炸湯圓
元宵佳節(jié)的時候，幾乎家家戶戶都會吃上一份湯圓，意味合家團圓。有些人喜歡直接將湯圓煮成糖水，而有些人喜歡吃炸湯圓。要做好一份炸湯圓并不容易??！先來看看炸湯圓的做法吧！
做法一：
食材準備：糯米面、玉米面、白糖、食用油
制作步驟：
1、將玉米面加到糯米面中，放入適量的白糖，再加水揉成面團。
2、將揉好的面團搓成大小均勻的小湯圓。
3、鍋中熱油，放入湯圓，用小火溫炸。
4、鍋中湯圓炸至金黃色、熟了之后撈出即可。
做法二：
食材準備：糯米粉、色拉油、水、糖粉
制作步驟：
1、將糯米粉倒入容器中，再倒入適量開水，揉成面團，靜置一旁醒一會。
2、將醒好后的面團分成各個10克左右的小劑子，再把小劑子搓圓。
3、用牙簽在每個搓好的湯圓上扎幾個小眼。
4、鍋中熱油，將湯圓放入油鍋里炸熟，取出灑上糖粉即可。
做法三：
食材準備：面包屑、花生油、湯圓
制作步驟：
1、將湯圓稍微加熱煮熟，撈出，在面包糠上打滾。
2、將湯圓表面全都均勻地粘上面包糠，直到互不粘連。
3、鍋中熱色拉油，色拉油燒開后，將湯圓輕輕滑入油中，小火溫炸。（要注意不要炸得太久，不然湯圓可能會爆開，而且熱油會濺出。）
4、將炸好的湯圓撈出，裝盤即可。
元宵佳節(jié)或是冬至的時候，許多人都會吃上一份湯圓。因為這樣，意味著團團圓圓。湯圓的做法也絲毫不單調哩！除了可以煮成糖水，湯圓還可以用來油炸?？墒?，油炸湯圓的過程并不容易。
有人說，炸湯圓的時候，油花四濺，看著真可怕，炸個湯圓而已呢，還得搞得自己全面武裝，跟打仗似的。也有人說，炸湯圓的時候，湯圓很容易會爆肚子，然后餡料就跑出來了。
那么，怎樣炸湯圓不爆呢？
有經驗的網(wǎng)友表示，這有幾個小竅門。
1、可以在將湯圓拿去油炸之前，先用牙簽扎幾個小孔，這樣，油炸的過程中湯圓得以透氣，就不會因為膨脹而崩裂了。
2、可以將湯圓放入鍋中稍微加熱煮熟，然后再扎幾個小孔，這樣更有保障性。
3、油如果太熱，湯圓也會爆裂。因此，油五成熱的時候就可以放入湯圓了，用小火慢炸，湯圓會更好吃。
4、可以在油里放少許鹽，并且，要注意湯圓不要沾有水分。無論油炸什么東西，沾了水，就會油花四濺了。
5、下鍋之前，在湯圓表面滾上一層淀粉，這樣也可以有效防止爆裂哦。
炸湯圓固然好吃，但是湯圓本身的熱量就很高，再加上油炸，熱量豈不是更高？想著要減肥的MM們可要注意了，炸湯圓的熱量含量不低呀！
湯圓的皮和餡都含有很高的熱量。傳統(tǒng)的湯圓是由糯米和不同的餡料制成，而糯米本身的淀粉含量很多。但顯然，湯圓餡料中所含的熱量更高，拿我們常吃的芝麻餡湯圓來說，芝麻本身含有大量油脂，而且，在它的制作過程中，為了口感細膩，廚師們還會加入一些植物油。因此，湯圓所含的熱量和油脂比起等量的主食來說只多不少，一個普通的芝麻餡湯圓，能帶來相當于一兩米飯的熱量，四個芝麻陷的湯圓，就能帶來一碗飯的熱量了。
炸湯圓就更不用說了。油炸的高溫會破壞很多湯圓本身所帶有的營養(yǎng)素，降低湯圓的溫補作用；油炸還會使湯圓當中油脂的比例更高，而且油炸鍋后，湯圓的熱量增加，更易導致肥胖。
另外，食物在進行油炸的時候，還很可能會產生一些對人體健康不利的致癌物質。因此，從營養(yǎng)角度來看，炸湯圓是最不可取的。
由此可見，雖然炸湯圓的味道更獨特，能讓人食欲大增，但是炸湯圓同時也增加了油脂的攝入量，因此，炸湯圓平常不宜多吃。
炸湯圓，是否感覺有些新鮮呢。元宵節(jié)又到了，南方人吃湯圓，北方人吃元宵，吃的食物雖然略有區(qū)別，但是心情還是一樣的。如果你是頭一回聽說炸湯圓，或許你會疑惑這樣湯圓不會裂開嘛？油溫過高，湯圓就爆開了，真要爆了，那畫面也是不敢想象的。
其實上面就有跟大家詳細將如何炸湯圓不爆呢，湯圓是炸好了，但是吃多真的好嗎？如此熱氣的食物，吃多會不會上火長痘痘呢？畢竟是煎炸過的食物，適量吃點身體還是能hold得住的。要是你本身就有些上火，或者極容易上火的話，建議不要吃太多炸湯圓哦。
肝火旺盛的筒子不要吃多。何為肝火旺盛呢？就是平時很容易發(fā)脾氣，遇事很不淡定，誰罵他他就罵死那個人，差不多就是這樣，恩，這確定不是更年期的癥狀嘛。如果老公或者情人平時有這種表現(xiàn)，炸湯圓還是幫他吃了為好。
如果不幸躺槍已經上火，那就喝點下火的涼茶吧，注意那些飲料類型的涼茶用處不大。除了喝涼茶，還可以吃點降火的水果，例如雪梨、蘋果、橘子以及香蕉等。
炸湯圓可不是你想吃就能吃，如果你已經上火了，那么只能眼睜睜的看著親愛的LG或者BB吃得歡樂嘍。另外，家長們也是要注意的，湯圓不吃多，當然逢元宵節(jié)吃點湯圓應應景是極好的，但是吃過就會對身體造成一定的負擔呢。
主要是因為湯圓是由糯米粉做成的呢，糯米粉比較難消化你也是知道的。想想糯米飯吃多了肚子脹氣你就能明白為什么不能吃太多炸湯圓了。但相信各位寶媽們是能hold住嘴巴不吃多的，一些筒子可能吃了3-4個就飽了膩了，連飯錢菜錢都省下了。
在這里提醒各位家長一句，家里的小寶寶要是很愛吃炸湯圓的話，記住不要給他們吃太多呢。他們的腸胃還是比較弱的，消化能力不好就不要吃太多炸湯圓哈。而且吃多了炸湯圓還是上火呢。