調(diào)味用的佐料,調(diào)料通常指天然植物香辛料,是八角、花椒、桂皮、陳皮等植物香辛料的統(tǒng)稱,復(fù)合型香辛料也稱作調(diào)料。在中國(guó),調(diào)味品和調(diào)料通常不是一個(gè)概念,調(diào)味品包括醬油、蠔油、味精、雞精,也包括調(diào)料。調(diào)料有以下幾種:咸味調(diào)料、甜味調(diào)料、酸味調(diào)料、辣味調(diào)料、鮮味調(diào)料等。那么孕婦可以吃什么調(diào)料呢?以下的調(diào)料孕婦可以吃,但是建議孕婦盡量少吃:
1、糖精:多吃糖精會(huì)導(dǎo)致消化不良,還會(huì)加重腎的負(fù)擔(dān);
2、食鹽:多吃食鹽則會(huì)加重孕婦水腫;許多孕婦晚期出現(xiàn)浮腫,可見足踝及小腿皮膚繃緊光亮,用手按壓出現(xiàn)凹陷,長(zhǎng)時(shí)間站立行走、中午不午睡則更加嚴(yán)重。這是因?yàn)樵袐D體內(nèi)內(nèi)分泌變化,易導(dǎo)致水潴留;同時(shí)增大的子宮壓迫下肢靜脈,使血液回流受阻,下肢易出現(xiàn)浮腫。平時(shí)吃咸的婦女,在孕期應(yīng)注意飲食不宜過咸,特別是湯里不要放太多的鹽。每天鹽的攝入量在2~5克為宜。如果平時(shí)口淡,則按平常習(xí)慣即可。如果出現(xiàn)下肢浮腫,甚至出現(xiàn)妊娠高血壓綜合征,則必須按醫(yī)囑少吃鹽。
3、醬油:醬油中含有18%的鹽,孕婦在計(jì)算鹽的攝入量時(shí)要把醬油計(jì)算在內(nèi)。醬油中含有防腐劑。孕婦不必忌食醬油,但飲食以清淡為好。
4、味精:味精的首要成分是谷氨酸鈉,易與鋅并攏,導(dǎo)致孕婦體內(nèi)缺鋅。
有的孕婦在早孕期間食欲不佳,所以一些調(diào)味品如糖精、味精、食鹽、香料等使用較為頻繁,這些調(diào)味品吃多了對(duì)孕婦也會(huì)造成不利影響。
處于懷孕時(shí)期的婦女可能有時(shí)會(huì)出現(xiàn)食欲不振,因此在做飯是喜歡下比較多的調(diào)料。但是,調(diào)料對(duì)于孕婦來說,是有嚴(yán)格的量的控制的,一旦食用過度,可能引起身體或者胎兒的不良影響。那么,孕婦不能吃那些調(diào)料呢?下面跟隨媽網(wǎng)百科一起來了解一下吧。
1、禁過多味精、雞精
雞精、味精主要成分是谷氨酸鈉,血液中的鋅與其結(jié)合后便從尿中排出,味精攝入過多會(huì)消耗大量的鋅,從而不利于胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。
2、禁過多醋
懷孕最初半個(gè)月左右,大量的酸性食物,可使體內(nèi)堿度下降,從而引起疲乏、無力。過多的醋和含酸性食物是導(dǎo)致畸胎的元兇之一。而長(zhǎng)時(shí)間的酸性體質(zhì),不僅使母體罹患某些疾病,最重要的是會(huì)影響胎兒正常的生長(zhǎng)發(fā)育,甚至可導(dǎo)致胎兒畸形。
3、禁過多辣椒
辣椒對(duì)于普通人來講都不宜食用過多,很容易上火導(dǎo)致便秘,對(duì)于一個(gè)孕婦來講辛辣食物易于上火,對(duì)胎兒發(fā)育不利。如果屬于前置胎盤的情況則應(yīng)絕對(duì)禁止食用。辣椒會(huì)刺激腸胃、引起便秘、加快血流量等。
