石榴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

隨著人們的營(yíng)養(yǎng)觀念提升，越來(lái)越多的人喜歡飲用果蔬汁。果蔬汁營(yíng)養(yǎng)豐富。人們喜歡吃石榴還有石榴飲料并不是簡(jiǎn)單地因?yàn)樗煤?，更是因?yàn)槭竦臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么石榴有哪些營(yíng)養(yǎng)成分以及價(jià)值呢？據(jù)研究表明，在眾多果蔬汁中石榴的營(yíng)養(yǎng)是最高的。首先我們一起來(lái)來(lái)了解一下：

1、石榴的營(yíng)養(yǎng)成分：它含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，果實(shí)中含有維生素C及B族 維生素，有機(jī)酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)。據(jù)分析，石榴果實(shí)中含碳水化合物17％，水份79％，糖13～17％，其中維生素C的含量 比蘋(píng)果高1～2倍，可見(jiàn)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的極高的吧！

2、石榴蔬菜汁相比：與果汁相比很多人也許會(huì)選擇蔬菜汁，因?yàn)轱嬘檬卟酥茄a(bǔ)充植物性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)較為方便的方式。并且與典型的果汁相比，含有更少的糖分及卡路里。而蔬菜汁當(dāng)中的最佳選擇則是番茄汁。但是在所有的果汁中，綜合營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的當(dāng)屬石榴。

3、石榴有美容效果：其實(shí)石榴中富含礦物質(zhì)，并具有兩大抗氧化成份--紅石榴多酚和花青素，還含有亞麻油酸，維他命C、B6、E和葉酸。紅石榴中含有的鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)萃取精華，能迅速補(bǔ)充肌膚所失水份，令膚質(zhì)更為明亮柔潤(rùn)。從干石榴種子里榨取的多聚不飽和油中石榴酸的含量高達(dá)80%。這是一種非常獨(dú)特有效的搞氧化劑，可用以抵抗人體炎癥和氧自由基的破壞作用。衰老和癌癥都是一個(gè)長(zhǎng)期、緩慢的發(fā)展過(guò)程。

4、促進(jìn)一氧化氮物質(zhì)生成：人體并不能直接吸入一氧化氮，因?yàn)橐谎趸浅Ｈ菀籽趸啥趸瑢?duì)人體有害，所以如何在日常生活中攝入能使血管內(nèi)產(chǎn)生一氧化氮的物質(zhì)就成為一個(gè)難題。有專家表示，在飲食中有一些獲取產(chǎn)生一氧化氮物質(zhì)的方法?！氨热缡裰兴械哪墚a(chǎn)生一氧化氮的物質(zhì)很多，如果喝純度比較高的石榴，10分鐘后，就能起到與吃小量的偉哥非常接近的效果血管開(kāi)始擴(kuò)張?！?/p>

石榴果實(shí)如一顆顆紅色的寶石，果粒酸甜可口多汁，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含豐富的水果糖類、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、易吸收脂肪等，可以補(bǔ)充人體能量和熱量，但是不增加身體負(fù)擔(dān)。石榴含有豐富的維生素尤其是B和C、微量礦物元素，能夠補(bǔ)充人體所缺失的微量元素和營(yíng)養(yǎng)成分。石榴體內(nèi)還富含豐富的各種酸類包括有機(jī)酸、葉酸等對(duì)人體具有保健功效。石榴不僅果實(shí)營(yíng)養(yǎng)成分豐富，而且它的葉子和它的果實(shí)核都是非常有價(jià)值的。

1、廣譜抗菌：石榴皮中含有多種生物堿，抑菌試驗(yàn)證實(shí)，石榴的醇浸出物及果皮水煎劑，具有廣譜抗菌作用，其對(duì)金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、霍亂弧菌、痢疾桿菌等有明顯的抑制作用，其中對(duì)志賀氏痢疾桿菌作用最強(qiáng)，石榴皮水浸劑在試管內(nèi)對(duì)各種皮膚真菌也有不同程度的抑制作用，石榴皮煎劑還能抑制流感病毒；

2、收斂，澀腸：石榴味酸，含有生物堿、熊果酸等，有明顯的收斂作用，能夠澀腸止血，加之其具有良好的抑菌作用，所以是治療痢疾、泄瀉、便血及遺精、脫肛等病癥的良品；

3、驅(qū)蟲(chóng)殺蟲(chóng)：石榴皮以及石榴樹(shù)根皮均含有石榴皮堿，對(duì)人體的寄生蟲(chóng)有麻醉作用，是驅(qū)蟲(chóng)殺蟲(chóng)的要藥，尤其對(duì)絳蟲(chóng)的殺滅作用更強(qiáng)，可用于治療蟲(chóng)積腹痛、疥癬等；

4、止血，明目：石榴花性味酸澀而平，若曬干研末，則具有良好的止血作用，亦能止赤白帶下。石榴花泡水洗眼，尚有明目效能。

5、美容養(yǎng)顏抗衰老：石榴中富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，能夠很好補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)元素，具有美容養(yǎng)顏抗衰老、還可以保護(hù)我們的眼睛的功效。

