綠豆芽炒韭菜可謂是一道簡單易做而又營養(yǎng)豐富的菜色,而綠豆芽和韭菜又是最常見的食材之一,綠豆芽還可以在家自己發(fā),韭菜又是一種不需要太多農(nóng)藥的植物,所以這道菜色毫無疑問的成為我們?nèi)粘2妥赖谋貍洳松?。今天我們就來具體看看這道綠豆芽炒豆芽菜的做法是怎么樣的吧!
具體步驟:
1、將綠豆芽洗凈,瀝去水;
2、將韭菜洗凈,切成3厘米長左右的段,備用;
3、鍋內(nèi)加油燒熱,放入姜(切)絲熗鍋;
4、放入綠豆芽,加入適量的料酒,用旺火快速翻炒;
5、再放入韭菜段,撒入鹽、味精炒勻;
6、加入適量的醋,用濕淀粉10克(淀粉5克加水)勾出芡汁,出鍋裝盤即成。
是不是十分簡單易做呢?趕緊動手試試吧!
綠豆芽炒肉絲是我們家常菜色之一,簡單易做而又營養(yǎng)美味哦!下面我們具體看看這道綠豆芽炒肉絲的做法具體是怎樣的吧!
主料:綠豆芽350克、豬肉(瘦)50克
輔料:杭椒2個
調(diào)料:花生油2大勺、食鹽2小勺、醋2大勺、蒜3瓣、花椒15粒、老抽1/2大勺、玉米淀粉1/2大勺、白糖1小勺
具體步驟:
1、.綠豆芽用鹽水浸泡20分鐘后撈出備用。
2、大蒜切片,杭椒切絲備用。
3、豬瘦肉解凍后切絲。
4、切好的肉絲加入半勺鹽、半勺老抽和一點(diǎn)玉米淀粉抓勻,腌制備用。
5、鍋內(nèi)放入花生油,油熱后加一勺白糖,轉(zhuǎn)小火炒出深棕色的糖沫。
6、加入腌制好的肉絲,大火快速的將肉絲炒散,炒至上色后,將肉絲盛出備用。
7、用鍋底余油將花椒粒爆香,然后揀出花椒粒不用。
8、下蒜瓣和杭椒絲炒出香味。
9、下綠豆芽,大火翻炒。
10、待綠豆芽斷生后放入炒好的肉絲,翻炒均勻。
11、加鹽1.5勺、醋2大勺調(diào)味。
12、大火炒至綠豆芽入味即可關(guān)火、出鍋。
是不是十分簡單容易上手呢?趕緊在家里試試吧!
綠豆芽是近年來被自然食用主義者推崇的一種食品,清脆爽口,做起來也方便,最重要的是它清熱解毒,對身體健康非常有好處,也不會發(fā)胖。綠豆芽炒馓子是北方的一道家常菜,清爽適口,味道清淡,適合夏天食用。
可能有些南方的朋友不知道馓子是什么,這里給不知道的朋友解釋一下。
馓子是我國北方很常見的一種油炸食品,用白面為原料,稍加鹽和調(diào)料,搓成細(xì)條(越細(xì)說明手藝越好),一圈圈放入油中炸制而成,酥脆可口。外形圈圈相連,外觀纖細(xì)黃亮,入口濃香酥脆,是一種很好的面食,宴會上也經(jīng)常出現(xiàn)它的身影。
據(jù)說,以前在海上航海的船員們長期缺乏維生素,壞血病的發(fā)病率很高。但是鄭和幾次下西洋,所帶的船員中卻無一人得這種疾病。這主要是因?yàn)橹袊擞惺秤枚寡康牧?xí)慣,所以不缺少維生素,自然也就不會得壞血病了?,F(xiàn)在社會提倡食用天然健康的食物,綠豆芽則是上佳的選擇。綠豆芽口感爽脆,與很多食材都可以搭配。今天給大家介紹一道家常菜——綠豆芽炒粉絲。
首先我們需要的原料有新鮮的綠豆芽、一把粉絲和一些剁椒,再準(zhǔn)備一些蒜末、姜末、糖、鹽和雞精作為輔料。