4、禁過多熱性
孕婦不宜吃過多熱性調(diào)料,比如說“小茴香、大茴香、花椒、桂皮、辣椒、五香粉”等熱性香料,以及油炸、炒等熱性食品,容易消耗腸道水分,使胃腸腺體分泌減少,造成便秘。
5、禁過多鹽
孕期若食用過度成食,容易并發(fā)妊娠高血壓綜合征,嚴(yán)重者可伴有頭痛、眼花、胸悶、暈眩等自覺癥狀,甚至發(fā)生子癇而危及母嬰安康。孕期每日食鹽攝入量應(yīng)控制在6 克以內(nèi)。食鹽量與高血壓發(fā)病率有一定關(guān)系。
6、禁過多醬油
醬油中含有18%的鹽,孕婦在計(jì)算鹽的攝入量時(shí)要把醬油計(jì)算在內(nèi)。同時(shí)醬油中含有防腐劑和色素,應(yīng)該盡量少吃。
平時(shí),我們做菜,尤其是燉菜、煮肉、做排骨的時(shí)候,往往會(huì)放一些調(diào)料,使得我們的菜才夠美味、噴香。但是,準(zhǔn)媽媽卻應(yīng)該對(duì)其中的調(diào)料有禁忌。因?yàn)闇?zhǔn)媽媽的體溫都比正常人高,腸道也更為干燥,而這些調(diào)料卻屬于熱性香料,具有刺激性,且還容易消耗腸道水分,使胃腸腺體減少分泌液,結(jié)果使得腸道比較干燥,這樣就會(huì)使準(zhǔn)媽媽本來就容易發(fā)生的便秘、痔瘡更加嚴(yán)重。下面一起來了解一些孕婦在食用調(diào)料的時(shí)候都要注意什么。
1、過多的鹽。鹽分?jǐn)z入過多,會(huì)導(dǎo)致孕婦晚期出現(xiàn)浮腫,可見足踝及小腿皮膚繃緊光亮,用手按壓出現(xiàn)凹陷,長(zhǎng)時(shí)間站立行走、中午不午睡則更加嚴(yán)重。這是因?yàn)樵袐D體內(nèi)內(nèi)分泌變化,導(dǎo)致水潴留;同時(shí)增大的子宮壓迫下肢靜脈,使血液回流受阻,下肢出現(xiàn)浮腫。
2、醬油。醬油中含有18%的鹽,孕婦在計(jì)算鹽的攝入量時(shí)要把醬油計(jì)算在內(nèi)。同時(shí)醬油中含有防腐劑和色素,應(yīng)該盡量少吃。
3、辣椒。辣椒是一種營(yíng)養(yǎng)成分豐富的蔬菜,尤其含有大量的維生素,適量吃辣椒對(duì)人攝取全面的營(yíng)養(yǎng)成分有好處。但辣椒會(huì)刺激腸胃、引起便秘、加快血流量等。孕婦雖然不是絕對(duì)禁止吃辣椒,但應(yīng)適量,如果屬于前置胎盤的情況則應(yīng)絕對(duì)禁止食用。
4、紫蘇。含豐富的礦物質(zhì)、維生素及蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素,可以緩解頭痛、減輕流行性感冒的癥狀,具有發(fā)汗解熱的作用,含有的紫蘇醛等芳香物質(zhì),被美食家們用于提味,制作海鮮類水產(chǎn)品時(shí),有助于去腥,緩解很多孕婦怕腥的不適感。
5、花椒八角桂皮五香粉。屬于熱性調(diào)味品,這些調(diào)料易消耗腸道水分,使腸道分泌液減少而造成腸道干燥和便秘,孕婦應(yīng)盡量少吃或不吃。
6、味精。第九屆聯(lián)合國(guó)糧食及世界衛(wèi)生組織食品添加劑法規(guī)委員會(huì)決定,取消成人每天攝入6-7。5克味精食用限量的規(guī)定,但嬰兒食品仍慎用。味精可使食物味道鮮美,還含有一定的營(yíng)養(yǎng),沒有證實(shí)其會(huì)產(chǎn)生毒素,因此孕婦只要食用適量,不必禁用味精。
