豬肝湯營養(yǎng)豐富,美味可口,制作起來也很簡單,讓我們來看看豬肝湯的具體做法吧。
材料:豬肝、菠菜、淀粉、麻油、精鹽、醬油、味精
做法:
1、把豬肝洗凈后切成薄片,放入清水中浸泡,并滴入幾滴白醋。
2、把菠菜切成段,備用。
3、把鍋中加水煮沸,將浸泡好的豬肝瀝干,慢慢下入鍋中,加入食鹽和醬油一起煮。
4、等豬肝煮好后,加入菠菜進(jìn)去,再煮一會兒,加入適量味精和麻油就完成了。
豬肝湯含有豐富的蛋白質(zhì)和動物性鐵質(zhì),可以有效改善貧血等癥狀。豬肝所含有的豐富維生素A是促進(jìn)骨骼發(fā)育的重要成分,能夠促進(jìn)表皮組織的修復(fù)。而且豬肝可以促進(jìn)人體新陳代謝,有助于生長發(fā)育。
豬肝除了以上這些豐富的營養(yǎng)之外,還是一劑調(diào)理身體的良方,它能補(bǔ)肝腎,益精血,具有滋陰補(bǔ)陽的功效,對于改善肝腎虧虛、精力不足、頭暈眼花等十分有效。
豬肝還能提高免疫力,強(qiáng)身健體,可以降火開胃。學(xué)生和上班族經(jīng)常用眼,可以多喝豬肝湯來保護(hù)視力,緩解眼睛疲勞,豬肝具有補(bǔ)肝明目,養(yǎng)血的功效。
豬肝湯適合一般人群食用,尤其是氣血虛弱的人,由于肝血不足而導(dǎo)致的視線模糊、夜盲癥、眼干癥等患者都很適合食用豬肝湯。
患癌癥的病人在經(jīng)歷放療、化療等治療后可以食用豬肝湯補(bǔ)充體力。平時有貧血癥狀的人也適合食用豬肝湯,經(jīng)常在電腦前工作的人也應(yīng)該經(jīng)常食用豬肝湯。
但是患有高血壓、冠心病和高血脂等病的人要忌食豬肝,因為它會導(dǎo)致膽固醇增高,對健康不利。
寶寶可以吃豬肝湯,豬肝本身就具有補(bǔ)肝養(yǎng)血和明目的功效,可以幫助寶寶補(bǔ)充營養(yǎng)。豬肝一般與菠菜搭配,更具有營養(yǎng)價值,給寶寶食用可以幫助預(yù)防貧血和夜盲癥。而且豬肝菠菜湯可以促進(jìn)人體的新陳代謝,有利于嬰幼兒的生長發(fā)育。
在選擇給寶寶吃的豬肝時,一定要選擇新鮮的,而且給寶寶吃的時候,要搗碎,以免塊狀的豬肝對于寶寶來說不好消化。
每次說起女人需要補(bǔ)血,很多寶媽立馬想到了豬肝,但在小編身邊,有很多白富美都不喜歡吃內(nèi)臟,那該如何是好?不如來一道豬肝湯吧,不僅營養(yǎng)豐富,而且也避免了直接吃內(nèi)臟……下面我們就一起來看看吃豬肝湯的注意事項吧。
豬肝這種內(nèi)臟,當(dāng)然是吃多少買多少了,千萬不要一次性買太多,而且要到生意紅火,商品流量頻繁的店鋪去購買,這樣一來,才能保證可以買到新鮮的豬肝哦!
在購買豬肝的時候,新鮮的豬肝表面顏色鮮亮,表面平滑并且有光澤,摸一下就會發(fā)現(xiàn)非常結(jié)實并且有彈性。避免購買顏色暗淡、沒有光澤、表面起皺、變軟并且?guī)в挟愇兜呢i肝。
并且,豬肝不適宜和山藥、山楂、沙丁魚、蕎麥、鯽魚、菜花、西紅柿、鯉魚、鵪鶉蛋、香菜、豆芽以及麻雀肉一起吃,豬肝和這些食物都屬于相克的呢!