葡萄品種
【導讀】葡萄一直被譽為 “水果皇后”。其原產自西亞，我國目前的主要產地分布在新疆、甘肅、河北等。葡萄的營養(yǎng)價值很高，既有助于人體的消化，又可以起到延緩衰老和美容養(yǎng)顏的作用。此外，葡萄的種類多樣，通常分為釀酒葡萄和食用葡萄兩種。目前，市面常見的葡萄種類多為馬奶葡萄、巨峰葡萄、玫瑰香葡萄等，吃起來口感酸甜、多汁，老少皆宜。
葡萄品種按照葡萄成熟時期分為早、中、晚三個時期，不同時期的葡萄也分為有核和無核兩種。早熟有核以鄭州早玉為代表，7月中旬成熟，果肉多汁，有玫瑰的香氣。早熟無核以鄭果大無核為代表，7月下旬成熟，品質上呈。中熟有核品種常見的是巨峰葡萄，我國大面積種植的品種，果肉細膩、味甜多汁。晚熟有核品種為大紅提，是從美國引入的，口感既甜又脆。晚熟無核的品種，多是在9月的中下旬成熟，以紅寶石無核為代表。
葡萄可以說是渾身都是寶貝，從表皮說起，有句繞口令叫“吃葡萄不吐葡萄皮”，其實確實不該吐葡萄皮，葡萄皮本身具有抗癌、降壓的功效，適合老年人經常食用。葡萄的果肉酸甜可口、味美多汁，可以起到開胃和助消化的功效。而且葡萄中的糖含量很高，可達到10% ~30%左右，食用后直接以葡萄糖的形式被人體所吸收，十分適合兒童、孕婦及貧血者。另外，葡萄籽中的“多酚”成分又可以起到美容養(yǎng)顏、延緩衰老的作用，一些含有葡萄籽成分的護膚品也被女性所喜愛。
沒有。不同葡萄品種其在營養(yǎng)上是沒有差別的，只是在口感上略有不同。以我國市面上常見的巨峰葡萄、玫瑰香葡萄、馬奶葡萄為例。三者相比較起來，巨峰葡萄的果肉多汁，因為是7月成熟，所接受的日照充足，所以葡萄中所含的糖分很高。玫瑰香葡萄多在中秋的時候成熟，其口感是甜中帶一些酸，但含糖量并不輸巨峰葡萄，它的糖量可以達到20度左右。馬奶葡萄一般較適合釀酒，糖分含量自然不用說。
從嚴格意義來講，提子是葡萄的一種，但因品種不同，所以二者被區(qū)分看待。從外形看，葡萄多呈圓粒狀，而提子則是橢圓形。而在果肉方面，葡萄的果肉多與果皮分離，且多汁，但提子的果皮和果肉難以剝離，可直接帶皮食用。另外，葡萄的籽比較多，而提子基本沒有籽。當然在價錢方面，葡萄要比提子便宜很多的。
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