7、姜。生姜刺激性較大,容易引起腸道不適感,但適量的姜能夠緩解早期孕吐,所以,做飯時(shí),用少量的姜調(diào)味即可。
孕婦在懷孕過程中的飲食必須要收到嚴(yán)格的控制,因?yàn)閿z入的營(yíng)養(yǎng)成分不僅僅是給孕婦自身的,還要包括胎兒發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)。在平常的飲食中,多多少少都會(huì)離不開用到一些調(diào)料來增加食物的味道,從而增長(zhǎng)食欲,但是所放調(diào)料的量是一定要在健康的范圍內(nèi)的。那么,孕婦在食用調(diào)料的時(shí)候,是否會(huì)對(duì)胎兒有影響呢?具體的影響又有哪些呢?下面媽網(wǎng)百科為你揭曉。
1、孕婦不宜食用過多的味精、雞精。雞精、味精主要成分是谷氨酸鈉,血液中的鋅與它們結(jié)合后就會(huì)從尿中排出,使得大量的鋅被消耗完,從而不利于胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。
2、孕婦禁止食用過多的醋:懷孕最初半個(gè)月左右,大量的酸性食物,可使體內(nèi)堿度下降,從而引起疲乏、無力。長(zhǎng)時(shí)間的酸性體質(zhì),不僅使母體罹患某些疾病,最重要的是會(huì)影響胎兒正常的生長(zhǎng)發(fā)育,甚至可導(dǎo)致胎兒畸形。
3、孕婦應(yīng)該要禁止過多食用辣椒:辣椒對(duì)于普通人來講都不宜食用過多,很容易上火導(dǎo)致便秘,對(duì)于一個(gè)孕婦來講辛辣食物易于上火,對(duì)胎兒發(fā)育不利。
4、孕婦不宜食用過多的鹽:孕期若食用過度成食,容易并發(fā)妊娠高血壓綜合征,嚴(yán)重者可伴有頭痛、眼花、胸悶、暈眩等自覺癥狀,甚至發(fā)生子癇而危及母嬰安康。
懷孕是女人一生中的一個(gè)特殊時(shí)期,此時(shí)家人要給孕婦更多的關(guān)心和呵護(hù),孕婦也要積極適應(yīng)懷孕后的生活。為了生個(gè)健康的寶寶,孕婦的日常保健非常重要。孕婦的飲食需要注意營(yíng)養(yǎng)的搭配,不可偏食。那么,孕婦在飲食方面又有哪些方面的禁忌呢?下面媽網(wǎng)百科為你解答。
1、少吃油膩食物和甜食,這類食物熱量高,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低。
2、少用刺激性調(diào)料,如辣椒、咖喱、芥末等。
3、酸性食物吃的過多可改變母體血液酸堿度,影響胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。
4、懷孕中末期會(huì)產(chǎn)生浮腫,需控制鹽分?jǐn)z入,禁食含鹽過高豆腐乳、咸腌菜等。
5、油條中的明礬含鋁,對(duì)胎兒大腦發(fā)育不利。
6、紅棗吃多了會(huì)引起腹部脹氣,孕婦不宜多吃,可以喝些紅棗湯。
7、不喝咖啡、濃茶:咖啡導(dǎo)致不-孕、骨質(zhì)疏松;茶能影響對(duì)鐵的吸收。
此外,孕婦除了一些食物的搭配方面需要注意外,還要對(duì)所添加的調(diào)料的量進(jìn)行嚴(yán)格控制,切勿為了美味而放棄健康。