鹽水蝦的做法
鹽水蝦口味屬于咸鮮，做法屬煮菜類，但怎么做鹽水蝦最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進行細節(jié)調(diào)整。鹽水蝦的做法也非常簡單，也很適合在家里做。下面為您帶來鹽水蝦的詳細做法！
做法一
食材： 新鮮河蝦 、鹽 、花椒 、姜 、蔥 、料酒 、味精。
步驟：
1、將蝦洗干凈，用料酒 ，鹽腌制 一會；
2、準(zhǔn)備一鍋水，水中放蔥姜片，料酒 ，一點鹽，水燒開后，把蝦放進去；
3、蝦很容易熟，所以一定要注意時間，煮好后立即撈出來，如果煮老了，口感不會好；
4、過冷水，可以使蝦的肉質(zhì)更緊密；
5、如果喜歡姜醋汁 或其他味汁的，那就煮的時候少放點鹽（防止過咸），煮好的蝦蘸味汁吃，也很好。
做法二
食材：新鮮河蝦、蔥、姜、黃酒、花椒、細鹽、味精。
步驟：
1、剪去蝦須、蝦腳、洗凈。
2、鍋內(nèi)加1000克清水，下所有的調(diào)料，燒沸，將蝦放入。
3、繼續(xù)用大火煮至水再沸，撇去泡沫，煮約3分鐘，見蝦殼泛紅。
4、即可將蝦連湯盛入湯碗內(nèi)，待其自然冷卻后，整齊地裝盤。
溫馨提示：必須選用活蝦或很新鮮的蝦。一般不用海蝦 制作。煮至殼發(fā)紅即可。不宜太熟。
蝦的吃發(fā)很多，如果你想品嘗到原汁原味的蝦肉，你可以試試鹽水蝦。鹽水蝦不是簡單的將蝦用水煮熟后，蘸醬油吃，這樣可能不太入味。想要做出正宗又好吃的鹽水蝦，可要跟著媽網(wǎng)百科學(xué)學(xué)了。
1、腌制。想要吃到美味的鹽水蝦，入味是很重要的。先用牙簽或剪刀剪去蝦線，然后用料酒、鹽、姜蔥腌制蝦肉20分鐘，之后用大火煸炒，之后加入適量的鹽開水燜分鐘。
2、加點薄荷。說到薄荷，你會感覺有點透心涼，其實薄荷的清透氣息和蝦的鮮能融為一體呢，都帶給人鮮活的感覺。吃一口入味的薄荷鹽水蝦，感受蝦肉的鮮美，和薄荷的清香，整個人感覺冰涼涼的，沒有了夏的悶熱。
3、火候。做出美味點鹽水蝦，火候也是很重要的。先用中火烹飪蝦肉，倒入醬汁，然后再轉(zhuǎn)大火收汁，再繼續(xù)轉(zhuǎn)回中火，最后加入鹽水烹飪一下蝦就OK了。
鹽水蝦屬江蘇 菜鹽水蝦的做法簡單是菜譜里的常見菜，鹽水蝦口味屬于咸鮮，做法屬煮菜類。鹽水蝦不僅美味多汁，還含有豐富的營養(yǎng)價值。那么鹽水蝦的營養(yǎng)價值有哪些呢？大家如果不清楚不妨看看下面，鹽水蝦的營養(yǎng)價值具體有哪些！
蝦肉具有味道鮮美、營養(yǎng)豐富的特點，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜老年人和兒童食用。還含微量元素硒，能預(yù)防癌癥。
蝦肉具有味道鮮美、營養(yǎng)豐富的特點，其中鈣 的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜老年人和兒童食用。還含微量元素硒，能預(yù)防癌癥 。
《本草綱目拾遺》 中說：“蝦生淡水者色青，生咸水者色白，溪澗中出者殼厚氣腥，湖澤池沼中出者殼薄肉滿，氣不腥，味佳，海中出者色白肉粗。
鹽水蝦還能增強人體免疫力、通乳汁、緩解神經(jīng)衰弱、有利于病后恢復(fù)、預(yù)防動脈硬化、消除“時差癥”。
鹽水蝦口味屬于咸鮮，做法屬煮菜類，但怎么做鹽水蝦最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進行細節(jié)調(diào)整。
鹽水蝦，吃起來很清淡，但你能從其中品嘗到蝦的鮮美。在炎熱的夏季，一口咬掉蝦肉，再來一杯冰涼的飲料，瞬間感覺全身冰爽。只不過，鹽水蝦吃多了會胖嗎？胖妞們可傷不起呢！
Q：鹽水蝦吃多了不會令人發(fā)胖？
A：其實吃鹽水蝦是不會發(fā)胖的哦，但是如果經(jīng)常吃蝦肉，那么有可能會稍微增加你的體重。畢竟吃肉多了也是會令人發(fā)胖的。
不過蝦肉吃太多可不是好事哦，一下子吃太多蝦肉，可能會消化不良呢。雖然蝦肉肉質(zhì)緊致，比較容易消化，但是一下子吃太多，身體可能會hold不住哦，最好不要一個人獨享一斤鹽水蝦的美味哦。
在吃蝦的季節(jié)到來時，常常有許多人在餐館會點上一份美味的鹽水蝦。但是鹽水蝦并不是什么人都能吃百無禁忌的。對于這道美味其實也是有很多注意事項的。那么鹽水蝦的食用禁忌有哪些呢？下面讓我們具體來看看！
1、食用鹽水蝦時，最好不要飲用大量啤酒，否則會產(chǎn)生過多的尿酸 ，從而引發(fā)痛風(fēng)。 吃海蝦應(yīng)配以干白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌和去腥的作用。
2、吃鹽水蝦后，1小時內(nèi)不要食用冷飲、西瓜等食品。
3、吃蝦不能同吃葡萄、山楂 、石榴 、柿子。 這些水果中含有鞣酸 ，如若在吃海鮮的同時吃水果，這些鞣酸就會與海鮮中富含的蛋白質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成沉淀凝結(jié)物，嚴(yán)重時還會出現(xiàn)嘔吐、腹脹 、腹痛、腹瀉 等癥狀，大大影響腸胃的消化功能。 所以，人們在吃過海鮮后，最好間隔4小時以上再吃這類含鞣酸的水果，以免造成消化不良 。
4、蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì) 和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄 、石榴 、山楂 、柿子 等同食，不僅會降低蛋白質(zhì) 的營養(yǎng)價值，而且鞣酸 和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。