椰子糖
童年的記憶力是否就有椰子糖，小編印象中就記得小時候家里常買椰子糖。如果喜歡吃，倒不如試著自己做做，現(xiàn)在自己做方便又安全，就算吃不完的拿各種糖紙包起來，送人也不錯！看看實戰(zhàn)家是椰子糖該怎么做吧！
原料：白砂糖、高麥芽糖漿、新鮮椰子汁、單甘酯、食用鹽。
1、準(zhǔn)備好原料，圖片中沒有拍奶油，因為本來沒有想加奶油，正好家里剩一點點，就拿來用掉啦（不要浪費嘛），而且加一點奶油味道會更香濃的，不喜歡也可以不加。
2、在不粘鍋里倒上椰漿和奶油，開小火慢慢加熱。有時候大家買來椰漿放到冰箱就會出現(xiàn)水油分離的情況，其實沒關(guān)系，只要放到鍋里用小火慢慢煮，然后均勻的攪拌油脂部分就會融化融入椰漿里的。
3、放入40g白砂糖和40g麥芽糖。圖片中白糖融化的太快來不及拍啦，如果不太喜歡甜味白糖可以降到30g。
4、開中火把白糖和麥芽糖完全溶解，這個過程需要慢慢攪拌，等到液體開始冒小泡可以調(diào)低火力。
5、繼續(xù)熬繼續(xù)攪拌，熬煮就是為了讓水分蒸發(fā)掉。椰漿里的水分比奶油多很多，所以要蒸發(fā)掉水分所花的時間更長。我就直接一直用中小火來煮，沒有用煮太妃糖時的小火，這樣更節(jié)省時間。
6、熬煮的過程一定要不停的攪拌，為了防止燒焦，也為了讓水分更快蒸發(fā)，當(dāng)你發(fā)現(xiàn)用刮刀能在中間劃出直線并沒有馬上消失的時候就說明糖漿開始變濃了。
7、糖漿顏色開始變深，因為麥芽糖受熱的緣故，糖漿越來越濃稠，繼續(xù)攪拌，當(dāng)糖漿煮到滴落時花紋不會消失的時候就煮好了。關(guān)火，讓糖漿稍微冷卻一下。這個時候用刮刀分開會發(fā)現(xiàn)糖漿中包含著很多氣孔，我希望糖塊更平滑一點所以關(guān)火之后繼續(xù)攪拌，讓糖漿排氣。
8、趁著糖還沒有變硬趕緊裝進(jìn)裱花袋里，擠進(jìn)喜歡的模具里，我沒有烤箱所以沒辦法烤一下讓底部變平，直接拿刮刀按一下就好，反正不完美才像是自己做的嘛。然后在模具上包上保鮮膜讓到冰箱里冷藏一會，如果天氣冷直接放外面也可以，冬天的話半小時就凍硬了。
9、取出脫模，香濃的椰子糖就做好啦！
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，椰肉中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物；椰油中含有糖份、維生素B1、維生素B2、維生素C等；椰汁含有的營養(yǎng)成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B、維生素C以及鈣、磷、鐵等微量元素及礦物質(zhì)。
椰子營養(yǎng)豐富，椰子性味甘、平，入胃、脾、大腸經(jīng)；果肉具有補虛強壯，益氣祛風(fēng)，消疳殺蟲的功效，久食能令人面部潤澤，益人氣力及耐受饑餓，治小兒滌蟲、姜片蟲病，椰子糖營養(yǎng)價值又如何？一個表格來說明！
100g椰子糖營養(yǎng)成分
糖是很多人喜愛吃的，糖的種類比較多，但沒有節(jié)制，這樣對牙齒和自身，都是沒有任何的好處，而且這樣的做法，也會導(dǎo)致自身健康出現(xiàn)問題，因此在吃糖的時候，要適量進(jìn)行，而且對糖也是要進(jìn)行了解，椰子糖的熱量是多少呢?椰子糖的熱量：
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)231.00
碳水化合物(克)31.30
脂肪(克)12.10
蛋白質(zhì)(克)4.00
纖維素(克)4.70
椰子糖味甜，屬于高熱量食品，這讓不少愛美女士十分忌憚，同時也有不少糖尿病患者需要避免過多食用。
有椰子糖打著低熱量的廣告，甚至標(biāo)榜可以減肥。椰子糖真的能減肥嗎，其實答案是否定的。雖然說椰子糖的味道香甜可口，而且還大大地保留了椰子原來的香味，還有椰子的營養(yǎng)成分等，但是為了令椰子糖的口感更加好，制作的時候是需要大量的白砂糖，還有麥芽糖等成分的。因此椰子糖的熱量比較高，所以在減肥期間要注意最好不用食用過量。
春節(jié)剛過完，大家開心或不愿意都回歸工作了。告別了短暫的春節(jié)假期，也不要不開心，吃顆糖糖遇見大好心情吧。春節(jié)桌面上是否有椰子糖的一席之地呢？椰子糖的椰奶香味令人念念不忘呢，要是還沒吃上椰子糖，不妨追逐假期的尾巴買包椰子糖磨磨牙也不錯。
春節(jié)的時候買椰子糖自然比較貴呢，平時的話一包椰子糖其實也就十幾二十塊，吃不完那么多的話，買包300g左右的，也就15元上下，一個人吃能吃上一段時間了。心情不好的時候來感受一下椰子糖的香味吧，甜甜的滋味和吃大白兔奶糖是一樣的。
椰子糖也分3種口味呢，我們經(jīng)常吃到的是牛奶味的椰子糖，也有榴蓮味和水果味的，都可以試試。如果你家住在海南，想吃椰子糖更加方便了，隨便一個超市就能買到奶香味十足的椰子糖。沒時間的話就到某寶上購買呀，600g的椰子糖能吃好長一段時間了，價格也是70元左右，折算起來還真不貴。
喜歡吃椰子糖的你，應(yīng)該知道哪種椰子糖味道最棒吧？味道香濃大概是我們對于椰子糖的第一印象，有沒有記起小時吃的那種用蠟紙包裝的椰子糖呢，甜滋滋香味濃郁。雖然椰子糖吃多不好，尤其是小朋友，吃多容易蛀牙，還有可能得糖尿病，不過偶爾吃吃也是極好的。
那么哪個牌子的椰子糖比較好吃呢？
不知道大家有沒有聽過春光和南國呢，海南比較出名的兩大椰子糖品牌，味道都是杠杠的。所以你要是生活在海南，就能享受到純正美味的椰子糖啦。當(dāng)然啦，現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)這么發(fā)達(dá)，你也可以在網(wǎng)上買。如果有機會到海南旅游，記得吃個海南雞，拿灌辣椒醬，帶一包椰子糖哦。
不過就算是印著春光或者南國的牌子的椰子糖，也有可能是假貨呢。大家在購買的時候記住要到大型的超市買了，這樣就不擔(dān)心買到A貨了，大超市還是信得過的。