奶酪的吃法

奶酪的吃飯有許多種，下面為大家介紹最普遍的奶酪的吃法，讓您簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單便可以吃到美味的奶酪。

營(yíng)養(yǎng)奶酪早餐：

奶酪一般分為塊狀的，液體的、片狀的，在中國(guó)，一般吃片狀的奶酪比較多，所以人氣美食推薦的第一種就是片狀的奶酪吃法。

這道早餐原料非常簡(jiǎn)單，兩片面包、雞蛋、片狀的奶酪，作法是在面包片上裹一層雞蛋液，再夾入一片奶酪，用小火兩面煎，煎到奶酪微微化掉就可以食用了。

奶酪土豆：

這道菜的原料有：土豆、洋蔥、塊狀奶酪，先將姜蔥和土豆一起入鍋煸炒，待快熟的時(shí)候加入塊裝奶酪，待奶酪完全融化后即可食用。

這道菜奶香味非常重，奶香混合土豆中的甜味，吃法非常西式，此外，在這個(gè)季節(jié)吃洋蔥也有非常的殺菌作用。

奶酪色拉：

用奶酪代替沙拉醬，奶味更濃厚，含鈣量也豐富，而奶酪比色拉更多了一份補(bǔ)腎、止渴、潤(rùn)腸的食療作用。

這道色拉的做法和普通的色拉做法一樣，按個(gè)人口味選擇原料，不同的就是最后加入奶酪而不是色拉。

嘗一嘗這道色拉，感覺(jué)口味比色拉醬拌的更好，奶味很綿密，而且越嚼奶味越重，最后滿齒奶香，絕對(duì)讓您欲罷不能。

大家選擇吃奶酪，除了它能做出各種美食，口感醇香以外。還因?yàn)樗胸S富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。下面為大家具體講講奶酪的功效和作用。

1、補(bǔ)鈣。奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。

2、增加人體抵抗力。奶酪能增進(jìn)人體低抗疾病的能力，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康并保持肌膚健美。

3、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。奶酪是的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對(duì)人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便秘和腹瀉。

4、預(yù)防心血管疾病。奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對(duì)心血管健康也有有利的一面。

5、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。奶酪里面的蛋白質(zhì)基本都是優(yōu)質(zhì)乳蛋白，而且經(jīng)過(guò)發(fā)酵菌發(fā)酵后蛋白質(zhì)分解更易被人體 吸收。

6、補(bǔ)充多種維生素。奶酪里面有很多種脂溶性維生素 ，而且含量很豐富。比如維生素A，維生素D 等。

“歪果仁”的餐桌上總少不了奶酪！不僅是因?yàn)樗枷愕目诟?，還有重要的一點(diǎn)——奶酪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可是很高哦！

1、奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收；

2、奶酪能增進(jìn)人體低抗疾病的能力，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康并保持肌膚健美；

3、奶酪是的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對(duì)人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便秘和腹瀉；

4、奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對(duì)心血管健康也有有利的一面；

5、奶酪有助于防止齲齒，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起以抑制齲齒發(fā)生的作用。

奶酪是牛奶經(jīng)濃縮、發(fā)酵而成的奶制品。它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的精華部分，被譽(yù)為乳品中的“黃金”。奶酪不僅可以做出各種美食，它自身的種類(lèi)也是非常多的。下面小編給您介紹介紹奶酪的種類(lèi)。

1、新鮮奶酪。不經(jīng)過(guò)成熟加工處理，直接將牛乳凝固后，去除部分水分而成。質(zhì)感柔軟濕潤(rùn)，散發(fā)出清新的奶香與淡淡的酸味，十分爽口。但儲(chǔ)存期很短，要盡快食用。

2、白霉奶酪。表皮覆蓋著白色的真菌絨毛，食用時(shí)可以保持表皮的霉、菌，也可以根據(jù)口味去除。質(zhì)地十分柔軟，奶香濃郁。一般這種奶酪不用于做菜。

3、藍(lán)紋奶酪。在青霉素的作用下形成大理石花紋般的藍(lán)綠色紋路，味道比起白霉奶酪來(lái)顯得辛香濃烈，很刺激。

4、水洗軟質(zhì)奶酪。成熟期需要以鹽水或當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)酒頻繁擦洗，表皮呈橙紅色，內(nèi)部柔軟，口感醇厚，香氣濃郁。

5、硬質(zhì)成熟奶酪。制作時(shí)需要擠壓和煮，質(zhì)地堅(jiān)硬，香氣甘美，耐人尋味。可以長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)送與保存。

6、硬質(zhì)未熟奶酪。制造過(guò)程中強(qiáng)力加壓并去除部分水分?？诟袦睾晚樋?，容易被一般人接受。由于它的質(zhì)地易于溶解，因此常被大量用于菜肴烹調(diào)上。

7、奶油奶酪。一種未成熟全脂奶酪，經(jīng)加工后，其脂肪含量可超過(guò)50%，質(zhì)地細(xì)膩口味柔和。

奶酪在生活中是一種普遍流行的奶制品，它的口感醇香濃厚令許多人喜愛(ài)，但是大家知道奶酪吃多了也是不容易消化的嗎？下面為大家介紹奶酪的食用禁忌！

面包、蛋糕、威化餅干、比薩、巧克力………生產(chǎn)加工這些零食使用的植物奶油中大都含有反式脂肪酸，其一旦放過(guò)量，又會(huì)化身甜蜜陷阱--擾亂人體正常代謝，如果不加以控制，危害甚至超過(guò)三聚氰胺。

通常來(lái)說(shuō)，越是精加工的食物，反式脂肪酸含量越高，但凡在食品中添加反式脂肪酸后，食物會(huì)變得更加松脆可口。所以日常飲食中，精食和粗糧應(yīng)合理搭配，在‘光顧’包裝食品的同時(shí)最好能多吃新鮮食物，這樣才能防止過(guò)多攝入反式脂肪酸。

有專(zhuān)家提醒，一旦過(guò)量攝入反式脂肪酸，將會(huì)使得心腦血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增大。此外，它還可能導(dǎo)致糖尿病、冠心病等“代謝綜合征”。

但與此同時(shí)，專(zhuān)家也指出，反式脂肪酸并非砒霜毒藥，與三聚氰胺、蘇丹紅等有害添加劑有本質(zhì)區(qū)別，它只是一種普通的“攝入過(guò)量有害”的營(yíng)養(yǎng)素，只要攝入不過(guò)量，問(wèn)題并不大。

但要特別提示的是服用單胺氧化酶抑制劑 的人應(yīng)避免吃奶酪。