醋
如今，醋不僅僅是作為調味品而存在了，還被用來制成多種保健飲品，如果醋等，男女老幼皆宜。那么喝醋有什么好處呢？一起來看看。
1、維持體內酸堿平衡。正常人的血液多呈“弱堿性”，但是如今很多人因飲食失衡且作息不正常，體內PH值嚴重失衡，適量的喝醋，能夠平衡身體的PH值，有利于身體健康。
2、減肥。醋中含豐富的氨基酸，能順利溶解身體中過剩的乳酸，減少體內囤積的脂肪，輔以運動，能起到很好的瘦身效果。
3、緩解疲勞。在感覺到身體疲勞的時候，適量的喝一些醋，有能夠緩解的。
4、可以使肌膚變得更細膩光滑，醋中的一些酸性物質有抑菌殺菌并促進新陳代謝的作用，長期喝有美容的作用。如檸檬醋，喝了之后可以促進肌膚的再生能力，改善膚色暗沉，抑制痘痘生長.令肌膚細膩光滑。
5、醋有幫助骨骼吸收鈣質的作用，預防骨質疏松，使骨骼發(fā)育更完善，身體更挺拔。
另外，喝醋還有開胃健脾、增強食欲的作用，促進腸胃對蔬菜水果中維生素C的吸收。在降血壓、預防流感病毒上也有一定的效果。
醋對皮膚也具有一定的刺激作用，直接用醋洗臉真的好嗎？事實上，正是因為醋對皮膚的這種刺激作用，使得它具有很強的殺菌作用，對皮膚有著很好保護作用。在水中添加一些醋用來洗臉，能夠使皮膚吸收到一些營養(yǎng)，進而增強皮膚活力。因此皮膚粗糙的人群長期使用醋洗臉，是有一定的好處的。
用醋洗臉的好處有：
1 軟化角質層。醋中的酸性物質有軟化角質層的作用，從而令我們的肌膚更加細嫩光滑。注意不要使用得太頻繁，以免破壞肌膚的角質層，使皮膚缺乏抵抗力。
2 嫩膚。先洗凈臉部和雙手，然后浸入加入食醋的溫水中洗臉和手，5分鐘后換用清水洗凈，長期這樣做，可讓皮膚光潔、細膩，水中加入的醋量宜少，以水不變色為準。
3 祛斑褪斑。用白醋搗入中藥白術適量調和，密封浸泡一星期。每天洗臉后，擦試面部長斑的地方，日久可令雀斑逐漸消除、隱退。
4 驅除倦容：用于盆浴，在溫水中加入1～2湯匙食醋，洗澡后不僅能去除皮膚老化的角質層，而且消除疲勞，煥發(fā)精神，面部也顯得很紅潤。
5 減輕皺紋：晚上洗臉后，取1勺醋、3勺水混合，用棉球蘸飽，在臉上有皺紋的地方輕輕涂擦，再以手指肚輕輕按摩一下，洗凈即可。這種方法可幫助消除臉部細小的皺紋。
其實用醋洗臉的方法很簡單，在洗臉的時候，兌入少量的白醋，并調勻，用來拍在臉上或者是直接用來洗臉，之后再用清水洗一遍，就好了。說起來容易做起來難，下面就詳細介紹用醋洗臉的正確方法。
1 注意使用白醋的量
白醋洗臉，每次只需要一小勺即可，不需要放很多白醋進去，這樣會對皮膚產生刺激性，造成皮膚越來越薄，容易增長細紋，變干燥。
2 注意洗面奶的種類
白醋洗臉，可以使用帶有保濕功效的洗面奶，這樣洗完臉，臉上還是水潤的，不容易干燥，不要使用含有大量水楊酸的洗面奶，容易將皮膚洗壞。
3 注意洗臉的頻率
白醋洗臉，一天最多兩次，一天洗太多次臉不利于臉部油脂發(fā)揮正常的協(xié)調作用，并且會破壞皮膚的角質層，造成早衰。一天一次的話，最好放在臨睡前。
4 注意洗臉的水溫
白醋洗臉，水溫也需要控制好了，大概三四十度就可以了，過高殺滅了醋酸的活性，過低則無法完全清除臉部臟污。
5 注意后續(xù)的保養(yǎng)
