黃皮果

黃皮果產(chǎn)于南方一些城市，上市的時(shí)間很短，而且一下子就會(huì)有很高的產(chǎn)量，所以不少人都會(huì)買(mǎi)一些回家放著慢慢吃。這個(gè)時(shí)候黃皮果怎么保存就成了好多人的煩惱。其實(shí)，黃皮果的保存方法也不少！下面簡(jiǎn)單為大家介紹四種常見(jiàn)的保存方法，如果有條件的話不妨嘗試一下。

1、泡沫箱保存

人們常常用泡沫箱來(lái)保存水果，尤其是水果量多，且需要姝的時(shí)候。黃皮果也可以用泡沫箱來(lái)保存，如果大家一次性買(mǎi)了很多黃皮果回家，吃不完的可以放入泡沫箱中。但是可不要忘記了哦！

2、櫥柜保存

如果只是剩下少量的黃皮果沒(méi)有吃完，而且家中又有櫥柜的話，那么可以將黃皮果放入干燥、干凈的櫥柜中短時(shí)間保存。記得將黃皮果放入櫥柜之前要先用干毛巾把黃皮果擦干，否則它還是會(huì)很容易腐爛變壞。

3、地窖保存

在一些農(nóng)村人家，大家都習(xí)慣用地窖來(lái)保存蔬菜。其實(shí)，黃皮果也可以放在地窖里面保存。但是這種方法就只適合居住在農(nóng)村的朋友們啦！

4、腌制保存

黃皮果除了可以鮮吃，也可以腌制食用，這樣不失為延長(zhǎng)黃皮果的保存時(shí)間的方法。腌制之前首先將黃皮果一粒一粒摘下來(lái)用清水洗干凈，然后將洗干凈的黃皮果放入鍋中隔水蒸15分鐘。接著將黃皮果從鍋中拿出來(lái)，放涼15分鐘，去掉所有的核。準(zhǔn)備一個(gè)無(wú)油無(wú)水的容器，放入一層碎冰糖，再放入一層黃皮果，再放入一層冰糖，這樣將全部的黃皮果腌制起來(lái)。這樣腌制的黃皮果一個(gè)月后就可以吃了。

你是否體聽(tīng)過(guò)過(guò)黃皮果的皮也有一定的功效？那么到底黃皮果的皮可以吃嗎？答案是可以的。黃皮果的吃法其實(shí)和荔枝、龍眼等水果差不多，一般都是吃一層汁液豐富的半透明狀的軟甜漿果，然后吐去其中的果核。黃皮果性涼，能清熱解毒，而且降火的功效很好。所以有不少老人喜歡連著黃皮果那層軟軟的皮一同吃下去，或者去除果皮和果核用來(lái)煲湯喝。其實(shí)黃皮果的皮雖然是有點(diǎn)苦澀，但是也是可以吃的。黃皮果全身都是寶，這一點(diǎn)可是貨真價(jià)實(shí)的！

夏天吃黃皮果的時(shí)候可以將果肉、果皮和果核一同嚼碎吞下去，雖然口感不大好，味道有些苦澀，但是卻可以很好地降火、治療消化不良等。另外，夏天外出時(shí)也很容易因?yàn)樘鞖馓珶岫械娇诳?、頭暈不適，這個(gè)時(shí)候可以遲一點(diǎn)黃皮果，能有效生津止渴，還能預(yù)防中暑。黃皮果如果想要達(dá)到食療的用途，的確可以連皮帶肉一塊吃掉，這樣的效果更為顯著。另外，如果感覺(jué)自己因?yàn)槎喑粤藮|西，而胸腹脹滿，呼吸也感到不順暢的時(shí)候，可以選擇吃黃皮十余個(gè)，連皮帶核，慢吞細(xì)嚼，自然氣順痰降，胸腹翳滯消除。

口感酸甜、營(yíng)養(yǎng)豐富的黃皮果孕婦能吃嗎？孕婦是可以放心吃黃皮果的。沒(méi)有任何資料表明，孕婦、產(chǎn)婦吃黃皮有不良影響，所以孕婦可以吃黃皮，不過(guò)孕婦吃黃皮要適量的吃，吃多了可能就會(huì)引起不適。孕婦在懷孕期間常常會(huì)想要吃酸甜口感的食物，黃皮果是不僅能給孕婦補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還能健脾化食，促進(jìn)孕婦腸道蠕動(dòng)，避免孕期便秘的情況。

但是，孕婦如果一不小心吃多了黃皮果可就容易出事了！黃皮果是涼性的水果，一般來(lái)說(shuō)，孕婦更加適合吃溫性的食物，黃皮果自然不宜多吃。另外，孕婦使用任何食物都必須要注意食用量，吃多了總歸是不好的。孕婦吃多了黃皮果還可能引起流產(chǎn)，所以即便再喜歡也要控制一下了！孕婦可以選擇適量吃一些黃皮果制成的蜜餞或者是喝點(diǎn)添加黃皮果熬制的雞湯，對(duì)身體都很有益處。

