者用來蒸蛋，味道也是挺不錯的呢。不過蝦米應(yīng)該怎么挑選好呢？下面一起來看看吧。
1、首先看蝦米的顏色哦。漂亮的蝦米顏色是透明的呢，有點琥珀的顏色，而如果是染色的蝦米是紅色的呢，而且很難看瓣節(jié)呢。
2、看體型。蝦米的肉很有貪心哦，而且筋是繃緊的，一般來說沒有空殼頭的蝦米是最棒的蝦米哦。如果你買的蝦米是彎曲或者個形筆直的話，那么這種蝦米估計是加工過的呢。
3、看蝦米有沒有雜質(zhì)，如果有的話這種蝦米并不太漂亮哦。
4、最后試試蝦米的味道。優(yōu)質(zhì)的蝦米吃起來有種甜味，而且有種淡淡的鮮美味道。而如果吃起來有點咸味，還有苦澀味的話，這種蝦米的質(zhì)量不高呢。
蝦米含有20%的蛋白質(zhì)，是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍，并含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分，是孕婦孕期最好的營養(yǎng)食品之一。蝦米含有豐富的鈣，所以孕婦是可以吃蝦米的。懷孕期間可以適量多吃蝦米。它們可以補充孕婦身體中的鈣、鋅等微量元素，這樣不但可以促進胎寶寶骨骼的生長，還可以促進寶寶們腦部的發(fā)育。所以只要孕媽媽對蝦米無不良反應(yīng)，就可以多吃蝦米，對孕婦和胎兒都有好處。
蝦米中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇，對預(yù)防準媽媽孕期高血壓有一定療效。
2、改善皮膚病癥
擔(dān)心孕期皮膚問題的準媽媽可以多吃蝦米，它含有豐富的微量元素鋅，可改善因缺鋅所引起的皮膚不適等病癥。
3、通乳
蝦米的通乳作用較強，并且富含磷、鈣，對小兒、孕婦尤有補益的功效。
4、促進寶寶大腦發(fā)育
蝦米里的卵磷脂，是促進寶寶大腦發(fā)育的最好東西了。
蝦米口味鮮美，營養(yǎng)豐富，蝦米中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱。中醫(yī)文獻記載，蝦米還具有開胃、化痰等功效。在太陽越來越毒辣的初夏，更是最佳配菜之一。但吃蝦米時也應(yīng)該注重很多注意事項。
1、蝦米與部分水果同時吃時應(yīng)注重，蝦米含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣結(jié)合形成鞣酸鈣后刺激胃腸，惹起不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等癥狀。海鮮與上述水果同吃，至多間隔2小時。
2、食用蝦米時最好不要大量喝啤酒，因為那樣會產(chǎn)生過多的尿酸，而惹起痛風(fēng)。吃蝦米時應(yīng)配以干白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌與去腥的作用。
3、對吃蝦米過敏及患有過敏性疾病，如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘患著，應(yīng)慎食。
4、蝦米與黃豆不能同吃：黃豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若與蝦米同食，會導(dǎo)致消化不良。