五七油燜大蝦
五七油燜大蝦的做法是一種非常家常的制作蝦的方法,既能完好的保留大蝦中豐富的蛋白質(zhì),又色澤鮮艷,令人垂涎欲滴。下面小編給大家介紹五七油燜大蝦的做法。
材料：大蝦2斤，啤酒2瓶，料酒2小勺，醬油2小匙，白醋1小匙，八角5克，大 蔥2根，大蒜10瓣，鹽2小匙，三五火鍋底料半塊，干辣椒2個(gè)，桂皮5克，香葉5克 ，茴香5克，白芷5克，花椒2個(gè)，糖2小匙，花生油2小勺。
做法：
1、帶上防護(hù)手套,蝦子夾人的力氣是很大的，去腸。蝦的尾部有三片尾翼，捏住中間一片，一擰一拉，腸子就出來(lái)了。
2、減去蝦子的附肢，從拉掉的尾翼處直線剪至頭部（不可剪斷），一是為了好入味，二是吃的時(shí)候好剝殼。
3、將蝦放在干凈的水中清洗，并用刷子刷干凈蝦體。
4、準(zhǔn)備好配料，把姜切片。
5、將蔥切成段。
6、把鍋燒熱后，倒入花生油，將花生油燒至八分熱后，倒入生姜、蒜頭、辣 椒、花椒，三五火鍋料，炒出香味后，再倒入大蝦（花生油可以放多一些的）。
7、依次倒入白醋和料酒，然后下老抽醬油少許著色。蝦微變色后，將所有準(zhǔn)備好的香料投入，繼續(xù)翻炒，將香料與蝦炒勻后，放入白糖。
8、倒入啤酒，啤酒要將蝦略沒(méi)，將煤氣爐的開(kāi)關(guān)調(diào)到中小火狀態(tài)，然后蓋上鍋蓋，燜十五分鐘左右（注意隔五分鐘左右翻一次鍋，使之入味均勻）。當(dāng)湯汁快干時(shí)，拿掉鍋蓋，繼續(xù)翻炒片刻，待湯汁收干即可出鍋。
小竅門：
1、剪蝦時(shí)要注意安全，否則容易被蝦鉗弄傷。如果遇到比較威武霸氣的蝦可以直接把大鉗子卸掉再做處理的。
2、倒入啤酒后，千萬(wàn)別燜過(guò)15分鐘，否則蝦肉會(huì)變老的，這樣就不好吃了。當(dāng)然蝦肉也不能太生的。
五七油燜大蝦的色澤鮮艷耐看，味道香辣鮮美，特別好吃。它僅僅是一道美食嗎 ？不，它除了美味之外，還有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。那你知道五七油燜大蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎？
五七油燜大蝦的主要材料是大蝦，那吃大蝦有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？
1、蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極 好的食物；
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管 系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防 高血壓及心肌梗死；
3、蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效；
4、蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
5、蝦肉有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛 、 開(kāi)胃化痰等功效；
6、適宜于腎虛陽(yáng)痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢 、 皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。