白醋洗臉，洗好臉之后，就可以按照正常的程序做護膚和保養(yǎng)了，可以選擇保水性好一點的護膚品，并且記得洗完臉后，趁著臉上還有點濕度就開始做護膚，不要等臉干透了再保養(yǎng)。
6 注意間隔的時間
使用白醋洗臉半個月后，要暫停5天，讓皮膚可以恢復到正常的狀態(tài)，皮膚和毛孔以及角質層能夠自然生長一階段。也為了保證臉部的皮膚不對白醋產生依賴性，并且可以更好地與外界環(huán)境作用，不會產生皮炎。
醋是我們在烹飪食材的時候都會用到的一種調味品，尤其是肉類，更是必不可少了。它不僅能去腥，還能調味，令食物更加鮮香。并且，有研究發(fā)現(xiàn)，醋還有降血壓、減脂肪的功效。但是市面上醋的種類那么多，該如何挑選呢？
米醋是所有食醋中食用得最為廣泛的一種了，是由大米釀造而成，色澤略淺，酸味不夠厚。大部分傳統(tǒng)菜肴的烹飪都少不了它，例如醋溜白菜、糖醋排骨等。也可以與白糖、白醋一同調成汁水來做泡菜。
而白醋，則含有較多的化學成分，是由食用醋酸與其他成分勾兌而成，酸味比較柔和，并且無色，一般用來烹飪色澤好看的蔬菜。并且，在燉排骨湯的時候，放入一些白醋，能有助于排骨中的鈣質得以釋放，使人體更易吸收。
這樣看來，米醋和白醋的區(qū)別主要有：
1 米醋的原料是大米，白醋的原料是食用酒精加食用醋酸發(fā)酵而成。
2 米醋酸度略低，酸味不是很厚；白醋的酸味比較柔和。
3 米醋會帶一些顏色，因此又稱紅醋，在烹飪時會改變食物的顏色；白醋無色，適用于色澤鮮美的食物。
米醋是一種用糧食制造的產品，它的歷史悠久，是一種非常好的調味品。它含少量醋酸，色澤玫瑰紅色而透明，香氣純正，酸味醇和，略帶甜味，適用于蘸食或炒菜。研究表明常吃米醋對預防心腦血管疾病有益。
主要功效：
米醋中所含的豐富有機酸，可以促進人體內糖的代謝并使肌肉中的疲勞物質乳酸和丙酮等被分解從而消除疲勞。
中醫(yī)食療：
1、調味作用：增加菜肴的鮮、甜、香等味道、有破壞抗壞血酸酶的作用，可保護食品中的維生素C不受減少和破壞。可在在烹制食品過程中加點醋。
2、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。
3、抑菌和殺菌作用：可殺滅甲型鏈球菌、卡他球菌、肺炎雙球菌、流感病毒等致病菌?？砂咽炒追艜r容器內，在火爐上加熱熏屋內。
4、緩解蛔蟲?。撼源卓删徑饣紫x病帶來的胃腸絞痛，腎虛及急性腎炎。
5、消除疲勞：醋中所含的豐富有機酸可以促進人體內糖的代謝并使肌肉中的疲勞物質乳酸和丙酮等被分解從而消除疲勞。
6、軟化血管：醋有軟化血管，降血脂，降低膽固醇的作用；擴張血管，有利于降低血壓，防止心血管疾病的發(fā)生。
7、減肥：醋可使人體內過多的脂肪轉化為體能消耗，并促使人體糖和蛋白質的代謝。
8、維持體內酸堿平衡：能增強肝臟機能，促進新陳代謝。調節(jié)血液的酸堿平衡，維持人體內環(huán)境的相對穩(wěn)定。
9、解酒：醋在酒作用生成乙酸乙脂，因而減少胃腸道和血液中的酒精濃度而起到有醒酒的作用。
10、解毒：民間驗方常用醋治療腮腺炎、體癬、灰指甲、腸道蛔蟲、毒蟲叮咬等都有一定效果。