接下來我們就要開始做這道菜了。第一步要把綠豆芽清洗干凈,把粉絲折斷以后用溫水泡十幾分鐘。第二步在鍋里倒入底油,等油溫達(dá)到7成熱,放入蒜末,姜末爆香一下,然后倒入豆芽大火翻炒幾下。 第三步再倒入粉絲,一起大火翻炒,可以適當(dāng)加些水稍微燜個幾分鐘,以免粉絲粘在鍋邊。第四步然后倒一大匙剁椒,少加些糖,鹽,繼續(xù)翻炒。第五步最后加點(diǎn)雞精,蔥花。這樣一道紅綠相間、色香味俱全的綠豆芽炒粉絲就做好了,盡情享用吧。
現(xiàn)在社會提倡食用天然健康的食物,綠豆芽則是上佳的選擇。綠豆芽口感爽脆,與很多食材都可以搭配。今天給大家介紹一道綠豆芽炒面。
首先我們需要煮好的面、綠豆芽、小油菜、蔥、姜、孜然、辣椒面。
步驟是這樣的:
第一步:油熱,蔥、姜熗鍋后加入綠豆芽炒至稍軟
第二步:在鍋里倒入底油,等油溫達(dá)到7成熱,放入蒜末,姜末爆香一下,然后倒入豆芽大火翻炒幾下。
第三步:.放小油菜翻炒至變色再倒入面條,輕輕翻炒。
第四步:.放入鹽、醬油、孜然、辣椒面、雞精拌勻就可以了。
此外綠豆芽還有很多好吃的做法,小編這里給大家推薦一些。
一、炒綠豆芽。
材料:
綠豆芽400克,蝦米25克,香菜10克,色拉油30克,鹽4克,味精2克,大蔥5克,姜5克,胡麻油8克
做法:
1、將綠豆芽洗凈,入沸水鍋內(nèi)焯水,斷生后撈出,用涼水過涼,瀝干水分,裝入盤中
2、蔥切段,姜切絲
3、將香菜梗洗凈,切成6厘米長的段
4、炒鍋置旺火上,放色拉油燒熱,下姜絲、蔥段稍煸,繼下焯過水的綠豆芽,快速炒熱,加精鹽、味精、花椒油、香菜、水發(fā)蝦米炒拌入味即可。
二、韭菜炒綠豆芽
原料:
綠豆芽400克,韭菜100克,植物油50克,精鹽6克,蔥姜各少許。
做法:
1、將豆芽掐去兩頭,放入涼水內(nèi)淘洗干凈,撈出控凈水分。將韭菜擇好洗凈,切成3厘米長的段。蔥、姜切成絲。
2、將鍋放在旺火上,放入油,熱后用蔥、姜絲熗鍋,隨即倒入豆芽,翻炒幾下,再倒入韭菜,放入精鹽翻炒幾下即成。
綠豆芽是再常見不過的蔬菜,富含維生素C和纖維素,能夠清熱降火解毒,還能減肥。粉條又香又滑又嫩,配上清脆爽口的豆芽,簡直美味無比。綠豆芽炒粉條是一道常見的家庭美食,可以當(dāng)作一道菜來吃,也可以當(dāng)做主食。
做綠豆芽炒粉條首先需要準(zhǔn)備材料。需要的有綠豆芽、粉條、老抽、生抽、蔥姜蒜、干紅辣椒和米醋。
在做之前提前用水把粉條浸泡兩個小時,浸泡好之后,放入水里,煮開鍋。把粉條煮熟,但是不要煮的太軟,有一點(diǎn)兒硬最好,如果煮軟了,再炒,很容易粘鍋,口感也不好。之后可以用清水沖洗干凈,控干水分備用。鍋中放入適量油加入蔥,姜,蒜,干辣椒炒出香味。然后放入清洗好控干水分的綠豆芽,迅速翻炒,放入生抽。這時候放入煮好的粉條繼續(xù)翻炒。接下來倒入適量老抽。老抽要放進(jìn)粉條之后再放,如果炒豆芽就放,這樣粉條顏色不好,豆芽會很黑。炒的時候一直要大火,不要小火炒。
最后放入米醋,翻炒均勻,讓粉條和豆芽都吸滿湯汁,鍋里沒有什么湯汁了,就放入適量鹽,就可以出鍋啦!記住粉條要炒到吸滿湯汁,才會口感又嫩又滑哦。
這樣炒出來的粉條超級下飯,特別香。大家可以在家里試著做一做哦。