6、抵抗細(xì)菌和病毒：另外常食用石榴還具有很好的抵抗細(xì)菌和病毒的強(qiáng)大作用，并且對(duì)一些皮膚病和癌癥都有很好的治療作用。

7、補(bǔ)血養(yǎng)氣的功效：石榴還可以保護(hù)我們的心臟，調(diào)整心臟正常的運(yùn)動(dòng)頻率，軟化我們的血管，補(bǔ)血養(yǎng)氣的功效。

很多人是喜歡吃石榴，但是吃石榴也是一個(gè)技術(shù)活，如果直接剝開(kāi)很多都?jí)牧?，有些時(shí)候很難一顆顆的把石榴子掏出來(lái)。吃石榴的時(shí)候會(huì)讓自己沾的滿嘴滿手都是。不僅難看而且很多都不能吃了，浪費(fèi)了很多。那么怎么食用？才能更好完美地保留石榴的原汁原味呢？下面就讓我們一起來(lái)看看石榴怎么吃最方便吧。

1、石榴的食用方法

方便又漂亮的石榴剝皮小竅門(mén)：

1、在石榴的頂端橫切一刀。

2、去頂。

3、用刀順著石榴的白筋在外皮上劃幾刀。刀口不要太深，劃開(kāi)石榴皮就行了。

4、用刀尖輕輕把中間白色部份的內(nèi)心劃斷。

5、劃斷后的樣子像盛開(kāi)的花朵形狀。

6、抽掉中間的白心。

7、輕輕一掰，石榴就“開(kāi)花”了，這個(gè)時(shí)候，很容易就能取出石榴籽。

2、石榴的選購(gòu)

1、看光澤亮不亮，如果光亮說(shuō)明石榴新鮮的。

2、拈重量，如果差不多大的石榴但其中一個(gè)放在手心感覺(jué)重一點(diǎn)的，那就是熟透了的，里面水分就會(huì)多。

3、看石榴的皮是不是很飽滿，就是皮和里面的肉很緊繃的那樣；如果是松馳的，那就不新鮮了；外皮不要有一塊塊的斑塊通常是黃黑色，這樣剝開(kāi)里面的石榴大都是壞了的。

4、有些石榴表皮有一點(diǎn)點(diǎn)的小黑點(diǎn)，這個(gè)倒不是很重要的，里面仍然是好的。

石榴富含大量維生素C、多酚類物質(zhì)和類黃酮，這些都是強(qiáng)抗氧化劑，有延緩衰老的作用，還可預(yù)防和緩解由衰老引起的疾病。石榴籽中豐富的維生素C，常吃不僅能讓人皮膚更白嫩，還可以增加心腦血管的彈性，預(yù)防心腦血管疾病?，F(xiàn)在也是吃石榴的最好是時(shí)候，但是到市場(chǎng)去挑選石榴應(yīng)該怎么挑選呢？

挑選石榴有四點(diǎn)要訣：

1、看品種，市面上最常見(jiàn)石榴分三種顏色，紅色、黃色、和綠色，有人認(rèn)為越紅越好，其實(shí)不像蘋(píng)果和一些水果的一般挑選法，石榴因?yàn)槠贩N的關(guān)系，一般是黃色的最甜。

2、看光澤，看光澤亮不亮，如果光滑到發(fā)亮那說(shuō)明石榴新鮮的，表面如果有黑斑的話，則說(shuō)明已經(jīng)是不新鮮了，而石榴上出現(xiàn)一點(diǎn)點(diǎn)的小黑粒，那倒不影響石榴粒的質(zhì)量，只有大范圍的黑斑才說(shuō)明石榴不新鮮。

3、拈重量了，如果差不多大的石榴但其中一個(gè)放在手心感覺(jué)重一點(diǎn)的，那就是熟透了的，里面水分會(huì)比較多。

4、看石榴的皮是不是很飽滿，就是皮和里面的肉很緊繃的那樣，如果是松馳的，那就代表石榴不新鮮了。

石榴，剝開(kāi)殼之后露出晶瑩透亮的果肉，猶如一堆小珠子掛在上面，讓人見(jiàn)了心動(dòng)不已忍不住吃上一口，不過(guò)味道卻是酸酸甜甜的，不像外表那般清新甜美，不過(guò)酸爽的滋味倒也不會(huì)令人失望。關(guān)于石榴，不知道大家是否有這樣一個(gè)疑問(wèn)呢，吃石榴會(huì)不會(huì)上火？

每個(gè)人的體質(zhì)不一樣，有些筒子吃了石榴可能就上火了，不過(guò)也有筒子即使一連吃了好幾個(gè)石榴也半點(diǎn)問(wèn)題都沒(méi)有。如果你是肝火旺盛的筒子，吃石榴可能是會(huì)上火的哦，而且吃完石榴之后記住刷牙哦，因?yàn)檠例X會(huì)變變黑呢。

小寶寶是不建議吃太多石榴的哦，吃一點(diǎn)就ok了。如果吃石榴不小心躺槍了，沒(méi)關(guān)系，下面給大家準(zhǔn)備了一道下火的甜品，冰糖雪梨湯。首先準(zhǔn)備雪梨和銀耳哦，雪梨去皮去殼，切小塊后倒入湯鍋中，加入銀耳、冰糖，撒上枸杞，然后燉1個(gè)小時(shí)左右就可能愉快開(kāi)喝了哦。