黃皮果具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，這種水果口感特殊，酸酸甜甜，非常適合用來(lái)制作果醬。黃皮果醬是什么？它正是由黃皮果制成的，依舊含有豐富的湯、有機(jī)酸、果膠、維生素C等，美味又營(yíng)養(yǎng)。黃皮果本身有一種很特殊的芳香，而且口感也是不少人特別喜愛(ài)的，但是黃皮果的果期只有一個(gè)月，所以制成果醬不僅延長(zhǎng)了它的保存時(shí)間，更能保留住它的特殊風(fēng)味。

據(jù)傳，在清朝乾隆年間，南寧市的街上就有人開(kāi)始賣(mài)以黃皮果為主要原料而做成的果醬。這種果醬也非常受歡迎，因此一直流傳至今。1991年，南寧市醬料廠生產(chǎn)的山黃皮醬還曾獲全國(guó)保健食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。值得一提的是，，黃皮果還有很好的藥用價(jià)值，適量食用有益健康。黃皮果夏天吃黃皮果時(shí)，可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一并吞下，可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用。但是這么吃口感并不好，如果換成一些黃皮果醬，不管是搭配其他食材吃還是直接食用口感都更好。

黃皮不少人喜愛(ài)的熱帶水果之一，它具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，吃法也多種多樣。黃皮果的吃法主要有生吃、做菜、釀酒、做醬這幾種，每一種制法風(fēng)味都有所不同。黃皮在我國(guó)南部已有1500多年的栽培歷史，吃法自然豐富多樣。到底黃皮果能怎么吃？每種吃法有什么特點(diǎn)和作用呢？

1、直接生吃

黃皮果洗干凈之后可以直接食用，用手一擠，就可將里面的漿肉吮食口中，有一股酷似橘柚的清香。黃皮果的果肉可以去解油膩，所以一般都在飯后吃，還能促進(jìn)消化。

2、制成蜜餞

其實(shí)，黃皮果的皮也能吃，但是因?yàn)楣ご旨c，口感不好，不宜直接吃，所以也有做法將黃皮果連皮一起制作成果脯、蜜餞食用。把果肉里的幾粒青色籽核擠出，曬干后加上川貝、蜂蜜浸煮，待其入味再風(fēng)干即可，多吃有消食化痰的功效，還能快速消除煙酒導(dǎo)致的口氣。

3、釀酒

黃皮果可以用來(lái)釀酒。將黃皮果洗凈擠出籽核，鋪放到壇內(nèi)，根據(jù)五比一的比例撒入冰糖，然后封緊蓋口，令其自然發(fā)酵。黃皮果富含果酸，與冰糖產(chǎn)生反應(yīng)，就會(huì)生出果香濃郁的酒漿，風(fēng)味獨(dú)特，且能除暑熱。

4、做菜

黃皮果的果肉可以用來(lái)制作各種美味佳肴，一般最常見(jiàn)的是和肉類相搭配，如黃皮燜排骨、黃皮碌鵝、黃皮蒸雞等等。在烹飪菜肴的時(shí)候也可以將果核一同炒菜，十分開(kāi)胃。但是需要注意火候，避免讓黃皮本身的口感流失。

5、制成醬料

黃皮果還可以用來(lái)做醬佐食。把果肉擠出，皮、核皆棄，然后佐以油鹽味料一同做成蘸醬。黃皮果天然的果酸味道清香，在吃烤羊肉、烤鴨、燒鵝一類的食品時(shí)可以蘸食，真心是絕佳的搭配。

黃皮果是華南地區(qū)的一種良性水果，其中含有18種氨基酸、有機(jī)酸、膳食纖維、維生素和鉀、鎂、錳、硒等多種微量元素。黃皮果中的銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

另外，黃皮果中還含有多酚類、黃酮苷等具有保健功能的成分，具有開(kāi)胃、消食、解油膩、松弛肌肉緊張、緩解咳嗽、化痰平喘、預(yù)防感冒的作用。黃皮果在中國(guó)已經(jīng)有一千五百多年的歷史了，它的食用和藥用價(jià)值早已廣為流傳。黃皮果除了食用起來(lái)能補(bǔ)充人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)元素之外，還能入藥輔助治療一些疾病。黃皮果的根、葉、果和種子等都可入藥，具有消食健胃、理氣健脾、行氣止痛等功效，因此民間俗有“饑食荔枝，飽食黃皮”之說(shuō)。黃皮果全身都是寶，每一部分都能有效利用，真的一點(diǎn)都不浪費(fèi)。吃起來(lái)如果想要更有營(yíng)養(yǎng)，最好是連果皮一同嚼碎食用，效果顯著。