五七油燜大蝦，看著如此誘人的大蝦，不要在男神女神面前流口水哦，大蝦的味道依然很鮮美，還很入味呢。沒(méi)有食欲的時(shí)候吃點(diǎn)五七油燜大蝦，或許食欲蹭蹭漲哦。如果你稍微有些生活氣息的話，可能你會(huì)選擇自己做五七油燜大蝦哦。
話說(shuō)大蝦要怎樣挑選比較合適呢？
挑選新鮮的大蝦其實(shí)也不會(huì)很難哦，如果大蝦足夠新鮮的話，它的殼和雞肉會(huì)貼得很緊密的，剝掉蝦殼的話還是要費(fèi)點(diǎn)力氣哦，不過(guò)這種差事應(yīng)該交給LG或者男票去做呢！
另外，新鮮的大蝦，它的蝦腸組織和蝦肉也會(huì)粘得很緊密呢。不過(guò)冷藏過(guò)的大蝦蝦腸和蝦肉會(huì)有點(diǎn)松散，這樣的大蝦是不新鮮的呢。
挑選大蝦的時(shí)候，最簡(jiǎn)單的方法就是看大蝦冒不冒泡，冒泡泡的話意味著大蝦比較新鮮哦。也可以看蝦殼，如果比較硬，而且顏色比較光亮，而且聞起來(lái)聞到比較腥的話，說(shuō)明大蝦比較新鮮哦。
夏季到了，紅彤彤的油燜大蝦又爬上我們的餐桌?？赡澄痪W(wǎng)友來(lái)說(shuō)，吃上一頓 心愛(ài)的油燜大蝦，卻成了奢望。原因是：她懷孕了，家人一致認(rèn)為小龍蝦不干凈，不讓她吃。
那么孕婦能不能吃油燜大蝦？
現(xiàn)在醫(yī)院里的醫(yī)生們都表示，目前沒(méi)有專門的研究表明，孕婦吃油燜大蝦會(huì)導(dǎo) 致嚴(yán)重后果，但他們都不推薦孕婦常吃油燜大蝦，主要是擔(dān)心出現(xiàn)以下這些特殊情 況：
1、吃蝦過(guò)敏，不好用藥。據(jù)介紹，幾乎每年夏天吃小龍蝦的旺季，醫(yī)院都要收治幾千名吃蝦過(guò)敏的市民，大多是腹瀉、長(zhǎng)風(fēng)團(tuán)、痛癢。但過(guò)敏反應(yīng)嚴(yán)重時(shí)，可能出現(xiàn)喉頭水腫、四肢乏力，出現(xiàn)呼吸困難、休克，甚至致死。孕婦免疫功能低下 ，更容易出現(xiàn)過(guò)敏。
2、吃蝦致流產(chǎn)，劃不來(lái)。如孕婦吃蝦導(dǎo)致過(guò)敏，出現(xiàn)嚴(yán)重腹瀉，腸胃蠕動(dòng)、 腹壓變化，可能刺激子宮收縮，導(dǎo)致流產(chǎn)或早產(chǎn)。記者采訪的幾位專家都表示，雖 未遇到過(guò)吃蝦后腹瀉，導(dǎo)致流產(chǎn)的病例，但曾有感染后嚴(yán)重腹瀉，最終出現(xiàn)流產(chǎn)的 病例。
所以小編建議準(zhǔn)媽媽們還是謹(jǐn)慎些好，在懷孕時(shí)，盡量不吃吃油燜大蝦。
很多食物之間混搭在一起吃可能會(huì)出現(xiàn)不同的效果，有好的也有不好的，在這里給大家分享一下油燜大蝦不能和什么一起吃。
五七油燜大蝦的主要材料是大蝦，那大蝦不能和什么一起吃呢？
1、大蝦不能和富含維生素C的水果一起吃，如檸檬、柑橘等。
2、大蝦不能和鞣酸含量較多的食物一起吃，如茶葉、柿子、葡萄、石榴、山 楂等。
3、大蝦不能和南瓜一起吃：蝦和南瓜同食會(huì)引起痢疾，可以用黑豆、甘草解 毒。
4、大蝦不能和果汁一起吃：吃蝦喝果汁會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
5、大蝦不能和黃豆一起吃：蝦和黃豆同食會(huì)消化不良。
6、大蝦不能和紅棗一起吃：蝦皮和紅棗同食會(huì)中毒。
7、大蝦不能和金瓜一起吃：蝦和金瓜同食會(huì)出現(xiàn)拉痢。
8、大蝦不能和番茄一起吃：河蝦與番茄同食容易出現(xiàn)食物中毒。
9、大蝦不能和豬肉、雞肉一起吃：海河蝦子與同豬肉、雞肉同食會(huì)產(chǎn)生肝腎衰竭。