香腸
準(zhǔn)備材料：香腸1根，蕨菜1包，鹽適量，糖適量，生抽適量，姜適量，蒜適量，雞精適量
做法：
1、香腸切好，將蕨菜的卷頭蕨花摘掉，擦凈軟細(xì)毛，用草木灰水浸泡3小時(shí)以上才，洗凈切段汆水。
2、起油鍋，爆香姜蒜，下香腸炒香，下蕨菜炒軟，最后加入鹽、生抽、雞精調(diào)味就好了。
小提示：
1、蕨菜一定要用草木灰水浸泡，這樣會(huì)大大降低致癌物質(zhì)原蕨菜苷的含量。
2、蕨菜不宜與黃豆同食，黃豆富含維生素B1，而蕨菜卻含有維生素B1分解酶，所以二者不宜同食。
3、因?yàn)檗Р诵院?，所以女人?jīng)期最好不要食用蕨菜。
黃瓜胡蘿卜炒香腸是一道傳統(tǒng)的家常菜，因其老少皆宜，且口感頗佳，因此，備受大眾的喜愛(ài)。那么，黃瓜胡蘿卜炒香腸該怎樣做呢？下面，媽網(wǎng)百科就為大家介紹其的做法。
黃瓜胡蘿卜炒香腸的做法
準(zhǔn)備材料：小雞肉腸、黃瓜、胡蘿卜、蔥花、油、鹽
做法：
1、將小香腸切成小塊，胡蘿卜、黃瓜都去皮洗凈切片，并裝盤(pán)備用。
2、往鍋中倒入少許油，用小火將香腸煎至微微焦黃，盛出待用。
3、再往鍋內(nèi)倒入少許油，待油燒熱，將蔥花倒入鍋內(nèi)爆香，接著把胡蘿卜倒入轉(zhuǎn)至中小火翻炒，炒至胡蘿卜顏色變深、將熟時(shí)，再倒入黃瓜快速翻炒幾下，直至胡蘿卜與黃瓜熟透。
4、最后倒入香腸翻炒幾下，在調(diào)入少許鹽，炒勻即可。
這樣，黃瓜胡蘿卜炒香腸就做好了，其的做法是不是很簡(jiǎn)單呢？大家可以去嘗一嘗哦，其是一道不錯(cuò)的保健菜肴。在享受美味口感的同時(shí)又能獲得營(yíng)養(yǎng)，真的很不錯(cuò)哦。但是注意哦，無(wú)論什么食物呢，都是不能過(guò)量的食用，要時(shí)刻注意膳食均衡，這樣才有利于身體的健康哦。
香腸的美味相信大家都領(lǐng)會(huì)過(guò)了，而蒸香腸則是烹制香腸最簡(jiǎn)單的方法，今天想吃香腸？很簡(jiǎn)單，只需要洗干凈香腸放在鍋里蒸一下，很快就可以吃了。不過(guò)烹飪菜鳥(niǎo)們還是要問(wèn)，蒸香腸需要多長(zhǎng)時(shí)間呢？
蒸香腸可以放在高壓鍋中來(lái)蒸，這樣比較快，一般是在高壓鍋開(kāi)始排氣時(shí)，把火關(guān)小些蒸10分鐘就可以了，當(dāng)然普通的鍋也是可以蒸香腸的，如果用普通鍋來(lái)蒸，那在鍋內(nèi)水開(kāi)時(shí)算起，在15分鐘到20分鐘就可以了。
廣式香腸深受大家的喜愛(ài)，它獨(dú)特的風(fēng)味可以區(qū)別于全國(guó)其他地方的香腸，那么廣式香腸怎么做好吃呢？家里有廣式香腸或者想嘗試一下廣式香腸的人不妨來(lái)看看下面這些做法吧，幫你做出一道美味的菜肴！
1、香腸炒四季豆
準(zhǔn)備材料：廣式香腸、四季豆、豆醬、雞精、料酒、生抽、蠔油、姜、蒜
做法：
（1）將香腸切成片狀備用，四季豆洗凈后用手掰成段備用；
（2）在鍋中燒沸水，將四季豆放進(jìn)去煮熟撈出；
（3）在鍋中燒熱油，加入姜蒜和豆醬爆香，放入香腸翻炒；
（4）在鍋中加入四季豆，翻炒一會(huì)兒加入料酒一起炒；
（5）加入蠔油和雞精，蓋上蓋子燜3-5分鐘，加食鹽調(diào)味即可。
2、洋蔥爆炒香腸
準(zhǔn)備材料：洋蔥、廣式香腸、青椒、生抽
做法：
（1）將青椒和洋蔥洗凈后切片，青椒最好挖去中間的籽；
（2）把香腸用溫水洗一下，斜切成片狀；
（3）在鍋中燒油，爆香洋蔥，倒入香腸翻炒；
（4）加入青椒一起炒，最后倒入適量生抽和食鹽調(diào)味即可。
廣式香腸炒飯是一道傳統(tǒng)廣東美食，其中的主角就是廣式臘腸，廣式臘腸加入較多的蔗糖和酒，加之高熱高濕的環(huán)境，使廣式臘腸形成獨(dú)特風(fēng)味。廣式臘腸的品種也很多，各種原料和口味讓廣式臘腸成為全國(guó)有名的香腸品種，而廣式香腸炒飯就是以這種臘腸為材料，切成丁的臘腸和米飯?jiān)诔村佒兴烈怍酆希銡獗迫?，這道美味廣式香腸炒飯是廣東的風(fēng)味美食。
廣式香腸煲仔飯是一種粵菜系的吃食，香腸也用的是廣式香腸，廣式香腸色澤明亮、鮮味可口，廣東人用它與米飯進(jìn)行完美的搭配，當(dāng)然還不能少煲仔這種獨(dú)特的烹飪方式，這樣就可以令飯香和香腸的香味產(chǎn)生令人驚喜的柔和，相信吃過(guò)廣式香腸煲仔飯的人都對(duì)這種迷人的香味無(wú)法忘懷。
廣式香腸煲仔飯中的大米一般要先浸泡，這樣才能散發(fā)出更加充分的飯香，同時(shí)這款吃食中還會(huì)搭配蔬菜，一般會(huì)選擇菜心或者西蘭花，減少整個(gè)煲仔飯的油膩感覺(jué)，葷素搭配更加健康。